Olje je nepogrešljiva začimba v vsakdanjem življenju. Zato je za nove matere vedno pomembno, kakšno olje uporabljati, da bodo otroci pametnejši, zdravi in da bo olje spodbujalo njihovo rast in razvoj. Spodaj navajamo nekaj jedilnih olj, primernih za dojenčke, da olajšamo izbiro in pripravo novim materam.
Zaščita spomina — sojino olje
Zdravilna sestavina: soja. Sojino olje je bogato z lecitinom in nenasičenimi maščobnimi kislinami, zaradi česar je lahko prebavljivo in se hitro absorbira.
Funkcija: Lecitin velja za eno od treh glavnih hranilnih snovi poleg beljakovin in vitaminov. Krepi možganske celice, pomaga ohranjati njihovo strukturo in upočasnjuje upadanje spomina. To znatno pripomore k izboljšanju spomina dojenčka. Nenasičene maščobne kisline lahko znižajo holesterol in zaščitijo krvni obtok dojenčka.Vendar lahko večkrat nenasičene maščobne kisline zmanjšajo tudi raven koristnega holesterola. Pri visokih temperaturah lahko proizvajajo dim in strupene snovi. Zato je med uporabo nujno upoštevati ustrezno ravnanje in varnostne ukrepe.
Način priprave: Priprava pri nizki temperaturi ali pri visoki temperaturi pod 200 °C.
Način shranjevanja: Shranjujte stran od svetlobe in neposredne sončne svetlobe.
Najboljša izbira v prehrani – olivno olje
Zdravilna sestavina:Oljke
Oljčno olje je bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, minerali in vitamini.
Funkcija: Nenasičene maščobne kisline zmanjšujejo holesterol nizke gostote, ne da bi škodovale drugim koristnim sestavinam v telesu. Oljčno olje velja za „najbolj primerno olje za prehrano, ki je bilo doslej odkrito“, saj ima izjemno visoko hranilno vrednost.Njegove antioksidativne lastnosti pomagajo tudi pri preprečevanju številnih kroničnih bolezni. Poleg tega, ker oljčno olje med proizvodnjo ne preide nobene kemične obdelave, njegove naravne hranilne snovi ostanejo izjemno dobro ohranjene, zaradi česar je popolnoma primerno za novorojenčke.
Način priprave: kuhanje na nizki temperaturi
Spodbujanje možganske dejavnosti in izboljšanje kognitivnih sposobnosti – orehovo olje
Zdravilna sestavina: orehi
Orehi, ki sodijo med štiri najpomembnejše oreščke na svetu, veljajo za »hrano močnih mož« in »oreščke, bogate s hranilnimi snovmi«. Nudijo ne le bogato hranilno vrednost, ampak tudi izjemne učinke na izboljšanje kognitivnih sposobnosti in koristi za zdravje.
Funkcija: Oreščkovo olje je bogato s fosfolipidi, ki so bistvena hranila za možgane. Zelo koristi spodbujanju intelektualnega razvoja dojenčkov in ohranjanju normalnega delovanja živčnega sistema.Zaradi bogate vsebnosti vitaminov, nenasičenih maščobnih kislin, vitamina E in elementov v sledeh se lahko prebavi, absorbira in shrani. Oreškovo olje vsebuje antioksidante, kot so skvalen in polifenoli, spodbuja rast dojenčkov, ohranja gostoto kosti, ščiti kožo, varuje pred sevanjem in krepi imunski sistem. Pri dojenčkih in majhnih otrocih uravnava tudi metabolizem in izboljšuje prebavo.
Način priprave: kuhanje na nizki temperaturi ali neposredna uporaba
Način shranjevanja: shranjujte stran od svetlobe, izogibajte se neposredni sončni svetlobi
>Orientalno olivno olje – olje iz semen kamelije
Zdravilna sestavina: semena kamelije
Olje iz semen kamelije je eno od tradicionalnih kitajskih olj iz lesnih užitnih rastlin. Zaradi svoje lipidne sestave in hranilne vrednosti, ki je zelo podobna olivnemu olju, se imenuje „orientalno olivno olje“.
Funkcija: Bogato z enojno nenasičenimi maščobnimi kislinami in edinstvenimi bioaktivnimi spojinami, kot so skvalen in čajni polifenoli, ne pomaga le zniževati holesterola, ampak tudi krepi imunski sistem dojenčkov, izboljšuje prebavo, spodbuja nastajanje mineralov in absorpcijo kalcija, kar je še posebej pomembno za rastoče dojenčke.Poleg tega je olje kamelije zelo podobno naravnim maščobam v materinem mleku, zato je odlična izbira hrane za dojenčke. Vitamin E in antioksidanti v njem ne le pomagajo preprečevati bolezni, ampak tudi negujejo in lepšajo kožo.
Način priprave: Neposredna uporaba
Način shranjevanja: Shranjujte na temnem mestu, izogibajte se neposredni sončni svetlobi
Zdravilno olje – sončnično olje
Zdravilne sestavine:Sončnično olje
Brez erukove kisline, holesterola in aflatoksinov. Sodobne medicinske analize kažejo, da sončnična semena lahko lajšajo nespečnost in izboljšujejo spomin, zaradi česar je to olje z visoko zdravstveno vrednostjo.
Funkcije: Uravnoteženo razmerje med linolno kislino in vitaminom E omogoča, da linolna kislina deluje kot lovilec prostih radikalov v krvnih žilah, vitamin E pa podpira zdrav razvoj dojenčkov. Ima pozitivne učinke na kognitivne sposobnosti, kot so lajšanje nespečnosti in izboljšanje spomina. Redno uživanje olja pri novih materah lahko poveča proizvodnjo materinega mleka. Poleg tega pomaga pri zdravljenju gestacijskega diabetesa pri nosečnicah.
Način priprave: Primerno za kuhanje na nizki temperaturi