Olej je v každodennom živote nepostrádateľnou prísadou. Preto sa nové mamičky vždy zaujímajú o to, aký druh oleja majú konzumovať, aby boli ich deti inteligentnejšie, zdravšie a aby sa podporil ich rast a vývoj. Nižšie uvádzame zoznam niekoľkých jedlých olejov vhodných pre deti, aby sme novým mamičkám uľahčili výber a prípravu.
Ochrana pamäti — sójový olej
Zdravá zložka: sójové bôby. Sójový olej je bohatý na lecitín a nenasýtené mastné kyseliny, vďaka čomu je ľahko stráviteľný a vstrebateľný.
Funkcia: Lecitín je považovaný za jednu z troch hlavných živín vedľa bielkovín a vitamínov. Posilňuje mozgové bunky, pomáha udržiavať ich štruktúru a spomaľuje zhoršovanie pamäti. To výrazne pomáha zlepšovať pamäť dieťaťa. Nenasýtené mastné kyseliny môžu znižovať hladinu cholesterolu a chrániť krvný obeh dieťaťa.Polynenasýtené mastné kyseliny však môžu tiež znižovať hladinu prospešného cholesterolu. Pri vysokých teplotách môžu produkovať dym a toxické látky. Preto je pri používaní nevyhnutné dodržiavať správne postupy a bezpečnostné opatrenia. Spôsob prípravy: Varenie pri nízkej teplote alebo varenie pri vysokej teplote pod 200 °C. Spôsob skladovania: Skladujte mimo dosahu svetla a priameho slnečného žiarenia. Najlepšia voľba v stravovaní – olivový olej Zdravotná zložka:Olivové plody
Olivový olej je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, minerály a vitamíny.
Funkcia: Nenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu cholesterolu s nízkou hustotou bez poškodenia iných prospešných zložiek v tele. Olivový olej je považovaný za „výživovo najvhodnejší olej, aký bol doteraz objavený“, s výnimočne vysokou výživnou hodnotou.Jeho antioxidačné vlastnosti tiež pomáhajú predchádzať mnohým chronickým ochoreniam. Navyše, keďže olivový olej neprechádza počas výroby žiadnym chemickým spracovaním, jeho prírodné živiny zostávajú výnimočne dobre zachované, čo ho robí ideálnym pre novorodencov.
Spôsob prípravy: Varenie pri nízkej teplote
Podpora mozgových funkcií a kognitívnych schopností – vlašský olej
Zdravotná zložka: Vlašské orechy
Vlašské orechy, ktoré patria medzi štyri najvýznamnejšie orechy na svete, sú oslavované ako „potrava silných mužov“ a „orechy bohaté na živiny“. Ponúkajú nielen bohatú výživovú hodnotu, ale aj pozoruhodné účinky na zlepšenie kognitívnych schopností a zdravotné prínosy.
Funkcia: Orechový olej je bohatý na fosfolipidy, ktoré sú nevyhnutnými živinami pre mozog. Veľmi prospieva intelektuálnemu vývoju detí a udržiavaniu normálnej funkcie nervového systému.Jeho bohatý obsah vitamínov, nenasýtených mastných kyselín, vitamínu E a stopových prvkov zabezpečuje ľahké trávenie, vstrebávanie a ukladanie. Obsahuje antioxidanty, ako je skvalén a polyfenoly, podporuje rast dojčiat, udržiava hustotu kostí, chráni pokožku, chráni pred žiarením a posilňuje imunitu. U dojčiat a malých detí tiež vyrovnáva metabolizmus a zlepšuje tráviace funkcie.
Spôsob prípravy: Varenie pri nízkej teplote alebo priame použitie
Skladovanie: Skladujte mimo dosahu svetla, vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu
>Orientálny olivový olej – olej zo semien kamélie
Zdravotná zložka: semená kamélie
Olej zo semien kamélie je jedným z tradičných čínskych olejov z drevnatých jedlých rastlín. Vďaka svojmu zloženiu lipidov a výživovému profilu, ktoré sú veľmi podobné olivovému oleju, sa nazýva „orientálny olivový olej“.
Funkcia: Je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny a jedinečné bioaktívne zlúčeniny, ako je skvalén a čajové polyfenoly, ktoré nielen pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, ale aj posilňujú imunitu dojčiat, zlepšujú trávenie v žalúdku a črevách, podporujú tvorbu minerálov a vstrebávanie vápnika, čo je obzvlášť dôležité pre rastúce deti.Okrem toho je kaméliový olej veľmi podobný prírodným tukom nachádzajúcim sa v materskom mlieku, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre dojčatá. Vitamín E a antioxidanty v ňom obsiahnuté nielen pomáhajú predchádzať chorobám, ale majú aj vyživujúce a skrášľujúce účinky na pokožku. Spôsob prípravy: Priama konzumácia. Spôsob skladovania: Skladujte mimo dosahu svetla, vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu. Zdravý olej – slnečnicový olej. Zdravé zložky:Slnečnicový olej
Neobsahuje kyselinu erukovú, cholesterol ani aflatoxíny. Moderné lekárske analýzy ukazujú, že slnečnicové semená môžu zmierniť nespavosť a zlepšiť pamäť, čo z neho robí potravinový olej s vysokou zdravotnou hodnotou.
Funkcie: Vďaka vyváženému pomeru kyseliny linolovej a vitamínu E pôsobí kyselina linolová ako čistič v cievach, zatiaľ čo vitamín E podporuje zdravý vývoj dojčiat. Má kognitívne účinky, vrátane zmiernenia nespavosti a zlepšenia pamäti. Pravidelná konzumácia novopečenými mamičkami môže zvýšiť produkciu materského mlieka. Okrem toho poskytuje doplnkovú liečbu gestačného cukrovky u tehotných žien.
Spôsob prípravy: Vhodný na varenie pri nízkych teplotách