Eļļa ir neaizstājama garšviela ikdienas dzīvē. Tāpēc jaunas māmiņas vienmēr ir domājušas par to, kāda veida eļļu lietot, lai bērni būtu gudrāki, veselīgāki un labāk augtu un attīstītos. Zemāk mēs uzskaitām vairākas eļļas, kas piemērotas bērniem, lai atvieglotu jauno māmiņu izvēli un gatavošanu.
Atmiņas aizsardzība — sojas eļļa
Veselības komponents: sojas pupas. Sojas eļļa ir bagāta ar lecitīnu un nepiesātinātām taukskābēm, tāpēc tā ir viegli sagremojama un uzsūcas.
Funkcija: Lecitīns tiek uzskatīts par vienu no trim galvenajām uzturvielām līdzās olbaltumvielām un vitamīniem. Tas stiprina smadzeņu šūnas, palīdz uzturēt to struktūru un palēnina atmiņas pasliktināšanos. Tas ievērojami palīdz uzlabot bērna atmiņu. Nepiesātinātās taukskābes var pazemināt holesterīna līmeni un aizsargāt bērna asinsriti.Tomēr polinepiesātinātās taukskābes var samazināt arī labvēlīgo holesterīna līmeni. Augstā temperatūrā tās var radīt dūmus un toksiskas vielas. Tāpēc lietošanas laikā ir svarīgi ievērot pareizu rīcību un drošības pasākumus. Gatavošanas metode: gatavošana zemā temperatūrā vai gatavošana augstā temperatūrā zem 200 °C. Uzglabāšanas metode: uzglabāt no gaismas un tiešas saules gaismas. Labākais uztura izvēles variants — olīveļļa. Veselības komponents:Olīvu augļi
Olīveļļa ir bagāta ar nepiesātinātām taukskābēm, minerālvielām un vitamīniem.
Funkcija: Nepiesātinātās taukskābes samazina zema blīvuma holesterīna līmeni, nekaitējot citām organismam labvēlīgām sastāvdaļām. Olīveļļa tiek uzskatīta par "līdz šim atklāto uzturvielām vispiemērotāko eļļu" ar izcilu uzturvērtību.Tās antioksidantu īpašības palīdz novērst daudzas hroniskas slimības. Turklāt, tā kā olīveļļa ražošanas procesā netiek pakļauta ķīmiskai apstrādei, tās dabiskās uzturvielas paliek ārkārtīgi labi saglabātas, padarot to ideāli piemērotu jaundzimušajiem.
Pagatavošanas veids: Pagatavošana zemā temperatūrā
Smadzeņu darbības uzlabošana un kognitīvo spēju stiprināšana — valriekstu eļļa
Veselīgā sastāvdaļa: Valrieksts
Valrieksts ir viens no četriem pasaulē populārākajiem riekstiem, kas tiek dēvēts par „spēcīgo vīru pārtiku” un „bagātīgu uzturvielu avotu”. Tas ne tikai ir bagāts ar uzturvielām, bet arī ievērojami uzlabo kognitīvās spējas un ir veselīgs.
Funkcija: Valriekstu eļļa ir bagāta ar fosfolipīdiem, kas ir smadzenēm nepieciešamas uzturvielas. Tā ievērojami veicina zīdaiņu intelektuālo attīstību un normālu nervu sistēmas darbību.Tās bagātīgais vitamīnu, nepiesātināto taukskābju, E vitamīna un mikroelementu saturs nodrošina vieglu gremošanu, uzsūkšanos un uzglabāšanu. Tā satur antioksidantus, piemēram, skvalēnu un polifenolus, kas veicina zīdaiņu augšanu, uztur kaulu blīvumu, aizsargā ādu, pasargā no starojuma un stiprina imunitāti. Zīdaiņiem un maziem bērniem tā arī līdzsvaro vielmaiņu un uzlabo gremošanas funkcijas.
Pagatavošanas veids: pagatavošana zemā temperatūrā vai tieša lietošana
Uzglabāšanas veids: uzglabāt no gaismas aizsargātā vietā, izvairīties no tiešas saules gaismas
>Austrumu olīveļļa — kamēlijas sēklu eļļa
Veselīgā sastāvdaļa: kamēlijas sēklas
Kamēlijas sēklu eļļa ir viena no tradicionālajām Ķīnas koksnes pārtikas augu eļļām. To sauc par "austrumu olīveļļu", jo tās lipīdu sastāvs un uzturvērtība ir ļoti līdzīga olīveļļai.
Funkcija: Bagāta ar mononepiesātinātām taukskābēm un unikāliem bioaktīviem savienojumiem, piemēram, skvalēnu un tējas polifenoliem, tā ne tikai palīdz samazināt holesterīna līmeni, bet arī stiprina zīdaiņu imunitāti, uzlabo gremošanu, veicina minerālvielu veidošanos un kalcija uzsūkšanos — kas ir īpaši svarīgi augošiem bērniem.Turklāt kamēlijas eļļa ir ļoti līdzīga cilvēka pienā esošajām dabīgajām taukskābēm, tāpēc tā ir lieliska pārtikas izvēle zīdaiņiem. Tās E vitamīns un antioksidanti ne tikai palīdz novērst slimības, bet arī baro un skaistina ādu. Gatavošanas veids: Tieša lietošana Uzturēšanas veids: Uzglabāt no gaismas aizsargātā vietā, izvairīties no tiešas saules gaismas Veselīgā eļļa — saulespuķu sēklu eļļaSaulespuķu sēklu eļļa
Nesatur erukskābi, holesterīnu un aflatoksīnus. Mūsdienu medicīniskie pētījumi liecina, ka saulespuķu sēklas var mazināt bezmiegu un uzlabot atmiņu, padarot to par pārtikas eļļu ar augstu veselības vērtību.
Funkcijas: Linoleīnskābes un E vitamīna līdzsvarotais attiecība ļauj linoleīnskābei darboties kā antioksidants asinsvados, bet E vitamīns atbalsta veselīgu zīdaiņu attīstību. Tā sniedz kognitīvus ieguvumus, piemēram, mazinot bezmiegu un uzlabojot atmiņu. Regulāra lietošana jaunajām māmiņām var palielināt piena ražošanu. Turklāt tā sniedz papildu ārstēšanu grūtniecības diabētam gaidošajām māmiņām.
Pagatavošanas veids: piemērota pagatavošanai zemā temperatūrā