Aliejus yra nepakeičiamas prieskonis kasdieniame gyvenime. Todėl naujosios mamos visada rūpinasi, kokį aliejų vartoti, kad kūdikiai būtų protingesni, sveikesni ir geriau augtų bei vystytųsi. Toliau pateikiame keletą kūdikiams tinkamų maistinių aliejų, kad naujosios mamos galėtų lengviau pasirinkti ir paruošti.
Atminties apsauga — sojų aliejus
Sveikatingumo komponentas: sojos pupelės. Sojų aliejus yra turtingas lecitinu ir nesočiųjų riebalų rūgštimis, todėl jis lengvai virškinamas ir įsisavinamas.
Funkcija: Lecitinas yra laikomas vienu iš trijų pagrindinių maistinių medžiagų, kartu su baltymais ir vitaminais. Jis stiprina smegenų ląsteles, padeda išlaikyti jų struktūrą ir lėtina atminties silpimą. Tai labai padeda stiprinti kūdikio atmintį. Nesočiosios riebalų rūgštys gali sumažinti cholesterolio kiekį ir apsaugoti kūdikio kraujotaką.Tačiau polinesočiosios riebalų rūgštys taip pat gali sumažinti naudingojo cholesterolio kiekį. Esant aukštai temperatūrai, jos gali išskirti dūmus ir toksines medžiagas. Todėl naudojant šį produktą būtina laikytis tinkamų tvarkymo ir saugos priemonių.
Gaminimo būdas: gaminimas žemoje temperatūroje arba aukštoje temperatūroje, žemesnėje nei 200 °C.
Laikymo būdas: laikyti nuo šviesos ir tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje.
Geriausias maisto pasirinkimas – alyvuogių aliejus
Sveikatingumo komponentas:Alyvuogės vaisiai
Alyvuogių aliejus yra turtingas nesočiųjų riebalų rūgščių, mineralų ir vitaminų.
Funkcija: Nesočiosios riebalų rūgštys mažina mažo tankio cholesterolio kiekį, nekenkdamos kitoms naudingoms organizmo sudėtinėms dalims. Alyvuogių aliejus laikomas „maistingiausiu iki šiol atrastu aliejumi“, turinčiu išskirtinai didelę maistinę vertę.Jo antioksidacinės savybės taip pat padeda išvengti daugelio lėtinių ligų. Be to, kadangi alyvuogių aliejus gamybos metu neapdorojamas cheminiais būdais, jo natūralūs maistiniai elementai išlieka išskirtinai gerai išsaugoti, todėl jis puikiai tinka naujagimiams.
Gaminimo būdas: gaminimas žemoje temperatūroje
Smegenų veiklos ir pažinimo gebėjimų stiprinimas – graikinių riešutų aliejus
Sveikatingumo komponentas: graikiniai riešutai
Graikiniai riešutai, kurie yra vieni iš keturių pagrindinių riešutų rūšių pasaulyje, yra vadinami „stipruolių maistu“ ir „maistingais riešutais“. Jie ne tik turi didelę maistinę vertę, bet ir puikiai stiprina pažinimo gebėjimus bei yra naudingi sveikatai.
Funkcija: Graikinių riešutų aliejus yra turtingas fosfolipidais, kurie yra būtini smegenims. Jis labai naudingas kūdikių intelektualiniam vystymuisi ir normalios nervų sistemos funkcionavimui palaikyti.Jame gausu vitaminų, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino E ir mikroelementų, todėl jis lengvai virškinamas, įsisavinamas ir kaupiamas. Graikinių riešutų aliejuje yra antioksidantų, pvz., skvaleno ir polifenolių, todėl jis skatina kūdikių augimą, palaiko kaulų tankį, apsaugo odą, saugo nuo radiacijos ir stiprina imunitetą. Kūdikiams ir mažiems vaikams jis taip pat subalansuoja medžiagų apykaitą ir gerina virškinimo funkciją.
Gaminimo būdas: gaminimas žemoje temperatūroje arba tiesioginis naudojimas
Laikymo būdas: laikyti nuo šviesos, vengti tiesioginių saulės spindulių
>Rytietiškas alyvuogių aliejus – kamelijos sėklų aliejus
Sveikatingumo komponentas: kamelijos sėklos
Kamelijos sėklų aliejus yra vienas iš tradicinių Kinijos medžio valgomųjų augalų aliejų. Jis vadinamas „rytietišku alyvuogių aliejumi“, nes jo lipidų sudėtis ir maistinė vertė yra labai panašios į alyvuogių aliejaus.
Funkcija: turtingas mononesočiųjų riebalų rūgščių ir unikalių biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip skvalenas ir arbatos polifenoliai, jis ne tik padeda mažinti cholesterolio kiekį, bet ir stiprina kūdikių imunitetą, gerina virškinimo trakto veiklą, skatina mineralų susidarymą ir kalcio įsisavinimą, o tai ypač svarbu augantiems kūdikiams.Be to, kamelijos aliejus labai panašus į natūralius riebalus, esančius motinos piene, todėl yra puikus maisto pasirinkimas kūdikiams. Jame esantis vitaminas E ir antioksidantai ne tik padeda išvengti ligų, bet ir maitina bei gražina odą.
Virdimo būdas: tiesioginis vartojimas
Laikymo būdas: laikyti nuo šviesos, vengti tiesioginių saulės spindulių
Sveikatingumo aliejus – saulėgrąžų sėklų aliejus
Sveikatingumo komponentai:Saulėgrąžų aliejus
Be eruko rūgšties, cholesterolio ir aflatoksinų. Šiuolaikiniai medicininiai tyrimai rodo, kad saulėgrąžų sėklos gali palengvinti nemigą ir pagerinti atmintį, todėl tai yra maistinis aliejus, turintis didelę vertę sveikatai.
Funkcijos: Dėl subalansuoto linolo rūgšties ir vitamino E santykio linolo rūgštis veikia kaip kraujagyslių valiklis, o vitaminas E palaiko sveiką kūdikių vystymąsi. Jis turi teigiamą poveikį pažinimo funkcijoms, pavyzdžiui, gydo nemigą ir stiprina atmintį. Reguliariai vartojamas naujoms motinoms gali padidinti pieno gamybą. Be to, jis padeda gydyti nėščiųjų cukrinį diabetą.
Gaminimo būdas: Tinka žemos temperatūros gaminimui