Az olaj elengedhetetlen fűszer a mindennapi életben. Ezért az új anyák számára mindig fontos kérdés, hogy milyen típusú olajat fogyasszanak, hogy gyermekeik okosabbak, egészségesebbek legyenek, és növekedésük és fejlődésük kedvezőbb legyen. Az alábbiakban felsorolunk néhány, csecsemők számára alkalmas étolajat, hogy megkönnyítsük az új anyák választását és az ételek elkészítését.
Memória védelem — Szójaolaj
Egészségügyi összetevő: Szója. A szójaolaj gazdag lecitinben és telítetlen zsírsavakban, ezért könnyen emészthető és felszívódik.
Funkció: A lecitint a fehérje és a vitaminok mellett a három legfontosabb tápanyag egyikének tartják. Erősíti az agysejteket, segít megőrizni azok szerkezetét és lassítja a memória romlását. Ez jelentősen hozzájárul a csecsemő memóriájának fejlesztéséhez. A telítetlen zsírsavak csökkenthetik a koleszterinszintet és védik a csecsemő vérkeringését.A többszörösen telítetlen zsírsavak azonban csökkenthetik a jótékony koleszterinszintet is. Magas hőmérsékleten füstöt és mérgező anyagokat képezhetnek. Ezért a használat során elengedhetetlen a megfelelő kezelés és a biztonsági óvintézkedések betartása.
Főzési módszer: Alacsony hőmérsékleten vagy 200 °C alatti magas hőmérsékleten történő főzés
Tárolási módszer: Fénytől és közvetlen napfénytől távol tartandó
A legjobb étrendi választás – olívaolaj
Egészségügyi összetevő:Olíva gyümölcs
Az olívaolaj gazdag telítetlen zsírsavakban, ásványi anyagokban és vitaminokban.
Funkció: A telítetlen zsírsavak csökkentik az alacsony sűrűségű koleszterinszintet anélkül, hogy károsítanák a szervezet egyéb hasznos összetevőit. Az olívaolaj „a mai napig felfedezett leginkább táplálkozási szempontból megfelelő olajnak” számít, rendkívül magas tápértékkel rendelkezik.Antioxidáns tulajdonságai számos krónikus betegség megelőzésében is segítenek. Ezenkívül, mivel az olívaolaj előállítása során nem esik át kémiai feldolgozáson, természetes tápanyagai kivételesen jól megmaradnak, így tökéletesen alkalmas újszülöttek számára.
Főzési módszer: Alacsony hőmérsékletű főzés
Agyi teljesítmény és kognitív képességek javítása – Dióolaj
Egészségügyi összetevő: Dió
A világ négy legfontosabb dióféléje közé tartozó dió „az erősek étele” és „tápanyagokban gazdag dió” néven ismert. Nemcsak gazdag tápértékkel rendelkezik, hanem figyelemre méltó kognitív képességeket javító hatása és egészségügyi előnyei is vannak.
Funkció: A dióolaj gazdag foszfolipidekben, amelyek az agy számára elengedhetetlen tápanyagok. Nagyban elősegíti a csecsemők intellektuális fejlődését és az idegrendszer normális működésének fenntartását.Vitaminokban, telítetlen zsírsavakban, E-vitaminban és nyomelemekben gazdag összetétele biztosítja a könnyű emésztést, felszívódást és tárolást. A szqualén és a polifenolokhoz hasonló antioxidánsokat tartalmazó dióolaj elősegíti a csecsemők növekedését, fenntartja a csontsűrűséget, védi a bőrt, árnyékol a sugárzás ellen és erősíti az immunrendszert. Csecsemők és kisgyermekek esetében egyensúlyba hozza az anyagcserét és javítja az emésztést.
Főzési módszer: alacsony hőmérsékleten történő főzés vagy közvetlen felhasználás
Tárolási módszer: fénytől elzárva, közvetlen napfénytől mentes helyen tárolandó
>Keleti olívaolaj – kamélia magolaj
Egészségügyi összetevő: kamélia magok
A kamélia magolaj Kína egyik hagyományos fás ehető növényi olaja. Lipid összetétele és tápértékprofilja miatt, amely rendkívül hasonlít az olívaolajhoz, „keleti olívaolajnak” nevezik.
Funkció: Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban és olyan egyedülálló bioaktív vegyületekben, mint a szkvalén és a tea polifenolok, nemcsak segít csökkenteni a koleszterinszintet, hanem erősíti a csecsemők immunrendszerét, javítja a gyomor-bélrendszer emésztését, elősegíti az ásványi anyagok képződését és a kalcium felszívódását – ami különösen fontos a növekvő csecsemők számára.Ezenkívül a kaméliaolaj nagyon hasonlít az anyatejben található természetes zsírokhoz, ezért kiváló táplálékválasztás csecsemők számára. E-vitamin- és antioxidáns-tartalma nemcsak segít megelőzni a betegségeket, hanem táplálja és szépíti a bőrt is.
Főzési módszer: Közvetlen fogyasztás
Tárolási módszer: Fénytől elzárva, közvetlen napfénytől távol tartandó
Egészséges olaj – Napraforgómag-olaj
Egészséges összetevők:Napraforgómagolaj
Erucsav-, koleszterin- és aflatoxinmentes. A modern orvosi elemzések szerint a napraforgómag enyhíti az álmatlanságot és javítja a memóriát, így egészségügyi szempontból nagyon értékes étolaj.
Funkciók: A linolsav és az E-vitamin kiegyensúlyozott aránya lehetővé teszi, hogy a linolsav a vérerekben szabadgyökök eltávolítóként működjön, míg az E-vitamin támogatja a csecsemők egészséges fejlődését. Kognitív előnyökkel jár, például álmatlanság kezelésére és a memória javítására alkalmas. Az új anyák rendszeres fogyasztása növelheti az anyatejtermelést. Ezenkívül kiegészítő kezelést nyújt a várandós anyák terhességi cukorbetegségének kezelésében.
Főzési módszer: Alacsony hőmérsékletű főzéshez alkalmas