金針菇（エノキタケ）は日常的に「金菇」とも呼ばれ、豊富な栄養素を含んでいます。特に豊富な亜鉛は子供の成長に多くの利点をもたらします。同時に金針菇には疲労回復効果や身体機能向上作用があり、中医学では肝臓病などの治療に効果的な薬草としても用いられています。金針菇は体に多くの恩恵をもたらす食材であり、金針菇スープは日常的に摂取するのに非常に適しています。次に、エノキタケと鶏のスープの作り方を紹介します。
胃腸の癌などの疾患を抱える方にとって、日常的にエノキタケと鶏のスープを飲むことで症状の緩和や苦痛の軽減が期待できます。炎症や潰瘍がある場合も、エノキタケを摂取することで症状が和らぎます。
1. エノキタケの根元を取り除き、洗って水気を切る。2.若鶏を背側から切り開き、洗って水気を切る。3.料理酒、醤油、長ネギ（小口切り）、生姜（薄切り）、砂糖、塩を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む。鶏肉を胸肉を下にして皿に並べ、蒸し器で30分蒸す。取り出す。4. 鶏のスープを鍋に移し、沸騰したらエノキタケを加える。再び沸騰したらごま油と片栗粉10g（片栗粉5gを水で溶く）でとろみをつけ、鶏肉にかける。
エノキタケ鶏スープは栄養豊富で風味も抜群です。成長期の子供がいるご家庭では、日常的にこのスープを摂取することをお勧めします。お子様の成長促進と知能発達に効果的です。
エノキタケ鶏スープの作り方は以上です。ご覧いただきご理解いただけたでしょうか。皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。