Enzymer kan grovt sett deles inn i tre typer: fordøyelsesenzymer, metabolske enzymer og matenzymer. Fordøyelsesenzymer, som bryter ned mat, og metabolske enzymer, som er essensielle for vitale kroppsfunksjoner, klassifiseres som latente enzymer. Det eksisterer et kvantitativt forhold mellom dem: når fordøyelsesaktiviteten intensiveres, øker behovet for fordøyelsesenzymer automatisk, noe som fører til utilstrekkelig produksjon av metabolske enzymer. Denne ubalansen svekker metabolsk funksjon, og utløser ikke bare ulike plager, men kan også bidra til fedme.
Derfor trenger vi supplerende matenzymer som fungerer som fordøyelsesenzymer, og dermed hemmer kroppens automatiske produksjon av fordøyelsesenzymer. Dette opprettholder balansen i nivået av metabolske enzymer, og forbedrer metabolske funksjoner.
Prinsippet bak enzymbasert vekttap:
Punkt 1: Mat enzymer supplerer fordøyelsesenzymnivåene, noe som øker produksjonen av metabolske enzymer. Dette øker indirekte kroppens metabolske funksjon, og forvandler gradvis en kropp som er utsatt for vektøkning til en kropp som lett går ned i vekt.
Punkt 2: Blodsirkulasjonen stimuleres, noe som revitaliserer huden og forbedrer hudfargen. Samtidig har enzymer evnen til å bryte ned proteiner og pigmenter, og utskille avfallsprodukter og reaktive oksygenforbindelser fra kroppen, og dermed forbedre avgiftningskapasiteten.
Punkt 3: Matens enzymer fungerer som fordøyelsesenzymer, slik at kroppens funksjoner kan fungere normalt uten å bruke unødig energi. Dette lindrer tretthet og gir større utholdenhet for ulike treningsbaserte vekttapsaktiviteter. Å kombinere kosthold med trening fremskynder vekttapet på en naturlig måte!
Ingredienser (3 liter): 500 g epler,500 g gulrøtter, 500 g sitrusfrukter (appelsiner eller sitroner), 250 g komatsuna, 500 g rosiner, 2750 g granulert sukker.
Fase én: Tilberedning av enzymkonsentratet
Trinn 1: Vask alle grønnsaker og frukt grundig uten å skrelle eller fjerne kjernen. Skjær dem i tynne skiver, og skjær komatsuna i biter.
Trinn 2: Ha 250 g sukker i en stor glassbeholder. Legg hver ingrediens i lag etter hverandre, og dekk hvert lag med 250 g sukker. Fordel det gjenværende sukkeret jevnt over det øverste laget.
Trinn 3: Vask hendene grundig. Stikk hendene ned i beholderen og bland alle ingrediensene grundig. Unngå å bruke engangshansker, da naturlig hudflora fremmer gjæring.
Trinn 4: La det gjære ved romtemperatur (ca. 20 °C) i 7–10 dager, og rør 2–3 ganger daglig. Når sukkeret er oppløst, vil ingrediensene stige til overflaten og danne fine bobler under omrøring.
Trinn 5: Sil blandingen gjennom en finmasket sil og hell den over i en steril beholder. Forsegl beholderen godt og oppbevar den på et kjølig, mørkt sted i 1–2 uker.
trinn 4 Fermenter ved romtemperatur (ca. 20 °C) i 7–10 dager, og rør 2–3 ganger daglig. Når sukkeret er oppløst, vil ingrediensene stige til overflaten, og det vil dannes små bobler når du rører.
trinn 5 Sil væsken gjennom en sil eller osteklut, og pass på at du ikke presser ingrediensene. Hell den filtrerte væsken over i en lysbeskyttet flaske, lukk den og oppbevar den på et mørkt sted.
Konsumering: Fortynn enzymkonsentratet med 5–10 deler vann etter personlig preferanse, eller bland det med fruktjuice, soyamelk, brennevin, sirup eller yoghurt for å lage drikker. Merk at enzymer ødelegges av høye temperaturer!
Fase to: Oppskrifter på ferske enzymdrikker
meny1: Mango-, paprika- og cashewnøttjuice
Ingredienser: 1 mango, 1/4 gul paprika, 2 ss sitronsaft, 1/2 kopp cashewnøtter.
Skrell og fjern frøene fra mangoen, og hakk fruktkjøttet i små biter. Gjør det samme med paprikaen. Ha alle ingrediensene i en blender, tilsett cashewnøtter og sitronsaft, og blend til det er glatt.
Meny 2: Grønnsaker og frukt med soyamelk
Ingredienser: 1 kiwi, 100 ml spinatjuice, 50 ml soyamelk, 1 ss honning.
Skrell kiwien, hakk den grovt i biter og legg den i en bolle. Mos den med en skje for å utvinne saften, og hell den deretter i et glass. Tilsett spinatjuice og soyamelk, bland godt og tilsett til slutt honning etter smak.
meny3: Rød frukt- og tofujuice
Ingredienser: 1 kopp bringebær, 1 kopp cherrytomater, 50 g tofu, 1 ss honning.