Fermentai yra skirstomi į tris pagrindines grupes: virškinimo fermentai, medžiagų apykaitos fermentai ir maisto fermentai. Virškinimo fermentai, kurie skaido maistą, ir medžiagų apykaitos fermentai, būtini gyvybinėms organizmo funkcijoms, yra klasifikuojami kaip latentiniai fermentai. Tarp jų egzistuoja kiekybinis ryšys: kai virškinimo veikla intensyvėja, automatiškai padidėja virškinimo fermentų poreikis, o tai lemia nepakankamą medžiagų apykaitos fermentų gamybą. Šis disbalansas sutrikdo medžiagų apykaitos funkciją, ne tik sukeldamas įvairias ligas, bet ir potencialiai prisidedant prie nutukimo.
Todėl mums reikalingi papildomi maisto fermentai, kurie veikia kaip virškinimo fermentai, taip slopindami organizmo automatinę virškinimo fermentų gamybą. Tai padeda išlaikyti metabolizmo fermentų lygio pusiausvyrą ir pagerina metabolizmo funkcijas.
Fermentais pagrįsto svorio metimo principas:
1 punktas: Maisto fermentai papildo virškinimo fermentų lygį, didindami metabolizmo fermentų gamybą. Tai netiesiogiai stiprina organizmo metabolizmo funkciją, palaipsniui keisdama svorio priaugimo linkusią konstituciją į lengvai svorį prarandančią.
2 punktas: Stimuliuojama kraujotaka, atgaivindama odą ir gerindama veido spalvą. Tuo pačiu metu fermentai turi gebėjimą skaidyti baltymus ir pigmentus, iš organizmo pašalindami atliekas ir reaktyviąsias deguonies rūšis, taip stiprindami detoksikacijos gebėjimus.
3 punktas: Maisto fermentai veikia kaip virškinimo fermentai, leidžiantys organizmui normaliai funkcionuoti be perteklinės energijos sąnaudų. Tai mažina nuovargį ir suteikia daugiau ištvermės įvairioms fizinėms veikloms, skirtoms svorio mažinimui. Dietos ir fizinio aktyvumo derinys natūraliai pagreitina svorio mažėjimą!
Ingredientai (3 litrų porcijai): 500 g obuolių,500 g morkų, 500 g citrusinių vaisių (apelsinų arba citrinų), 250 g komatsunos, 500 g razinų, 2750 g granuliuoto cukraus.
Pirmas etapas: fermentų koncentrato paruošimas
1 žingsnis: kruopščiai nuplaukite visus daržoves ir vaisius, nenulupdami ir neišimant sėklų. Supjaustykite juos plonais griežinėliais, komatsuną supjaustykite gabalėliais.
2 žingsnis: Į didelį stiklinį indą įberkite 250 g cukraus. Sudėkite visus ingredientus sluoksniais, kiekvieną sluoksnį užberdami 250 g cukraus. Likusią cukraus dalį tolygiai paskleiskite ant viršutinio sluoksnio.
3 žingsnis: Kruopščiai nusiplaukite rankas. Įkiškite rankas į indą ir gerai sumaišykite visus ingredientus. Nevartokite vienkartinių pirštinių, nes natūrali odos flora skatina fermentaciją.
4 žingsnis: Fermentuokite kambario temperatūroje (apie 20 °C) 7–10 dienų, 2–3 kartus per dieną maišydami. Kai cukrus ištirps, ingredientai pakils į paviršių ir maišant susidarys smulkūs burbuliukai.
5 žingsnis: Mišinį perkoškite per smulkų sietą į sterilizuotą indą. Sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje 1–2 savaites, kad fermentacija baigtųsi.
4 žingsnis Fermentuokite kambario temperatūroje (apie 20 °C) 7–10 dienų, kasdien 2–3 kartus maišydami. Kai cukrus ištirps, ingredientai pakils į paviršių, o maišant atsiras mažos burbuliukai.
5 žingsnis Nukoškite skystį per sietą arba marlę, stengdamiesi nespausti ingredientų. Perpilkite filtruotą skystį į šviesos nepraleidžiančią butelį, užsandarinkite ir laikykite tamsioje vietoje.
Vartojimo būdas: fermentų koncentratą praskiesti 5–10 dalių vandens pagal skonį arba sumaišyti su vaisių sultimis, sojos pienu, alkoholiniais gėrimais, sirupais ar jogurtu, kad gautumėte gėrimus. Atkreipkite dėmesį, kad fermentai sunaikinami aukštoje temperatūroje!
Antras etapas: šviežių fermentų gėrimų receptai
menu1: Mango, saldžiųjų pipirų ir anakardžių sultys
Ingredientai: 1 mango, 1/4 geltono saldžiojo pipiro, 2 šaukštai citrinos sulčių, 1/2 puodelio anakardžių.
Nulupkite mangą, išimkite kauliukus ir supjaustykite minkštimą smulkiais gabalėliais. Papriką paruoškite panašiai. Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą, įpilkite anakardžių riešutų ir citrinos sulčių, tada maišykite, kol mišinys taps vientisas.
Meniu 2: Žaliųjų daržovių ir vaisių sojos pienas
Ingredientai: 1 kivis, 100 ml špinatų sulčių, 50 ml sojos pieno, 1 šaukštas medaus.
Nulupkite kivį, supjaustykite stambiais gabalėliais ir sudėkite į dubenėlį. Šaukštu sutrinkite, kad išspaustumėte sultis, tada supilkite į stiklinę. Įpilkite špinatų sulčių ir sojos pieno, gerai išmaišykite ir pagardinkite medumi pagal skonį.
meniu3: Raudonųjų vaisių ir tofu sultys
Ingredientai: 1 puodelio aviečių, 1 puodelio vyšninių pomidorų, 50 g tofu, 1 šaukštas medaus.