Τα ένζυμα κατηγοριοποιούνται γενικά σε τρεις τύπους: πεπτικά ένζυμα, μεταβολικά ένζυμα και ένζυμα τροφίμων. Τα πεπτικά ένζυμα, τα οποία διασπούν τα τρόφιμα, και τα μεταβολικά ένζυμα, τα οποία είναι απαραίτητα για τις ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού, ταξινομούνται ως λανθάνοντα ένζυμα. Υπάρχει μια ποσοτική σχέση μεταξύ τους: όταν η πεπτική δραστηριότητα εντείνεται, η ζήτηση για πεπτικά ένζυμα αυξάνεται αυτόματα, οδηγώντας σε ανεπαρκή παραγωγή μεταβολικών ενζύμων. Αυτή η ανισορροπία βλάπτει τη μεταβολική λειτουργία, όχι μόνο προκαλώντας διάφορες ασθένειες, αλλά και συμβάλλοντας ενδεχομένως στην παχυσαρκία.
Επομένως, χρειαζόμαστε συμπληρωματικά ένζυμα τροφίμων που να λειτουργούν ως πεπτικά ένζυμα, αναστέλλοντας έτσι την αυτόματη παραγωγή πεπτικών ενζύμων από τον οργανισμό. Αυτό διατηρεί την ισορροπία των επιπέδων των μεταβολικών ενζύμων, ενισχύοντας τη μεταβολική λειτουργία.
Η αρχή της απώλειας βάρους με βάση τα ένζυμα:
Σημείο 1: Τα ένζυμα τροφίμων συμπληρώνουν τα επίπεδα των πεπτικών ενζύμων, αυξάνοντας την παραγωγή μεταβολικών ενζύμων. Αυτό ενισχύει έμμεσα τη μεταβολική λειτουργία του οργανισμού, μετατρέποντας σταδιακά μια σύσταση που έχει τάση για αύξηση βάρους σε μια σύσταση που χάνει εύκολα βάρος.
Σημείο 2: Διεγείρεται η κυκλοφορία του αίματος, αναζωογονώντας το δέρμα και βελτιώνοντας την επιδερμίδα. Ταυτόχρονα, τα ένζυμα έχουν την ικανότητα να διασπούν τις πρωτεΐνες και τις χρωστικές ουσίες, αποβάλλοντας τα απόβλητα και τις ελεύθερες ρίζες από τον οργανισμό για να ενισχύσουν τις αποτοξινωτικές ικανότητες.
Σημείο 3: Τα ένζυμα τροφίμων λειτουργούν ως πεπτικά ένζυμα, επιτρέποντας στις σωματικές λειτουργίες να λειτουργούν κανονικά χωρίς να καταναλώνουν υπερβολική ενέργεια. Αυτό ανακουφίζει από την κόπωση, προσφέροντας μεγαλύτερη αντοχή για διάφορες δραστηριότητες απώλειας βάρους που βασίζονται στην άσκηση. Ο συνδυασμός διατροφής και άσκησης επιταχύνει φυσικά την απώλεια βάρους!
Συστατικά (παρτίδα 3 λίτρων): 500 g μήλα,500 g καρότα, 500 g εσπεριδοειδή (πορτοκάλια ή λεμόνια), 250 g komatsuna, 500 g σταφίδες, 2750 g κρυσταλλική ζάχαρη.
Στάδιο 1: Προετοιμασία του συμπυκνώματος ενζύμων
Βήμα 1: Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και τα φρούτα χωρίς να τα ξεφλουδίσετε ή να τα ξεσποράσετε. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες, κόβοντας το komatsuna σε κομμάτια.
Βήμα 2: Βάλτε 250 g ζάχαρη σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο. Τοποθετήστε κάθε συστατικό σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με 250 g ζάχαρη. Απλώστε την υπόλοιπη ζάχαρη ομοιόμορφα πάνω από την τελευταία στρώση.
Βήμα 3: Πλύνετε καλά τα χέρια σας. Βάλτε τα χέρια σας μέσα στο δοχείο και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Αποφύγετε τη χρήση γαντιών μιας χρήσης, καθώς η φυσική χλωρίδα του δέρματος προάγει τη ζύμωση.
Βήμα 4: Αφήστε το μείγμα να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 20 °C) για 7-10 ημέρες, ανακατεύοντας 2-3 φορές την ημέρα. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, τα συστατικά θα ανέβουν στην επιφάνεια, δημιουργώντας λεπτές φυσαλίδες κατά την ανάδευση.
Βήμα 5: Στραγγίστε το μείγμα μέσω ενός λεπτού κόσκινου σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
Βήμα 4: Ζυμώστε σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 20 °C) για 7-10 ημέρες, ανακατεύοντας 2-3 φορές την ημέρα. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, τα συστατικά θα αρχίσουν να επιπλέουν και θα εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες όταν ανακατεύετε.
Βήμα 5: Στραγγίστε το υγρό χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο ή ένα τυροκόμμενο πανί, προσέχοντας να μην πιέσετε τα συστατικά. Μεταφέρετε το φιλτραρισμένο υγρό σε ένα φιάλη που δεν αφήνει να περάσει το φως, σφραγίστε την και αποθηκεύστε την σε σκοτεινό μέρος.
Τρόπος κατανάλωσης: Αραιώστε το συμπύκνωμα ενζύμων με 5-10 μέρη νερό, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, ή ανακατέψτε το με χυμούς φρούτων, γάλα σόγιας, αλκοολούχα ποτά, σιρόπια ή γιαούρτι για να δημιουργήσετε ποτά. Σημειώστε ότι τα ένζυμα καταστρέφονται από τις υψηλές θερμοκρασίες!
Στάδιο δύο: Συνταγές για φρέσκα ενζυμικά ποτά
menu1: Χυμός μάνγκο, γλυκιάς πιπεριάς και κάσιου
Συστατικά: 1 μάνγκο, 1/4 κίτρινη γλυκιά πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1/2 φλιτζάνι κάσιους.
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από το μάνγκο, κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Προετοιμάστε την πιπεριά με τον ίδιο τρόπο. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα κάσιους και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές.
Μενού 2: Πράσινα λαχανικά και φρούτα με γάλα σόγιας
Συστατικά: 1 ακτινίδιο, 100 ml χυμός σπανάκι, 50 ml γάλα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, κόψτε το σε χοντρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ. Λιώστε τα με ένα κουτάλι για να εξαγάγετε το χυμό και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα ποτήρι. Προσθέστε το χυμό σπανάκι και το γάλα σόγιας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, προσθέστε μέλι κατά προτίμηση.
Μενού 3: Χυμός κόκκινων φρούτων με τόφου
Συστατικά: 1 φλιτζάνι σμέουρα, 1 φλιτζάνι ντοματίνια, 50 γρ. τόφου, 1 κουταλιά της σούπας μέλι.