Enzymer kan groft inddeles i tre typer: fordøjelsesenzymer, metaboliske enzymer og fødevareenzymer. Fordøjelsesenzymer, som nedbryder fødevarer, og metaboliske enzymer, som er essentielle for vitale kropsfunktioner, klassificeres som latente enzymer. Der er en kvantitativ sammenhæng mellem dem: når fordøjelsesaktiviteten intensiveres, stiger behovet for fordøjelsesenzymer automatisk, hvilket fører til utilstrækkelig produktion af metaboliske enzymer. Denne ubalance forringer den metaboliske funktion, hvilket ikke kun udløser forskellige lidelser, men også potentielt bidrager til fedme.
Derfor har vi brug for supplerende fødevareenzymer, der fungerer som fordøjelsesenzymer og dermed hæmmer kroppens automatiske produktion af fordøjelsesenzymer. Dette opretholder balancen i niveauerne af metaboliske enzymer og forbedrer den metaboliske funktion.
Princippet bag enzymbaseret vægttab:
Punkt 1: Fødevareenzymer supplerer fordøjelsesenzymniveauerne og øger produktionen af metaboliske enzymer. Dette øger indirekte kroppens metaboliske funktion og omdanner gradvist en vægtøgningstruet konstitution til en, der let taber sig.
Punkt 2: Blodcirkulationen stimuleres, hvilket revitaliserer huden og forbedrer teinten. Samtidig har enzymer evnen til at nedbryde proteiner og pigmenter og udskille affaldsprodukter og reaktive iltarter fra kroppen, hvilket forbedrer afgiftningskapaciteten.
Punkt 3: Fødevareenzymer fungerer som fordøjelsesenzymer, hvilket gør det muligt for kroppens funktioner at fungere normalt uden at bruge overskydende energi. Dette lindrer træthed og giver større udholdenhed til forskellige træningsbaserede vægttabsaktiviteter. At kombinere kost med motion fremskynder naturligt vægttabet!
Ingredienser (3 liters portion): 500 g æbler,500 g gulerødder, 500 g citrusfrugter (appelsiner eller citroner), 250 g komatsuna, 500 g rosiner, 2750 g granulat sukker. Fase 1: Forberedelse af enzymkoncentratet Trin 1: Vask alle grøntsager og frugter grundigt uden at skrælle eller udkerne dem. Skær dem i tynde skiver, og skær komatsuna i stykker.
Trin 2: Kom 250 g sukker i en stor glasbeholder. Læg ingredienserne i lag og dæk hvert lag med 250 g sukker. Fordel det resterende sukker jævnt over det øverste lag.
Trin 3: Vask hænderne grundigt. Stik hænderne ned i beholderen og bland alle ingredienserne grundigt. Undgå at bruge engangshandsker, da den naturlige hudflora fremmer gæringen.
Trin 4: Lad det gære ved stuetemperatur (ca. 20 °C) i 7-10 dage, og rør 2-3 gange om dagen. Når sukkeret er opløst, stiger ingredienserne op til overfladen og danner fine bobler, når der røres i blandingen.
Trin 5: Sigt blandingen gennem en finmasket sigte ned i en steriliseret beholder. Luk beholderen tæt og opbevar den på et køligt, mørkt sted i 1-2 uger.
Trin 4: Lad det fermentere ved stuetemperatur (ca. 20 °C) i 7-10 dage, og rør 2-3 gange dagligt. Når sukkeret er opløst, vil ingredienserne stige op til overfladen, og der vil dannes små bobler, når der røres.
Trin 5: Sigt væsken gennem en sigte eller osteklud, og pas på ikke at presse ingredienserne. Hæld den filtrerede væske over i en lysbeskyttet flaske, luk den til, og opbevar den på et mørkt sted.
Indtagelse: Fortynd enzymkoncentratet med 5-10 dele vand efter personlig smag, eller bland det med frugtsaft, sojamælk, spiritus, sirup eller yoghurt for at lave drikkevarer. Bemærk, at enzymer ødelægges ved høje temperaturer!
Trin to: Opskrifter på friske enzymdrikke
menu1: Mango-, peberfrugt- og cashewnøddesaft
Ingredienser: 1 mango, 1/4 gul peberfrugt, 2 spsk citronsaft, 1/2 kop cashewnødder.
Skræl og udkern mangoen, hak frugtkødet i små stykker. Forbered peberfrugten på samme måde. Kom alle ingredienser i en blender, tilsæt cashewnødder og citronsaft, og blend til en jævn konsistens.
Menu 2: Grøn grøntsags- og frugtsojamælk
Ingredienser: 1 kiwi, 100 ml spinatjuice, 50 ml sojamælk, 1 spsk honning.
Skræl kiwien, hak den groft i stykker og kom den i en skål. Mos den med en ske for at udvinde saften, og hæld den derefter i et glas. Tilsæt spinatjuice og sojamælk, bland godt, og sød til sidst med honning efter smag.
menu3: Rød frugt-tofu-juice
Ingredienser: 1 kop hindbær, 1 kop cherrytomater, 50 g tofu, 1 spsk honning.