À sua frente está uma mesa repleta de iguarias: arroz cozido no vapor perfumado, costelas suculentas refogadas, couve-flor crocante, borscht doce e uma bandeja de frutas variadas. Qual prato você escolheria primeiro? A sequência em que você come revela se você tem tendência a ganhar peso.
A sequência alimentar propensa ao ganho de peso
Na verdade, os hábitos alimentares da maioria das pessoas seguem inevitavelmente este padrão: primeiro pegam nos pauzinhos para comer arroz, depois acrescentam um pouco de carne ou peixe. Muitos terminam a sua tigela de arroz inteira desta forma, apenas para se sentirem culpados por não terem comido vegetais, então comem rapidamente alguns pedaços antes de terminar com sopa e fruta.Este padrão alimentar tende a promover o aumento de peso. Consumir grandes quantidades de grãos refinados primeiro não só leva à ingestão excessiva de calorias, mas também faz com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente. Isso estimula a secreção de insulina, o que, por sua vez, facilita o acúmulo de gordura no corpo.
Quem está a fazer dieta para perder peso deve ajustar a sequência alimentar
Sequência um: comece com vegetais
Quem está a fazer dieta para perder peso deve seguir um princípio: dar prioridade a alimentos com baixa «densidade calórica». Os vegetais não só têm baixa densidade calórica, como também são ricos em fibras. Fundamentalmente, frutas e vegetais coloridos são ricos em vitaminas, minerais e fitoquímicos que ajudam a prevenir doenças.Lembre-se de cozinhar os vegetais no vapor em vez de salteá-los, usando o mínimo de óleo.
Passo dois: consuma sopa Depois de terminar uma porção de vegetais, saboreie um pouco de sopa. No entanto, durante a perda de peso, evite caldos ricos e opte por sopas claras.
Terceiro passo: consuma alimentos ricos em proteínas, como carne, peixe e ovos
Nesta fase, o seu estômago deve estar quase meio cheio. Pode então comer alguns alimentos ricos em proteínas para satisfazer as suas necessidades diárias de proteínas. No entanto, lembre-se de que, idealmente, estes alimentos não devem ser preparados por fritura ou salteados em altas temperaturas, pois isso não só aumenta as calorias, como também produz facilmente substâncias cancerígenas. Recomenda-se que estes alimentos ricos em proteínas sejam preparados por cozedura lenta, cozedura a vapor ou estufados.
Passo quatro: consuma arroz
Embora o arroz branco seja comum, ele causa picos rápidos de açúcar no sangue. Comê-lo por último retarda esse aumento. Além disso, nesta fase, a fome provavelmente já terá diminuído, evitando a ingestão excessiva de alimentos ricos em amido. No entanto, os amidos continuam a ser essenciais. Consumir arroz por último equilibra a nutrição e reduz a ingestão calórica total.Substituir o arroz branco por arroz multigrãos ou integral ajuda ainda mais no controle de peso. Passo cinco: Fruta por último Muitos acreditam que comer fruta antes das refeições ajuda na digestão, mas os princípios da perda de peso sugerem consumir fruta por último. Comer fruta com o estômago vazio eleva rapidamente o açúcar no sangue e estimula a secreção de insulina, dificultando a perda de gordura.Quando o objetivo for perder peso, opte por frutas com baixo teor de açúcar, como maçãs ou tomates. Ao ajustar ligeiramente a sequência das refeições, notará uma redução gradual de peso!