Davanti a voi c'è un banchetto sontuoso: riso al vapore profumato, succulente costolette brasate, cavolfiore croccante, borscht dolce e un piatto di frutta mista. Quale piatto affrontereste per primo? La sequenza con cui mangiate rivela se siete inclini all'aumento di peso.
La sequenza alimentare che favorisce l'aumento di peso
In realtà, le abitudini alimentari della maggior parte delle persone seguono inevitabilmente questo schema: prima prendono le bacchette per mangiare il riso, poi aggiungono un po' di carne o pesce. Molti finiscono l'intera ciotola di riso in questo modo, solo per poi sentirsi in colpa per non aver mangiato le verdure, quindi ne mangiano frettolosamente qualche boccone prima di finire con la zuppa e la frutta.Questo modello alimentare tende a favorire l'aumento di peso. Consumare prima grandi quantità di cereali raffinati non solo porta a un eccessivo apporto calorico, ma provoca anche un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Questo stimola la secrezione di insulina, che a sua volta facilita l'accumulo di grasso nel corpo.
Chi è a dieta per dimagrire dovrebbe modificare la sequenza dei pasti
Sequenza uno: iniziare con le verdure
Chi è a dieta per dimagrire deve attenersi a un principio: dare la priorità agli alimenti a bassa "densità calorica". Le verdure non solo hanno una bassa densità calorica, ma sono anche ricche di fibre. Fondamentalmente, la frutta e la verdura colorate sono ricche di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche che aiutano a prevenire le malattie.Ricordate di cuocere le verdure al vapore piuttosto che saltarle in padella, utilizzando una quantità minima di olio.
Fase due: consumate la zuppa Dopo aver finito una porzione di verdure, potete consumare un po' di zuppa. Tuttavia, durante la perdita di peso, evitate le zuppe dense e optate invece per brodi chiari.
Terzo passo: consumare cibi ricchi di proteine come carne, pesce e uova
A questo punto, lo stomaco dovrebbe essere quasi mezzo pieno. Potete quindi mangiare alcuni cibi ricchi di proteine per soddisfare il vostro fabbisogno proteico giornaliero. Tuttavia, ricordate che questi cibi non dovrebbero essere preparati frittando o friggendoli in padella ad alte temperature, poiché ciò non solo aumenta le calorie, ma produce anche sostanze cancerogene. Si consiglia di preparare questi cibi ricchi di proteine brasandoli, cuocendoli al vapore o stufandoli.
Fase quattro: consuma il riso
Sebbene il riso bianco sia molto comune, provoca rapidi picchi di zucchero nel sangue. Mangiarlo per ultimo ritarda questo aumento. Inoltre, a questo punto la fame dovrebbe essere diminuita, evitando un consumo eccessivo di alimenti ricchi di amido. Tuttavia, gli amidi rimangono essenziali. Consumare il riso per ultimo bilancia quindi l'apporto nutrizionale riducendo l'apporto calorico complessivo.Sostituire il riso bianco con riso integrale o multigrain aiuta ulteriormente a controllare il peso.
Fase cinque: consumare la frutta per ultima
Sebbene molti credano che la frutta prima dei pasti aiuti la digestione, dal punto di vista della perdita di peso è consigliabile consumarla per ultima. Mangiare frutta a stomaco vuoto aumenta rapidamente la glicemia e stimola la secrezione di insulina, ostacolando la perdita di grasso.Quando si desidera perdere peso, è preferibile optare per frutta a basso contenuto di zuccheri, come mele o pomodori. Modificando leggermente la sequenza dei pasti, noterete una graduale riduzione di peso!