Ante usted se extiende un suntuoso banquete: arroz al vapor aromático, suculentas costillas estofadas, coliflor crujiente, borscht dulce y una bandeja de frutas variadas. ¿Qué plato elegiría primero? El orden en que come revela si es propenso al aumento de peso.
La secuencia de consumo propensa al aumento de peso
En realidad, los hábitos alimenticios de la mayoría de las personas siguen inevitablemente este patrón: primero cogen los palillos para comer arroz y luego añaden algo de carne o pescado. Muchos terminan todo el bol de arroz de esta manera, pero luego se sienten culpables por no haber comido verduras, por lo que comen apresuradamente unos bocados antes de terminar con la sopa y la fruta.Este patrón alimenticio tiende a favorecer el aumento de peso. Consumir primero grandes cantidades de cereales refinados no solo conduce a una ingesta excesiva de calorías, sino que también provoca un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre. Esto estimula la secreción de insulina, lo que a su vez facilita la acumulación de grasa en el cuerpo.
Las personas que siguen una dieta para adelgazar deben ajustar su secuencia de alimentación
Secuencia uno: empezar por las verduras
Las personas que siguen una dieta para adelgazar deben adherirse a un principio: dar prioridad a los alimentos con baja «densidad calórica». Las verduras no solo tienen una baja densidad calórica, sino que también son ricas en fibra. Es fundamental destacar que las frutas y verduras de colores vivos son ricas en vitaminas, minerales y fitoquímicos que ayudan a prevenir enfermedades.Recuerde cocinar las verduras al vapor en lugar de saltearlas, utilizando la mínima cantidad de aceite.
Paso dos: consuma sopa. Después de terminar una ración de verduras, disfrute de un poco de sopa. Sin embargo, durante la pérdida de peso, evite los caldos ricos y opte por sopas claras.
Paso tres: consuma alimentos ricos en proteínas, como carne, pescado y huevos
En esta fase, su estómago debería estar casi medio lleno. A continuación, puede comer algunos alimentos ricos en proteínas para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Sin embargo, recuerde que lo ideal es que estos alimentos no se preparen fritos o salteados a altas temperaturas, ya que esto no solo aumenta las calorías, sino que también produce fácilmente carcinógenos. Se recomienda preparar estos alimentos ricos en proteínas al vapor, estofados o guisados.
Paso cuatro: consuma arroz
Aunque el arroz blanco es muy común, provoca rápidos picos de azúcar en sangre. Comerlo al final retrasa este aumento. Además, en esta fase es probable que el hambre haya remitido, lo que evita el consumo excesivo de alimentos ricos en almidón. Sin embargo, los almidones siguen siendo esenciales. Consumir arroz al final equilibra la nutrición y reduce la ingesta calórica total.Sustituir el arroz blanco por arroz integral o multigrano ayuda aún más a controlar el peso. Paso cinco: Fruta al final. Aunque muchos creen que la fruta antes de las comidas ayuda a la digestión, los principios de la pérdida de peso sugieren consumir la fruta al final. Comer fruta con el estómago vacío eleva rápidamente el azúcar en sangre y estimula la secreción de insulina, lo que dificulta la pérdida de grasa.Cuando se quiere perder peso, es mejor optar por frutas con bajo contenido en azúcar, como las manzanas o los tomates. ¡Si ajustas ligeramente el orden en que comes, notarás una reducción gradual de peso!