أمامك مائدة فخمة: أرز مطهو على البخار ذو رائحة زكية، أضلاع مطهية طرية، قرنبيط مقرمش، بورشت حلو، وطبق فواكه مشكلة. أي طبق ستتناوله أولاً؟ تسلسل تناولك للطعام يكشف ما إذا كنت عرضة لزيادة الوزن.
تسلسل الأكل الذي يؤدي إلى زيادة الوزن
في الحقيقة، تتبع عادات الأكل لدى معظم الناس هذا النمط حتمًا: أولاً يلتقطون عيدان الطعام لتناول الأرز، ثم يضيفون بعض اللحم أو السمك. ينهي الكثيرون طبق الأرز بالكامل بهذه الطريقة، ليشعروا بالذنب بعد ذلك لعدم تناولهم الخضار، فيلتقطون بضع قضمات قبل أن ينهوا وجبتهم بالشوربة والفاكهة.هذا النمط من الأكل يميل إلى زيادة الوزن. إن تناول كميات كبيرة من الحبوب المكررة أولاً لا يؤدي فقط إلى زيادة السعرات الحرارية، بل يتسبب أيضاً في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة. وهذا يحفز إفراز الأنسولين، الذي بدوره يسهل تراكم الدهون في الجسم.
يجب على الأشخاص الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن تعديل تسلسل تناولهم للطعام
التسلسل الأول: ابدأ بالخضروات
يجب على الأشخاص الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن الالتزام بمبدأ واحد: إعطاء الأولوية للأطعمة ذات "الكثافة الحرارية" المنخفضة. لا تتميز الخضروات بكثافة حرارية منخفضة فحسب، بل إنها غنية بالألياف أيضًا. والأهم من ذلك، أن الفواكه والخضروات الملونة غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تساعد في الوقاية من الأمراض.تذكر أن تطهو الخضروات على البخار بدلاً من قليها، باستخدام أقل قدر ممكن من الزيت.
الخطوة الثانية: تناول الحساء بعد الانتهاء من تناول حصة الخضروات، استمتع ببعض الحساء. لكن أثناء فقدان الوزن، تجنب المرق الغني واختر الحساء الصافي بدلاً منه.
الخطوة الثالثة: تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك والبيض
في هذه المرحلة، يجب أن يكون معدتك نصف ممتلئة تقريبًا. يمكنك بعد ذلك تناول بعض الأطعمة الغنية بالبروتين لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين. لكن تذكر أن هذه الأطعمة لا ينبغي تحضيرها بالقلي العميق أو القلي في المقلاة على درجات حرارة عالية، لأن ذلك لا يزيد السعرات الحرارية فحسب، بل ينتج أيضًا مواد مسرطنة. يوصى بتحضير هذه الأطعمة الغنية بالبروتين عن طريق الطهي على نار هادئة أو البخار أو الطبخ.
الخطوة الرابعة: تناول الأرز
على الرغم من أن الأرز الأبيض شائع الاستخدام، إلا أنه يتسبب في ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم. وتناوله في النهاية يؤخر هذا الارتفاع. علاوة على ذلك، من المحتمل أن تكون آلام الجوع قد خفت في هذه المرحلة، مما يمنع الإفراط في تناول الأطعمة النشوية. ومع ذلك، تظل النشويات ضرورية. لذا، فإن تناول الأرز في النهاية يوازن التغذية ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.استبدال الأرز الأبيض بالأرز متعدد الحبوب أو الأرز البني يساعد أيضًا في التحكم في الوزن. الخطوة الخامسة: الفاكهة في النهاية يعتقد الكثيرون أن تناول الفاكهة قبل الوجبة يساعد على الهضم، ولكن مبادئ إنقاص الوزن تنصح بتناول الفاكهة في النهاية. تناول الفاكهة على معدة فارغة يرفع سكر الدم بسرعة ويحفز إفراز الأنسولين، مما يعيق فقدان الدهون.عند السعي لفقدان الوزن، اختر الفواكه منخفضة السكر مثل التفاح أو الطماطم. من خلال تعديل تسلسل تناول الطعام قليلاً، ستلاحظ انخفاضًا تدريجيًا في الوزن!