كيف تصنع حساء الكحول؟ ما الذي يجب تجنبه بعد الشرب؟
وصفة حساء الكحول باليوسفي
المكونات الرئيسية: 200 جرام يوسفي، 200 جرام بذور لوتس، 25 جرام خوخ مجفف، 50 جرام تمر أحمر مجفف.
التوابل: 300 جرام سكر أبيض، 30 جرام خل أبيض، 5 جرام زهور أوسمانثوس مسكرة.
الخصائص: طعم حلو وحامض ومنعش.
الطريقة:
1. اغسل التمر الأحمر، اكسره بظهر السكين، أزل النوى، ضعه في وعاء صغير، أضف الماء وقم بطهيه على البخار حتى يصبح طريًا؛
2. قطّع الخوخ الأخضر إلى مكعبات؛
3. صب البرتقال المعلب وبذور اللوتس المعلبة في قدر وضعه على النار؛
4. أضف الخوخ الأخضر المقطع إلى مكعبات والتمر الأحمر والسكر الأبيض وسكر الأوسمانثوس وكمية كافية من الماء. اتركه حتى يغلي، ثم قدمه باردًا. ملاحظات حول تركيبة الطعام:
البرتقال: تناول البرتقال مع سرطان البحر قد يسبب خراجات لينة. تناوله مع لحم القندس قد يسبب الغثيان. تجنب تناوله مع جوز التنبول.
وصفة حساء الفاكهة لعلاج صداع الكحول
المكونات الرئيسية: 100 جرام من توت الزعرور، 15 جرام من الجوز، 10 جرام من بذور اللوتس، 60 جرام من اليوسفي، 50 جرام من التمر الأحمر المجفف.
التوابل: 50 جرام من السكر الأبيض، 50 جرام من السكر الصخري، 10 جرام من الخل الأبيض، 2 جرام من الملح، 10 جرام من دقيق الذرة.
ما الذي يجب تجنبه بعد الشرب؟
1. النوم الفوري
على الرغم من أن أولئك الذين ينامون مباشرة بعد الشرب قد يبدو أنهم يتحملون الكحول جيدًا، إلا أن الكحول يعتمد على الكبد في الهضم. النوم الفوري يبطئ عملية التمثيل الغذائي، مما يعيق عمل الكبد ويزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الكحولية.يُنصح برش الماء البارد على الوجه والجلوس للراحة لبعض الوقت. إذا نام شخص ما بعد الإفراط في الشرب، فمن الأفضل إيقاظه كل ساعتين وإعطائه الكثير من الماء العادي حتى يفيق.
وضعية النوم بعد الشرب: استلقِ على ظهرك. يبطئ الثمالة ردود فعل الأعصاب ويقلل من قوة عضلات الحلق. في حالة التقيؤ، قد يسد القيء الحلق ويدخل القصبة الهوائية، مما يشكل خطرًا.قد يؤدي النوم على البطن، مع استرخاء العضلات، إلى ضغط الأعضاء الداخلية، مما يؤثر بشكل خاص على إمداد القلب بالدم. 2. استخدام الشاي القوي لتخفيف التسمم بينما تشير التقاليد الشعبية إلى أن الشاي القوي يقاوم السكر، فإن الثيوفيلين يحفز التبول بسرعة. وهذا يدفع الأسيتالديهيد غير المتحلل إلى الكلى قبل الأوان، مما يعطل عملية إزالة السموم الطبيعية.الأسيتالديهيد مادة ضارة تسبب تهيجًا شديدًا للكلى. ونظرًا لأن الكلى تفتقر إلى قدرات إزالة السموم منه، فإن التعرض المطول له يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى. علاوة على ذلك، يحفز الإيثانول الجهاز القلبي الوعائي بشدة، مما يؤدي إلى إثارة القلب. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، فإن شرب الشاي بعد تناول الكحول أمر بالغ الخطورة.
3. التعرض للرياح
على الرغم من أن النسيم البارد بعد الشرب قد يمنحك شعورًا بالانتعاش ويبدو أنه يساعد على إزالة الكحول من الدم، إلا أنه في الواقع يسرع من فقدان الحرارة. بعد الشرب، تزداد الدورة الدموية وتتوسع الشعيرات الدموية تحت الجلد. وتؤدي الرياح إلى تكثيف هذا التبديد للحرارة، مما يزيد من خطر التسمم.
4. تناول الدوريان
في تايلاند، تحظر اللوائح صراحةً تناول الكحول مع الدوريان. يحتوي الدوريان على مستويات عالية من مركبات الكبريت التي تثبط نشاط إنزيم الألدهيد ديهيدروجيناز (ALDH) في جسم الإنسان. هذا الإنزيم مسؤول عن إزالة سموم الكحول. يؤدي تناول الدوريان أثناء الشرب إلى إعاقة عملية التمثيل الغذائي للكحول، مما قد يؤدي إلى التسمم الكحولي، وفي الحالات الشديدة، إلى عواقب تهدد الحياة.