鹿茸乃中藥三大補藥之一，與人參、阿膠並稱漢方三寶。據中醫師所述，鹿茸採自梅花鹿（日本鹿）或麋鹿（鹿）骨化前密生茸毛的幼角。前者稱為「花鹿茸（黃毛茸）」，外皮呈赤褐色或茶褐色，密生赤黃色或深色細茸毛；後者稱為「麋鹿茸（青毛茸）」，外皮呈灰黑色帶灰調，密生灰黑色或黑黃色粗長茸毛。以下介紹節慶選購鹿茸的正確方法。
依切斷部位，鹿茸主要分為蠟片、粉片（白／赤）、砂片、骨片四類。自鹿茸頂端切取的極少量黃白色蠟狀切片即為蠟片。蠟片上偶見血管乾燥後殘留的血絲狀附著物，此類稱為血片，乃最頂級的鹿茸飲片。粉片取自鹿角中段，表面光滑帶有細微孔洞，藥效居次。若浸潤鹿血則稱為紅粉片。砂片與骨片接近骨質且與鹿骨相連，藥效最弱。
因鹿茸屬高價中藥材，不法分子常製造偽鹿茸牟利。消費者該如何辨別？中醫師指出，偽鹿茸多以動物毛皮包裹動物性明膠等物質偽造，質地沉重堅硬、不易切斷，遇水溶解後溶液呈混濁狀態。因此挑選鹿茸切片時，通常以質地輕盈、邊緣薄脆、中央蜂窩狀空隙細密者為佳品。此外，正常鹿茸切片中央會殘留少量乾燥鹿血，呈現不均勻的暗褐色。市面部分鹿茸切片呈現均勻白色，實為經過氧化氫溶液或硫磺等氧化劑處理所致。
關於節慶選購鹿茸的正確方法，以上為您詳盡說明。相信透過本文解說，各位已能掌握基本辨識要領。最後，謹此衷心祝願各位身體康泰、幸福安康。