Jelenov rog je eden od treh najmočnejših tonikov v tradicionalni kitajski medicini, skupaj z ginsengom in želatino iz oslovske kože, ki so skupaj znani kot trije zakladi kitajske zeliščne medicine.Praktiki tradicionalne kitajske medicine pojasnjujejo, da jelenov rog izvira iz nezrelih, neokostenelih rogov sika jelena ali rjavega jelena, gosto prekritih z drobnim žametom. Prvi se imenuje „sika jelenov rog (rumenolasi žamet)“, z rdečkasto-rjavo ali rjavo zunanjo kožo, gosto prekrito z rdečkasto-rumenimi ali temnimi, drobnimi žametnimi dlačicami. Drugi je znan kot „rjav jelenov rog (modrolasi žamet)“.z sivkastim-črnim zunanjim kožnim slojem, gosto pokritim z grobo, sivo ali črnkasto-rumeno dlako. V nadaljevanju opisujemo pravilno metodo izbire jelenovih rogov v prazničnem času.
Glede na del rogovja se jelenje rogovje lahko grobo razvrsti v voskove rezine, praškaste rezine (bele ali rdeče), peskaste rezine in kostne rezine. Nekaj rumenkasto-belih, voskovih rezin, odrezanih s konice, so voskove rezine. Nekatere voskove rezine lahko po sušenju ohranijo nitke podobne krvne žile, imenovane krvave rezine – najbolj kakovostne rezine jelenjega rogovja.Prašni rezini izvirajo iz srednjega dela rogovja, kjer se pridobiva prah. Njihova površina je gladka z drobnimi porami, čeprav je njihova terapevtska učinkovitost sekundarna. Tiste, ki so prepojene z jelenovo krvjo, se imenujejo rdeče prašne rezine. Pesek rezine in kostne rezine, ki se nahajajo blizu kosti, kjer se rogovje stika z jelenovim okostjem, imajo najšibkejšo moč.
Glede na status jelenovih rogov kot cenjenega zdravilnega zelišča, brezvestni posamezniki izdelujejo ponaredke za dobiček. Kako lahko potrošniki razlikujejo med pristnimi in ponarejenimi izdelki? Praktiki tradicionalne kitajske medicine opozarjajo, da so ponarejeni rogovje običajno izdelani tako, da se živalsko kostno lepilo ovije v krzno, kar daje težko, prožno teksturo, ki se ne da rezati. V vodi se raztopi in tvori motno raztopino.Zato pri izbiri rezin rogovja dajte prednost tistim, ki so lahki, imajo tanke robove in v sredini manjše pore, podobne satju. Poleg tega prave rezine rogovja običajno ohranijo majhne količine posušene krvi iz faze predelave, ki se kažejo kot neenakomerne temno rjave lise. Rezine, ki so na trgu enotno bele, so verjetno bile obdelane z raztopinami vodikovega peroksida ali oksidativnimi sredstvi, kot je žveplo.
S tem zaključujemo naš vodnik za izbiro divjačine v prazničnem času. Verjamemo, da imate zdaj jasnejše razumevanje. Na koncu vam iz srca želimo dobro zdravje in veselo življenje.