Оленьи рога входят в тройку самых мощных тонизирующих средств в традиционной китайской медицине наряду с женьшенем и кожей осла, которые вместе известны как «Три сокровища китайской фитотерапии».Практикующие традиционную китайскую медицину объясняют, что оленьи рога происходят из незрелых, не окостеневших рогов сика или красного оленя, густо покрытых тонким бархатом. Первые называются «оленьи рога сика (желтошерстные)» и имеют красновато-коричневую или коричневую внешнюю кожу, густо покрытую красновато-желтыми или темными, тонкими бархатистыми волосками. Вторые известны как «оленьи рога красного оленя (синешерстные)».с серо-черной внешней кожей, густо покрытой грубыми серыми или черновато-желтыми волосками. Ниже мы описываем правильные методы выбора оленьих рогов в праздничные дни.
В зависимости от места разреза оленьи рога широко классифицируются на восковые срезы, порошковые срезы (белые или красные), песчаные срезы и костные срезы. Несколько желтовато-белых, воскоподобных срезов, вырезанных из кончика рога, составляют восковые срезы. Некоторые восковые срезы могут сохранять кровянистые нити из высохших кровеносных сосудов, называемые кровяными срезами — самыми ценными препаратами из оленьих рогов.Порошковые срезы происходят из средней части рога, где извлекается порошок. Их поверхность гладкая с мелкими порами, хотя их терапевтическая эффективность вторична. Те, которые пропитаны оленьей кровью, называются красными порошковыми срезами. Песчаные и костные срезы, расположенные рядом с костью, где они соединяются с рогом, обладают наименьшей эффективностью.
Учитывая статус оленьих рогов как ценного лекарственного средства, недобросовестные лица производят подделки с целью извлечения прибыли. Как потребители могут отличить подделку от подлинника? Практики традиционной китайской медицины отмечают, что поддельные рога часто изготавливаются путем обертывания животного костного клея мехом. Такие подделки тяжелые и прочные, устойчивы к разрезанию, растворимы в воде и дают мутный раствор.Поэтому при выборе ломтиков рогов отдавайте предпочтение тем, которые имеют небольшой вес, тонкие края и мелкие поры в центре, похожие на соты. Кроме того, настоящие ломтики рогов обычно содержат небольшое количество засохшей крови, оставшейся после обработки, которая выглядит как неровные темно-коричневые пятна. Ломтики, которые выглядят однородно белыми, скорее всего, были обработаны растворами перекиси водорода или окислителями, такими как сера.
На этом мы заканчиваем наше руководство по выбору оленины в праздничные дни. Мы надеемся, что теперь вы имеете более четкое представление об этом. В заключение мы искренне желаем вам крепкого здоровья и счастья.