Hirven sarven sametti kuuluu perinteisen kiinalaisen lääketieteen kolmeen tehokkaimpaan toniciin ginsengin ja aasin nahkagelatiinin ohella, joita kutsutaan yhdessä kiinalaisen kasvilääketieteen kolmeksi aarteeksi.Perinteisen kiinalaisen lääketieteen harjoittajat selittävät, että hirven sarvi on peräisin sikahirven tai punahirven epäkypsistä, luuttomista sarvista, jotka ovat tiheästi peitettyjä hienolla sametilla. Ensimmäistä kutsutaan "sikahirven sarveksi (keltahiuksiseksi sametiksi)", ja sen punaruskea tai ruskea ulkopinta on tiheästi peitetty punakeltaisilla tai tummilla, hienoilla samettikarvoilla. Jälkimmäistä kutsutaan "punahirven sarveksi (sinihiuksiseksi sametiksi)".Sen ulkokuori on harmahtavan musta ja tiheästi peitetty karkeilla, harmailla tai mustankeltaisilla karvoilla. Alla esittelemme oikean tavan valita hirven sarvet juhla-aikana.
Sarven osan perusteella hirvensarvet voidaan karkeasti luokitella vahaviipaleiksi, jauheviipaleiksi (valkoisiksi tai punaisiksi), hiekkaviipaleiksi ja luuviipaleiksi. Harvat kellertävän valkoiset, vahamaiset viipaleet, jotka on leikattu kärjestä, ovat vahaviipaleita. Joissakin vahaviipaleissa voi kuivumisen jälkeen olla jäljellä lankamaisia verisuonia, joita kutsutaan veriviipaleiksi – ne ovat korkealaatuisimpia hirvensarvi-viipaleita.Jauheviipaleet ovat peräisin sarven keskiosasta, josta jauhe uutetaan. Niiden pinta on sileä ja huokoset hienoja, mutta niiden terapeuttinen teho on toissijainen. Hirvenverellä kyllästetyt viipaleet kutsutaan punaisiksi jauheviipaleiksi. Hiekka- ja luuviipaleet, jotka sijaitsevat lähellä luuta, jossa sarvi liittyy hirven luustoon, ovat tehottomimpia.
Koska hirven sarvet ovat arvostettuja lääkekasveja, häikäilemättömät henkilöt valmistavat väärennöksiä voittoa tavoitellen. Miten kuluttajat voivat erottaa aidot väärennöksistä? Perinteisen kiinalaisen lääketieteen harjoittajat huomauttavat, että väärennetyt sarvet valmistetaan tyypillisesti kääriemällä eläinten luuliimaa turkkiin, jolloin tuloksena on raskas, joustava rakenne, jota on vaikea leikata. Se liukenee veteen ja tuottaa samean liuoksen.Siksi sarvenviipaleita valittaessa on yleensä suositeltavaa valita kevyet, ohuilla reunoilla varustetut ja keskellä pienempiä hunajakennoa muistuttavia huokosia sisältävät viipaleet. Lisäksi aitoissa sarvenviipaleissa on tyypillisesti pieniä määriä kuivunutta verta käsittelyvaiheesta, jotka näkyvät epätasaisina tummanruskeina laikkuina. Jotkut markkinoilla olevat viipaleet ovat tasaisen valkoisia, mikä viittaa käsittelyyn vetyperoksidiliuoksilla tai hapettimilla, kuten rikkillä.
Tämä päättää juhla-aikojen hirvenlihan valintaoppaamme. Toivomme, että ymmärrät nyt aihetta paremmin. Lopuksi toivotamme sinulle sydämellisesti terveyttä ja onnea.