El terciopelo de cuerno de ciervo se encuentra entre los tres tónicos más potentes de la medicina tradicional china, junto con el ginseng y la gelatina de piel de burro, conocidos colectivamente como los Tres Tesoros de la Medicina Herbaria China.Los practicantes de la medicina tradicional china explican que el cuerno de ciervo proviene de los cuernos inmaduros y no osificados del ciervo sika o del ciervo rojo, densamente cubiertos de un fino terciopelo. El primero se denomina «terciopelo de cuerno de ciervo sika (terciopelo de pelo amarillo)» y se caracteriza por una piel exterior de color marrón rojizo o marrón densamente cubierta de pelos de terciopelo finos de color amarillo rojizo u oscuro. El segundo se conoce como «terciopelo de cuerno de ciervo rojo (terciopelo de pelo azul)».con una piel exterior gris-negra densamente cubierta de vello grueso, gris o amarillo negruzco. A continuación, describimos el método correcto para seleccionar cuernos de ciervo durante las fiestas navideñas.
Según la ubicación de la sección, los cuernos de ciervo se clasifican en general en láminas de cera, láminas de polvo (blancas o rojas), láminas de arena y láminas de hueso. Las pocas láminas de color blanco amarillento, similares a la cera, cortadas de la punta del cuerno constituyen las láminas de cera. Algunas láminas de cera pueden conservar filamentos similares a la sangre procedentes de vasos sanguíneos secos, denominados láminas de sangre, que son los preparados de cuerno de ciervo de mayor calidad.Las láminas en polvo proceden de la sección media de la cornamenta, de donde se extrae el polvo. Estas láminas presentan una superficie lisa con poros finos y ofrecen una eficacia terapéutica secundaria. Las que están impregnadas de sangre de ciervo se denominan láminas en polvo rojas. Las láminas de arena y las láminas de hueso, situadas cerca del hueso donde la cornamenta se une al esqueleto del ciervo, poseen la potencia más débil.
Dado el estatus de la cornamenta de ciervo como hierba medicinal muy apreciada, hay personas sin escrúpulos que fabrican falsificaciones para obtener beneficios. ¿Cómo pueden los consumidores distinguir lo auténtico de lo falso? Los practicantes de la medicina tradicional china señalan que la cornamenta falsificada se fabrica normalmente envolviendo cola de hueso animal en pelo, lo que da como resultado una textura pesada y resistente que se opone al corte. Se disuelve en agua, produciendo una solución turbia.Por lo tanto, al seleccionar las rodajas de cuerno, dé prioridad a las que sean ligeras, tengan bordes finos y presenten poros más pequeños en forma de panal en el centro. Además, las rodajas de cuerno auténtico suelen conservar pequeñas cantidades de sangre seca de la fase de procesamiento, que aparecen como manchas marrones oscuras irregulares. Las rodajas que aparecen uniformemente blancas en el mercado probablemente hayan sido tratadas con soluciones de peróxido de hidrógeno o agentes oxidantes como el azufre.
Con esto concluye nuestra guía para seleccionar carne de venado durante las fiestas navideñas. Confiamos en que ahora tenga una idea más clara. Por último, le deseamos de todo corazón buena salud y felicidad.