Hirschgeweih-Samt zählt neben Ginseng und Eselshaut-Gelatine zu den drei wirksamsten Stärkungsmitteln der traditionellen chinesischen Medizin und wird zusammen mit diesen als die drei Schätze der chinesischen Kräutermedizin bezeichnet.Praktiker der traditionellen chinesischen Medizin erklären, dass Hirschgeweih aus den unreifen, nicht verknöcherten Geweihen von Sikahirschen oder Rothirschen stammt, die dicht mit feinem Samt bedeckt sind. Ersteres wird als „Sikahirschgeweih (gelbhaariger Samt)” bezeichnet und zeichnet sich durch eine rotbraune oder braune Außenhaut aus, die dicht mit rotgelben oder dunklen, feinen Samthaaren bedeckt ist. Letzteres ist als „Rothirschgeweih (blauhaariger Samt)” bekannt.mit einer grauschwarzen Außenhaut, die dicht mit groben, grauen oder schwarzgelben Haaren bedeckt ist. Im Folgenden beschreiben wir die richtigen Methoden zur Auswahl von Hirschgeweih während der Festtage.
Je nach Abschnitt des Geweihs kann Hirschgeweih grob in Wachsschnitte, Pulverschnitte (weiß oder rot), Sandschnitte und Knochenschnitte unterteilt werden. Die wenigen gelblich-weißen, wachsartigen Schnitte, die aus der Spitze geschnitten werden, sind Wachsschnitte. Einige Wachsschnitte können nach dem Trocknen fadenförmige Blutgefäße zurückbehalten, die als Blutschnitte bezeichnet werden und die hochwertigsten Hirschgeweihschnitte sind.Pulverscheiben stammen aus dem mittleren Teil des Geweihs, aus dem Pulver gewonnen wird. Ihre Oberfläche ist glatt und feinporig, ihre therapeutische Wirksamkeit ist jedoch zweitrangig. Die mit Hirschblut getränkten Scheiben werden als rote Pulverscheiben bezeichnet. Sand- und Knochenscheiben, die sich in der Nähe des Knochens befinden, wo das Geweih auf das Skelett des Hirsches trifft, besitzen die geringste Wirksamkeit.
Angesichts des Status von Hirschgeweih als begehrte Heilpflanze stellen skrupellose Personen Fälschungen her, um Profit zu erzielen. Wie können Verbraucher echte von gefälschten Produkten unterscheiden? Praktiker der traditionellen chinesischen Medizin weisen darauf hin, dass gefälschtes Geweih in der Regel hergestellt wird, indem Tierknochenleim in Fell eingewickelt wird, was zu einer schweren, elastischen Textur führt, die sich nur schwer schneiden lässt. Es löst sich in Wasser auf und erzeugt eine trübe Lösung.Achten Sie daher bei der Auswahl von Geweihscheiben vor allem auf solche, die leicht sind, dünne Ränder haben und in der Mitte kleinere, wabenartige Poren aufweisen. Außerdem weisen echte Geweihscheiben in der Regel kleine Mengen getrockneten Blutes aus der Verarbeitungsphase auf, die als ungleichmäßige dunkelbraune Flecken erscheinen. Scheiben, die auf dem Markt einheitlich weiß erscheinen, wurden wahrscheinlich mit Wasserstoffperoxidlösungen oder Oxidationsmitteln wie Schwefel behandelt.
Damit ist unser Leitfaden zur Auswahl von Wildfleisch während der Festtage abgeschlossen. Wir hoffen, dass Sie nun ein klareres Verständnis davon haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen Gesundheit und Glück.