Parohová sametová srst patří spolu s ženšenem a želatinou z oslí kůže mezi tři nejúčinnější tonika v tradiční čínské medicíně, která jsou společně známá jako tři poklady čínské bylinné medicíny.Praktici tradiční čínské medicíny vysvětlují, že parohy pocházejí z nezralých, neosifikovaných parohů jelena sika nebo jelena evropského, hustě pokrytých jemným sametem. První z nich se nazývá „samet z parohů jelena sika (žlutý samet)“ a vyznačuje se červenohnědou nebo hnědou vnější kůží hustě pokrytou červenožlutými nebo tmavými, jemnými sametovými chlupy. Druhý je známý jako „samet z parohů jelena evropského (modrý samet)“.s šedočernou vnější kůží hustě pokrytou hrubými, šedými nebo černožlutými chlupy. Níže uvádíme správný postup výběru jeleního parohu během svátečních období.
Na základě místa řezu se parohy jelenů obecně dělí na voskové plátky, práškové plátky (bílé nebo červené), pískové plátky a kostní plátky. Několik žlutobílých, voskovitých plátků vyříznutých z konce parohu tvoří voskové plátky. Některé voskové plátky mohou po vysušení zachovat vláknité krevní cévy, které se nazývají krevní plátky – nejkvalitnější přípravky z parohů jelenů.Práškové plátky pocházejí ze střední části parohu, kde se extrahuje prášek. Tyto plátky mají hladký povrch s jemnými póry a nabízejí sekundární terapeutickou účinnost. Ty, které jsou nasáklé jelení krví, se nazývají červené práškové plátky. Pískové plátky a kostní plátky, které se nacházejí v blízkosti kosti, kde se paroh setkává s kostrou jelena, mají nejslabší účinnost.
Vzhledem k tomu, že jelení parohy jsou ceněnou léčivou bylinou, bezohlední jedinci vyrábějí padělky za účelem zisku. Jak mohou spotřebitelé rozeznat pravé od padělků? Praktici tradiční čínské medicíny poznamenávají, že padělané parohy se obvykle vyrábějí tak, že se zvířecí kostní lepidlo zabalí do srsti, což vede k těžké, pružné struktuře, která odolává řezání. Rozpouští se ve vodě a vytváří zakalený roztok.Při výběru plátků parohů proto upřednostňujte ty, které jsou lehké, mají tenké okraje a uprostřed vykazují menší póry podobné voštině. Pravé plátky parohů navíc obvykle obsahují malé množství zaschlé krve z fáze zpracování, která se jeví jako nerovnoměrné tmavě hnědé skvrny. Plátky, které se na trhu jeví jako rovnoměrně bílé, byly pravděpodobně ošetřeny roztoky peroxidu vodíku nebo oxidačními činidly, jako je síra.
Tímto končí náš průvodce výběrem zvěřiny během svátečních období. Věříme, že nyní máte jasnější představu. Na závěr vám srdečně přejeme pevné zdraví a štěstí.