アーモンドは世界中で生産されるナッツ類で、広く愛好されている。一般に薄殻アーモンドと呼ばれ、主に食用となる果実は香ばしくサクサクとした食感だが、果肉は食用に適さず味も良くない。アーモンドは栄養価の高いナッツで、豊富な脂肪、タンパク質、各種ビタミンを含み、常に高い販売実績を維持している。
さらにアーモンドは高い薬用価値を持ち、中国カシュガルウイグル医学において顕著な貢献を果たしている。アーモンドには脳を覚醒させ精神を安定させる作用、視力を改善し知覚を明晰にする効果があるほか、肺を潤し、便通を促進し腸を潤す、精力を生み胃を健やかにするなどの機能を持つ。普段から咳や喘息が頻繁にある、腰や脚がだるい、頻尿がある、男性に勃起不全の症状がある場合は、アーモンドを多めに摂取すると効果が期待できます。以下にアーモンドに関する詳細を紹介します。
概要
植物分類学上
バダムは杏ではなく、バラ科モモ属アーモンド亜属の植物である。果実は小さく扁平な円形で、果肉は乾燥して渋く汁がなく食用に適さない。主に食用となるのは果実の種、すなわちアーモンド（Almonds）であり、その風味はクルミや杏仁を上回り、独特の甘く芳醇な香りを有する。殻の厚さは様々です。「Badam」は学術的にペルシア語に由来し、「核」を意味します。中国語の「巴旦木」は「Badam」の音訳であり、意訳ではありません。アーモンドは世界各国で生産されており、アメリカ（カリフォルニア州）、オーストラリア、スペイン、中国新疆ウイグル自治区などが主な産地である。世界のアーモンド生産量の80％はアメリカ・カリフォルニア州で生産され、90カ国以上に輸出されている。
栄養価
アーモンドは栄養価が非常に高く、同重量の牛肉に比べて6倍の栄養を含んでいる。分析によると、仁には植物油55-61％、タンパク質28％、デンプン・糖質10-11％が含まれ、少量のβ-カロテン、ビタミンB1・B2、消化酵素、アミグダリン、マンガン、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムに加え、鉄、コバルトなど18種類の微量元素を含有する。バダンアーモンドはウイグル族の伝統的な健康増進・滋養食品である。
健康効果
アーモンド（Almonds）は栄養密度の高い健康スナックであり、タンパク質、食物繊維、ビタミンEを含み、他の木の実よりも栄養価が高く、コレステロールを含まないため、中国の消費者から広く受け入れられ愛されている。
1、肌保護
科学的研究によると、アーモンドはビタミンE含有量が最も高い完全栄養食品の一つであり、ビタミンEとフラボノイド抗酸化物質を豊富に含む健康食品です。アーモンド一握り（28gまたは23粒）には7.3mgのビタミンE（1日の必要量の約半分）が含まれており、ビタミンEは活性酸素と効果的に戦い、保湿・スキンケア効果や老化防止作用を発揮します。
2、心臓の健康維持
アーモンドに含まれる不飽和脂肪酸の70％は「悪玉」コレステロール値の低下を助けます。アーモンドを摂取することで、体内のコレステロールと中性脂肪を効果的に減らし、心臓発作の潜在的なリスクを軽減できます。
3、腸内環境の改善
研究によると、アーモンドにはプレバイオティクス特性があり、腸内の善玉菌を増やすことで腸内環境を改善し、排便を促進します。
4、体重管理
『英国栄養ジャーナル』に掲載された米国パデュー大学食品栄養学科リチャード・マテス博士の研究チームによる研究結果によると、まずアーモンド摂取は明らかな満腹感をもたらし、他の高カロリー食品の摂取抑制に寄与します。次に、アーモンドに含まれる食物繊維が脂肪吸収率を低下させ、効果的な体重管理を実現します。
5、血糖値の維持
研究によると、朝食にアーモンドを含まない場合と比べ、アーモンドを摂取した人は朝食後および昼食後により強い満腹感を得られ、血糖濃度を効果的にコントロールできることが判明した。この研究結果は、糖尿病予備軍が過食や不適切な食習慣を改善し、病状悪化リスクを低減するのに役立つ。
アーモンドの関連内容は以上です。優れた栄養価に加え高い薬用価値も有しますが、健康な人は普段から過剰摂取せず、1日5～8粒程度に留めるべきです。過剰摂取は肥満を招きやすく、血中脂質にも悪影響を及ぼします。