Συστατικά: 200 γρ. αποξηραμένα σύκα, 100 γρ. φασόλια adzuki, 2 καλαμπόκια μαύρου καλαμποκιού, 150 γρ. φιστίκια, 6 μπολ νερό. Μέθοδος: Ξεπλύνετε τα φασόλια adzuki και τα φιστίκια, μουλιάστε τα σε νερό για 1 ώρα. Πλύνετε το μαύρο καλαμπόκι, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε τα σύκα και αφήστε τα στην άκρη.Βάλτε τα σύκα, το μαύρο καλαμπόκι, τα κόκκινα φασόλια και τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 6 μπολ νερό, αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για μιάμιση ώρα. Ο ζωμός είναι έτοιμος για κατανάλωση. Εναλλακτικά, αφήστε τον να κρυώσει κάτω από τους 80°C πριν προσθέσετε μια κουταλιά μέλι για γεύση.
Πουτίγκα με σπόρους coix και κινέζικο γιαμ
Υλικά: 200 γρ. κινέζικο γιαμ, 200 γρ. σπόροι coix, 50 γρ. καστανή ζάχαρη, 10 γρ. αραβοσιτάλευρο.Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κριθάρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει κατά 70%. Προσθέστε το κομμένο σε κύβους γλυκοπατάτα και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και αφήστε να βράσει. Πυκνώστε με 25 g αραβοσιτάλευρο (10 g αραβοσιτάλευρο αναμεμειγμένο με νερό) και σερβίρετε.μήλο 120 g, αποξηραμένα κόκκινα χουρμά 15 g, χλιαρό νερό όσο χρειάζεται. Μέθοδος: Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους την κολοκύθα, βράστε στον ατμό για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα αποξηραμένα χουρμά, πλύνετε και μουλιάστε σε χλιαρό νερό για μισή ώρα. Λιώστε την κολοκύθα που βράστηκε στον ατμό με ένα κουτάλι. Πλύνετε και ξεφλουδίστε το μήλο.Βάλτε τα κομμάτια μήλου, τις μαλακές κόκκινες χουρμάδες και το νερό στο οποίο μούλιασαν σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε τα. Προσθέστε τον πολτό κολοκύθας στο μπλέντερ και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Μεταφέρετε τον πολτό φρούτων σε μια κατσαρόλα, βράστε τον σε δυνατή φωτιά και αφήστε τον να κρυώσει πριν τον σερβίρετε.