Ingredienser: 200 g tørrede figner, 100 g adzukibønner, 2 sorte majskolber, 150 g jordnødder, 6 skåle vand. Fremgangsmåde: Skyl adzukibønnerne og jordnødderne, læg dem i blød i vand i 1 time; vask de sorte majskolber, skær dem i små stykker; vask fignerne og læg dem til side.Kom figner, sort majs, røde bønner og jordnødder i en gryde. Hæld 6 skåle vand i, bring det i kog ved høj varme, skru derefter ned til medium-lav varme og lad det simre i halvanden time. Bouillonen er klar til at drikke; alternativt kan du lade den køle af til under 80 °C, før du tilsætter en skefuld honning efter smag.
Coixfrø og kinesisk yam-budding
Ingredienser: 200 g kinesisk yam, 200 g coixfrø, 50 g brunt sukker, 10 g majsmel.Kog vandet i en gryde, tilsæt byg og kog, indtil det er 70 % færdigt. Tilsæt de hakkede yams og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt. Rør brun sukker i og kog det op. Jævn det med 25 g majsstivelse (10 g majsstivelse blandet med vand) og server.æble 120 g, tørrede røde dadler 15 g, lunkent vand efter behov.
Fremgangsmåde: Skræl og skær græskar i tern, damp i ca. 20 minutter. Fjern stenene fra de tørrede dadler, vask dem og læg dem i blød i lunkent vand i en halv time. Mos det dampede græskar med en ske. Vask og skræl æblet.Kom æblebiterne, de blødgjorte røde dadler og blødgøringsvandet i en blender og purér det. Tilsæt græskarpuréen til blenderen og blend det hele sammen. Kom frugtpuréen i en gryde, bring den i kog og lad den køle af inden servering.