Ingrediente: 500 g dovleac, 100 g mei.
Condimente: zahăr după gust.
Mod de preparare:
1. Clătiți meiul. Curățați dovleacul de coajă și semințe, spălați-l și tăiați-l în bucăți mici.
2. Puneți oala pe foc, adăugați suficientă apă și aduceți la fierbere. Adăugați meiul, dovleacul și curmalele roșii. Fierbeți la foc mare, apoi reduceți la foc mic până se îngroașă.
Orez cu trei tipuri de fasole și fulgi de ovăz
Ingrediente: 30 g fulgi de ovăz, 30 g fasole mung, 30 g linte și 30 g fasole roșie adzuki.
Mod de preparare:
1. Clătiți bine fasolea mung, lintea și fasolea roșie adzuki. Lăsați-le la înmuiat în apă timp de 4-6 ore. Clătiți fulgii de ovăz.
2.Puneți fasolea mung, lintea, fasolea roșie și fulgii de ovăz într-un aparat de gătit orez. Adăugați suficientă apă, acoperiți bine și apăsați butonul „Steam” (Abur). Gătiți până când aparatul de gătit orez semnalează finalizarea.
Cartofi dulci glazurați cu miere și sotați
Ingrediente: 500 g cartofi dulci, 30 g boabe de porumb dulce, 1 gălbenuș de ou, 20 g semințe de pin.
Condimente: zahăr alb,unt, miere, pastă de osmanthus, smântână, ulei vegetal (toate după gust).
Mod de preparare:
1. Spălați cartofii dulci, tăiați-i în jumătate pe lungime. Acoperiți suprafețele tăiate cu folie alimentară. Gătiți la abur în apă clocotită timp de 20 de minute. Lăsați să se răcească, apoi zdrobiți cu o lingură. Amestecați zahărul, untul, gălbenușul de ou, smântâna și porumbul dulce. Amestecați până se omogenizează.
2. Încălziți tigaia la foc mediu. Topiți untul. Adăugați amestecul de cartofi dulci, prăjiți ușor până se omogenizează bine. Stropiți cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea. Turnați mierea și presărați semințele de pin.
2. Puneți o tigaie pe foc, topiți o cantitate adecvată de unt, adăugați piureul de cartofi dulci și prăjiți la foc mic până se omogenizează bine. Stropiți cu ulei vegetal și prăjiți până nu mai este lipicios. Turnați mierea, presărați cu semințe de pin, apoi acoperiți cu pastă de osmanthus.
Supă de dovleac și coaste de porc
Ingrediente: 150 g dovleac, 250 g coaste de porc, 20 g ciuperci de paie.
Condimente: bucăți de ceapă verde, felii de ghimbir, sare, bulion de pui praf, piper alb după gust.
Mod de preparare:
1. Clătiți coastele de porc, tăiați-le bucăți și opăriți-le. Curățați și tăiați dovleacul cubulețe. Curățați și tăiați fin ciupercile de paie.
2. Se adaugă suficientă apă într-o oală, se pun coastele, bucățile de ceapă verde și feliile de ghimbir. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce la foc mic și se fierbe timp de 30 de minute. Se adaugă bucățile de dovleac și ciupercile de paie și se fierbe până când toate ingredientele sunt moi. La final, se condimentează cu sare, bulion de pui pudră și piper alb măcinat, după gust.
Sfat de gătit: Alegeți dovleac copt, cu coaja de culoare galben intens și textură ușoară, deoarece conține mai mult amidon, ceea ce îi conferă o consistență mai moale și mai gustoasă.
Supă de spanac și fructe de mare
Ingrediente: 100 g spanac, 50 g calamar, 50 g creveți.
Condimente: Sare și bulion de pui pudră, după gust.
Mod de preparare:
1. Curățați bine calmarul și tăiați-l felii. Spălați creveții, îndepărtați venele și tăiați-i în două bucăți. Spălați spanacul, opăriți-l, apoi tăiați-l bucăți și puneți-l deoparte.
2. Puneți o oală pe foc, adăugați apă și aduceți la fierbere. Opăriți calmarul și creveții separat, apoi scoateți-i și puneți-i deoparte.
3. Puneți oala pe foc, adăugați o cantitate adecvată de apă și aduceți la fierbere. Adăugați calmarul și creveții, aduceți din nou la fierbere, apoi adăugați bucățile de spanac, sarea și bulionul de pui praf. Aduceți din nou la fierbere și serviți.
3. Puneți din nou oala pe foc, adăugați suficientă apă și aduceți la fierbere. Adăugați calmarul și creveții, aduceți din nou la fierbere, apoi adăugați bucățile de spanac, sarea și bulionul de pui praf. Aduceți din nou la fierbere și serviți imediat.
Sfat de gătit: Spanacul poate fi înlocuit cu tofu pentru a crea o supă de fructe de mare și tofu. Pentru cei care apreciază gustul acru și picant, se poate adăuga oțet și piper praf.