Składniki: 500 g dyni, 100 g prosa. Przyprawy: cukier do smaku. Sposób przygotowania: 1. Proso opłucz. Dynię obierz, usuń pestki, umyj i pokrój na małe kawałki. 2. Postaw garnek na ogniu, dodaj odpowiednią ilość wody i zagotuj. Dodaj proso, dynię i czerwone daktyle. Gotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Płatki owsiane z trzema rodzajami fasoli
Składniki: po 30 g płatków owsianych, fasoli mung, soczewicy i czerwonej fasoli adzuki.
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie opłucz fasolę mung, soczewicę i czerwoną fasolę adzuki. Namocz w wodzie przez 4-6 godzin. Opłucz płatki owsiane.
2.Wrzuć fasolę mung, soczewicę, czerwoną fasolę i płatki owsiane do urządzenia do gotowania ryżu. Dodaj odpowiednią ilość wody, szczelnie przykryj i naciśnij przycisk „Steam” (Gotowanie na parze). Gotuj, aż urządzenie do gotowania ryżu zasygnalizuje zakończenie gotowania.
Smażone słodkie ziemniaki w miodzie
Składniki: 500 g słodkich ziemniaków, 30 g ziaren kukurydzy, 1 żółtko, 20 g orzeszków piniowych.
Przyprawy: cukier biały,masło, miód, pasta z osmantusa, śmietana, olej roślinny (wszystko według uznania).
Sposób przygotowania:
1. Umyj słodkie ziemniaki, przekrój wzdłuż na pół. Przykryj powierzchnię cięcia folią spożywczą. Gotuj na parze we wrzącej wodzie przez 20 minut. Ostudź, a następnie rozgnieć łyżką. Dodaj cukier, masło, żółtko, śmietanę i kukurydzę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Rozpuść masło. Dodaj mieszankę ze słodkich ziemniaków, delikatnie smaż, aż składniki dobrze się połączą. Skrop olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu. Dodaj miód i posyp orzeszkami piniowymi.
2. Rozgrzej patelnię, roztop odpowiednią ilość masła, dodaj puree ze słodkich ziemniaków i smaż na małym ogniu, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj olej roślinny i smaż, aż masa przestanie być lepka. Dodaj miód, posyp orzeszkami piniowymi, a następnie polej pastą z osmantusa.
Zupa z dyni i żeber wieprzowych
Składniki: 150 g dyni, 250 g żeber wieprzowych, 20 g grzybów słomkowych.
Przyprawy: pokrojona w plasterki cebula dymka, plasterki imbiru, sól, bulion drobiowy w proszku, biały pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Umyj żeberka wieprzowe, pokrój na kawałki i blanszuj. Obierz i pokrój dynię w kostkę. Oczyść i drobno posiekaj grzyby słomkowe.
2. Do garnka wlać odpowiednią ilość wody, włożyć żeberka, pokrojone w plasterki szczypiorek i plasterki imbiru. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotować na małym ogniu przez 30 minut. Dodać kawałki dyni i grzyby słomkowe, gotować do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Na koniec doprawić solą, bulionem drobiowym w proszku i mielonym białym pieprzem do smaku.
Wskazówka kulinarna: Wybierz dojrzałą dynię o intensywnie żółtej skórce i lekkiej konsystencji, ponieważ zawiera więcej skrobi, dzięki czemu jest bardziej miękka i smaczniejsza.
Zupa ze szpinakiem i owocami morza
Składniki: 100 g szpinaku, 50 g kalmarów, 50 g krewetek.
Przyprawy: sól i bulion drobiowy w proszku do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie umyj kalmary i pokrój je w plasterki. Umyj krewetki, usuń jelita i pokrój każdą na dwie części. Umyj szpinak, blanszuj go, a następnie pokrój na kawałki i odłóż na bok.
2. Postaw garnek na ogniu, dodaj wodę i zagotuj. Blanszuj kalmary i krewetki oddzielnie, a następnie wyjmij je i odłóż na bok.
3. Postaw garnek na ogniu, dodaj odpowiednią ilość wody i zagotuj. Dodaj kalmary i krewetki, ponownie zagotuj, a następnie dodaj kawałki szpinaku, sól i bulion drobiowy w proszku. Zagotuj jeszcze raz i podawaj.
3. Ponownie podgrzej garnek, dodaj odpowiednią ilość wody i zagotuj. Dodaj kalmary i krewetki, ponownie zagotuj, a następnie dodaj kawałki szpinaku, sól i bulion drobiowy w proszku. Zagotuj jeszcze raz i podawaj natychmiast.
Wskazówka kulinarna: Szpinak można zastąpić tofu, aby uzyskać zupę z owocami morza i tofu. Osoby lubiące kwaśny i pikantny smak mogą dodać ocet i pieprz.