Ingredientai: 500 g moliūgo, 100 g soros.
Prieskoniai: cukraus pagal skonį.
Gamybos būdas:
1. Nuplaukite sorą. Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Puodą pastatykite ant ugnies, įpilkite pakankamai vandens ir užvirinkite. Įdėkite sorą, moliūgą ir raudonąsias datules. Virinkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį ir virinkite, kol sutirštės.
Trijų pupelių avižiniai ryžiai
Ingredientai: po 30 g avižinių dribsnių, mung pupelių, lęšių ir raudonųjų adzuki pupelių.
Gamybos būdas:
1. Kruopščiai nuplaukite mung pupeles, lęšius ir raudonąsias adzuki pupeles. Mirkykite vandenyje 4–6 valandas. Nuplaukite avižinius dribsnius.
2.Į ryžių viryklę sudėkite mung pupeles, lęšius, raudonąsias pupeles ir avižinius dribsnius. Įpilkite pakankamai vandens, sandariai uždenkite ir paspauskite „Steam“ mygtuką. Virinkite, kol ryžių viryklė signalizuos, kad virimas baigtas.
Medumi glazūruoti saldžiosios bulvės, keptos greitai maišant
Ingredientai: 500 g saldžiųjų bulvių, 30 g cukrinių kukurūzų grūdų, 1 kiaušinio trynys, 20 g pušies riešutų.
Prieskoniai: baltojo cukraus,sviestas, medus, osmanthus pasta, grietinėlė, augalinis aliejus (pagal skonį).
Gamybos būdas:
1. Nuplaukite saldžiąsias bulves, perpjaukite išilgai per pusę. Uždenkite supjaustytas puses maistine plėvele. Garinkite verdančiame vandenyje 20 minučių. Atvėsinkite, tada sutrinkite šaukštu. Įmaišykite cukrų, sviestą, kiaušinio trynį, grietinėlę ir cukrinį kukurūzą. Maišykite, kol masė taps vientisa.
2. Įkaitinkite keptuvę vidutinio karščio ugnimi. Ištirpinkite sviestą. Įdėkite saldžiųjų bulvių mišinį ir švelniai kepinkite, kol viskas gerai susimaišys. Pabarstykite augaliniu aliejumi, kad nesuliptų. Įpilkite medaus ir pabarstykite pušies riešutais.
2. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite reikiamą kiekį sviesto, įdėkite saldžiųjų bulvių tyrę ir maišydami kepinkite ant mažos ugnies, kol viskas gerai susimaišys. Įpilkite augalinio aliejaus ir kepinkite, kol nebelips. Įpilkite medaus, pabarstykite pušies riešutais, tada užpilkite osmanthus pasta.
Moliūgų ir kiaulienos šonkaulių sriuba
Ingredientai: 150 g moliūgų, 250 g kiaulienos šonkaulių, 20 g šiaudinių grybų.
Prieskoniai: svogūnų laiškų gabaliukai, imbiero griežinėliai, druska, vištienos sultinio milteliai, balti pipirai pagal skonį.
Gamybos būdas:
1. Nuplaukite kiaulienos šonkaulius, supjaustykite gabaliukais ir blanširuokite. Nulupkite ir supjaustykite moliūgus kubeliais. Nuvalykite ir smulkiai supjaustykite šiaudinius grybus.
2. Į puodą įpilkite pakankamai vandens, sudėkite šonkaulius, svogūnų laiškų gabaliukus ir imbiero griežinėlius. Virkite stipria ugnimi, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių. Sudėkite moliūgo gabaliukus ir šiaudų grybus, virkite, kol visi ingredientai suminkštės. Galiausiai pagardinkite druska, vištienos sultinio milteliais ir maltais baltaisiais pipirais pagal skonį.
Gaminimo patarimas: rinkitės prinokusius moliūgus su tamsiai geltona odele ir lengva tekstūra, nes juose yra daugiau krakmolo, todėl jie yra minkštesni ir skanesni.
Špinatų ir jūros gėrybių sriuba
Ingredientai: 100 g špinatų, 50 g kalmarų, 50 g krevečių.
Prieskoniai: druska ir vištienos sultinio milteliai pagal skonį.
Gamybos būdas:
1. Kalmarus kruopščiai nuvalykite ir supjaustykite. Krevetes nuplaukite, pašalinkite veneles ir supjaustykite po dvi dalis. Špinatus nuplaukite, blanširuokite, supjaustykite gabalėliais ir atidėkite į šalį.
2. Puodą pastatykite ant ugnies, įpilkite vandens ir užvirinkite. Kalmarus ir krevetes blanširuokite atskirai, tada išimkite ir atidėkite į šalį.
3. Puodą pastatykite ant ugnies, įpilkite reikiamo kiekio vandens ir užvirinkite. Įdėkite kalmarus ir krevetes, vėl užvirinkite, tada įdėkite špinatų gabalėlius, druską ir vištienos sultinio miltelius. Vėl užvirinkite ir patiekite.
3. Vėl įkaitinkite puodą, įpilkite pakankamai vandens ir užvirinkite. Įdėkite kalmarus ir krevetes, vėl užvirinkite, tada įdėkite špinatų gabaliukus, druską ir vištienos sultinio miltelius. Vėl užvirinkite ir iškart patiekite.
Gaminimo patarimas: Špinatus galima pakeisti tofu, kad gautumėte jūros gėrybių ir tofu sriubą. Tiems, kurie mėgsta rūgštų ir aštrų skonį, galima įdėti acto ir pipirų miltelių.