Інгредієнти: 500 г гарбуза, 100 г проса.
Приправи: цукор за смаком.
Спосіб приготування: 1. Промийте просо. Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, ретельно вимийте, а потім наріжте невеликими шматочками.
2. Поставте каструлю на вогонь, додайте достатню кількість води та доведіть до кипіння. Додайте просо, гарбуз та червоні фініки. Після закипання зменшіть вогонь та варіть на повільному вогні, доки суміш не загусне.
Тризернова вівсяна каша з рисом
Інгредієнти: по 30 г вівсяних пластівців, маш, сочевиці та червоної квасолі адзукі.
Приготування: 1. Ретельно промийте маш, сочевицю та червону квасолю адзукі. Замочіть у воді на 4-6 годин. Промийте вівсяні пластівці.
2.Покладіть квасолю мунг, сочевицю, червону квасолю та вівсяні пластівці в рисоварку. Додайте достатню кількість води, щільно закрийте кришку та натисніть кнопку «Парова риса». Варіть, поки рисоварка не подасть сигнал про завершення приготування. Смажена солодка картопля з медовою глазур'ю Інгредієнти: 500 г солодкої картоплі, 30 г зернят кукурудзи, 1 яєчний жовток, 20 г кедрових горіхів. Приправи: білий цукор,масло, мед, паста османтуса, вершки, рослинна олія за смаком.
Спосіб приготування: 1. Помийте солодкий картопля, розріжте вздовж навпіл. Накрийте розрізи харчовою плівкою. Готуйте на пару в киплячій воді протягом 20 хвилин. Охолодіть, потім розімніть ложкою. Додайте цукор, масло, яєчний жовток, вершки та кукурудзу.
2. Поставте сковороду на вогонь, розтопіть відповідну кількість вершкового масла, додайте пюре з батату і обсмажуйте на слабкому вогні, поки все добре не змішається. Додайте рослинну олію і обсмажуйте, поки не перестане липнути. Додайте мед, посипте кедровими горіхами, а потім додайте пасту з османтуса.
Суп з гарбузом і свинячими реберцями
Інгредієнти: 150 г гарбуза, 250 г свинячих реберець, 20 г солом'яних грибів.
Приправи: нарізана зелена цибуля, нарізаний імбир, сіль, курячий бульйон у порошку, білий перець за смаком.
Приготування: 1. Промийте свинячі реберця, наріжте шматочками і бланшуйте. Очистіть і наріжте кубиками гарбуз. Очистіть і дрібно наріжте солом'яні гриби.
2. Налийте в каструлю достатню кількість води, покладіть реберця, нарізану зелену цибулю і скибочки імбиру. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин. Додайте шматочки гарбуза і солом'яні гриби, варіть, поки всі інгредієнти не стануть м'якими. Наостанок приправте сіллю, курячим бульйоном у порошку і меленим білим перцем за смаком.
Кулінарна порада: вибирайте стиглий гарбуз з темно-жовтою шкіркою і легкою текстурою, оскільки він містить більше крохмалю, що робить його м'якшим і смачнішим.
Суп зі шпинатом і морепродуктами
Інгредієнти: 100 г шпинату, 50 г кальмарів, 50 г креветок.
Приправи: сіль і курячий бульйон у порошку за смаком.
Спосіб приготування: 1. Ретельно очистіть кальмари, наріжте їх. Помийте креветки, видаліть жилки і наріжте кожну на дві частини. Помийте шпинат, бланшуйте його, потім наріжте на шматочки і відкладіть.
3. Поставте каструлю на вогонь, додайте достатню кількість води і доведіть до кипіння. Додайте кальмари і креветки, знову доведіть до кипіння, потім додайте шматочки шпинату, сіль і курячий бульйон у порошку. Варіть до повної готовності.
Кулінарна порада: Шпинат можна замінити тофу, щоб приготувати суп з морепродуктами і тофу. Для кислого і гострого смаку додайте оцет і мелений перець.