Ингредиенты: 500 г тыквы, 100 г проса.
Приправа: сахар по вкусу.
Способ приготовления: 1. Промойте просо. Очистите тыкву от кожуры и семян, тщательно вымойте, затем нарежьте небольшими кусочками.
2. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте достаточное количество воды и доведите до кипения. Добавьте просо, тыкву и красные финики. После закипания убавьте огонь и варите на медленном огне до загустения.
Овсяная каша с тремя видами бобов
Ингредиенты: по 30 г овсяных хлопьев, маша, чечевицы и красных бобов адзуки.
Способ приготовления: 1. Тщательно промойте маш, чечевицу и красные бобы адзуки. Замочите в воде на 4-6 часов. Промойте овсяные хлопья.
2.Положите маш, чечевицу, красную фасоль и овсяные хлопья в рисоварку. Добавьте достаточное количество воды, плотно закройте крышку и нажмите кнопку «Приготовление риса на пару». Варите, пока рисоварка не подаст сигнал о завершении приготовления.
Жареный батат с медовой глазурью
Ингредиенты: 500 г батата, 30 г кукурузных зерен, 1 яичный желток, 20 г кедровых орехов.
Приправы: белый сахар,сливочное масло, мед, паста османтуса, сливки, растительное масло по вкусу.
Способ приготовления: 1. Сладкий картофель вымыть, разрезать пополам вдоль. Покрыть срезы пищевой пленкой. Варить на пару в кипящей воде 20 минут. Остудить, затем размять ложкой. Добавить сахар, сливочное масло, яичный желток, сливки и кукурузу.
2. Поставьте сковороду на огонь, растопите необходимое количество сливочного масла, добавьте пюре из сладкого картофеля и обжарьте на слабом огне до однородной консистенции. Добавьте растительное масло и обжарьте, пока масса не перестанет быть липкой. Добавьте мед, посыпьте кедровыми орешками, затем сверху положите пасту из османтуса.
Суп из тыквы и свиных ребер
Ингредиенты: 150 г тыквы, 250 г свиных ребер, 20 г соломенных грибов.
Приправы: кусочки зеленого лука, ломтики имбиря, соль, куриный бульонный порошок, белый перец по вкусу.
Способ приготовления: 1. Промойте свиные ребра, нарежьте кусочками и бланшируйте. Очистите и нарежьте кубиками тыкву. Очистите и мелко нарежьте соломенные грибы.
2. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, положите в нее ребрышки, лук-порей и ломтики имбиря. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 30 минут. Добавьте кусочки тыквы и соломенные грибы, варите, пока все ингредиенты не станут мягкими. В конце добавьте соль, куриный бульонный порошок и молотый белый перец по вкусу.
Совет по приготовлению: выбирайте зрелую тыкву с насыщенно-желтой кожурой и легкой текстурой, так как она содержит больше крахмала, что делает ее более мягкой и вкусной.
Суп со шпинатом и морепродуктами
Ингредиенты: 100 г шпината, 50 г кальмаров, 50 г креветок.
Приправы: соль и куриный бульонный порошок по вкусу.
Способ приготовления: 1. Тщательно очистите кальмары, нарежьте их. Вымойте креветки, удалите кишки и нарежьте каждую на две части. Вымойте шпинат, бланшируйте его, затем нарежьте на кусочки и отложите в сторону.
3. Поставьте кастрюлю на огонь, налейте достаточное количество воды и доведите до кипения. Добавьте кальмары и креветки, доведите до кипения, затем добавьте кусочки шпината, соль и куриный бульонный порошок. Варите до готовности.
Совет по приготовлению: Шпинат можно заменить тофу, чтобы приготовить суп из морепродуктов и тофу. Для кисло-острого вкуса добавьте уксус и перец.