Hozzávalók: 500 g sütőtök, 100 g köles.
Fűszerezés: cukor ízlés szerint.
Elkészítés: 1. Öblítsük le a köleset. Hámozzuk meg és magozzuk ki a sütőtököt, mossuk meg alaposan, majd vágjuk apró darabokra.
2. Helyezzük a fazekat a tűzre, öntsünk bele elegendő vizet, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a köleset, a sütőtököt és a vörös datolyát. Amint felforrt, vegyük le a tűzről, és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik.
Háromféle babos zabpehelyes rizs
Hozzávalók: 30 g zabpehely, 30 g mungóbab, 30 g lencse és 30 g vörös adzuki bab.
Elkészítés: 1. A mungóbabot, a lencsét és a vörös adzuki babot alaposan öblítsük le. 4-6 órán át áztassuk vízben. A zabpelyhet öblítsük le.
2.Helyezze a mungóbabot, a lencsét, a vörös babot és a zabot egy rizsfőzőbe. Adjon hozzá elegendő vizet, fedje le szorosan, és nyomja meg a „Steam Rice” (Rizsfőzés) gombot. Főzze, amíg a rizsfőző jelzi, hogy elkészült.
Mézes édesburgonya-rántotta
Hozzávalók: 500 g édesburgonya, 30 g kukoricamag, 1 tojássárgája, 20 g fenyőmag.
Fűszerek: Fehér cukor,vaj, méz, osmanthus paszta, tejszín, növényi olaj ízlés szerint. Elkészítés: 1. Mossa meg az édesburgonyát, hosszában félbevágja. Fedje le a vágott felületeket frissentartó fóliával. Gőzölje 20 percig forrásban lévő vízben. Hűtsön le, majd pépesítse kanállal. Keverje hozzá a cukrot, a vajat, a tojássárgáját, a tejszínt és a kukoricát.
2. Hevítsünk fel egy serpenyőt, olvasszunk meg megfelelő mennyiségű vajat, adjuk hozzá a burgonyapürét, és kevergetve pirítsuk alacsony lángon, amíg jól össze nem keveredik. Csepegtessünk bele növényi olajat, és kevergetve pirítsuk, amíg már nem ragad. Öntsünk bele mézet, szórjuk meg fenyőmaggal, majd tegyünk rá osmanthus pasztát.
Tök és sertésbordaleves
Hozzávalók: 150 g tök, 250 g sertésborda, 20 g szalmagomba.
Fűszerek: újhagyma szeletek, gyömbér szeletek, só, csirke bouillon por, fehér bors ízlés szerint.
Elkészítés: 1. Öblítsük le a sertésbordát, vágjuk darabokra és blanchírozzuk. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a tököt. Tisztítsuk meg és apróra vágjuk a szalmagombát.
2. Töltsön elegendő vizet egy fazékba, tegye bele a bordákat, a tavaszi hagyma szeleteket és a gyömbér szeleteket. Forralja fel erőteljesen magas hőfokon, majd csökkentse a hőfokot, és 30 percig párolja. Adja hozzá a tök darabokat és a szalmagombát, és főzze, amíg az összes hozzávaló megpuhul. Végül ízlés szerint sózza, csirke bouillon porral és őrölt fehér borssal ízesítse.
Főzési tipp: Válasszon érett, mély sárga héjú, könnyű textúrájú tököt, mert az magasabb keményítőtartalommal rendelkezik, így lágyabb, ízletesebb állagú lesz.
Spinach and Seafood Soup
Hozzávalók: 100 g spenót, 50 g tintahal, 50 g garnéla.
Fűszerezés: Só és csirke bouillon por ízlés szerint.
Elkészítés: 1. A tintahalat alaposan megtisztítjuk, felszeleteljük. A garnélarákot megmossuk, eltávolítjuk a beleket, és mindegyiket két darabra vágjuk. A spenótot megmossuk, blanírozzuk, majd darabokra vágjuk és félretesszük.
3. Helyezzünk egy edényt a tűzre, öntsünk bele elegendő vizet, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a tintahalat és a garnélarákat, forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá a spenótdarabokat, a sót és a csirke bouillon port. Forraljuk, amíg teljesen meg nem főtt.
Főzési tipp: A spenót helyett tofut is használhatunk, így tengeri gyümölcsös tofu levest kapunk. Savanyú és fűszeres ízért adjunk hozzá ecetet és borsport.