Složení: 500 g dýně, 100 g prosa.
Koření: cukr podle chuti.
Postup: 1. Proso propláchněte. Dýni oloupejte, zbavte semen, důkladně umyjte a nakrájejte na malé kousky.
2. Postavte hrnec na sporák, přidejte dostatečné množství vody a přiveďte k varu. Přidejte proso, dýni a červené datle. Jakmile začne vařit, snižte teplotu a vařte, dokud směs nezhoustne.
Ovesná kaše s trojitou fazolí
Ingredience: 30 g ovesných vloček, mungo fazolí, čočky a červených adzuki fazolí.
Postup: 1. Mungo fazole, čočku a červené adzuki fazole důkladně propláchněte. Namočte je na 4–6 hodin do vody. Ovesné vločky propláchněte.
2.Vložte mungo fazole, čočku, červené fazole a ovesné vločky do rýžovaru. Přidejte dostatečné množství vody, pevně uzavřete víko a stiskněte tlačítko „Steam Rice“ (Vaření rýže). Vařte, dokud rýžovar neoznámí dokončení vaření.
Smažené sladké brambory glazované medem
Ingredience: 500 g sladkých brambor, 30 g kukuřičných zrn, 1 žloutek, 20 g piniových oříšků.
Koření: Bílý cukr,máslo, med, osmanthusová pasta, smetana, rostlinný olej podle chuti.
Postup: 1. Sladké brambory umyjte a podélně rozkrojte na poloviny. Řezané plochy zakryjte potravinářskou fólií. Vařte v páře ve vroucí vodě po dobu 20 minut. Nechte vychladnout a poté rozmačkejte lžící. Přimíchejte cukr, máslo, žloutek, smetanu a kukuřici.
2. Na pánvi rozehřejte přiměřené množství másla, přidejte rozmačkané sladké brambory a za stálého míchání restujte na mírném ohni, dokud se vše dobře nepropojí. Pokapejte rostlinným olejem a restujte, dokud směs přestane být lepkavá. Přidejte med, posypte piniovými oříšky a nakonec přidejte osmanthusovou pastu.
Dýňová polévka s vepřovými žebírky
Ingredience: 150 g dýně, 250 g vepřových žebírek, 20 g slámových hub.
Koření: nakrájená jarní cibulka, plátky zázvoru, sůl, kuřecí bujón v prášku, bílý pepř podle chuti.
Postup: 1. Vepřová žebírka opláchněte, nakrájejte na kousky a blanšírujte. Dýni oloupejte a nakrájejte na kostky. Slámové houby očistěte a nakrájejte na jemno.
2. Do hrnce nalijte dostatečné množství vody, vložte žebra, nakrájenou jarní cibulku a plátky zázvoru. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte 30 minut. Přidejte kousky dýně a slámové houby a vařte, dokud nejsou všechny ingredience měkké. Nakonec dochuťte solí, kuřecím bujónem v prášku a mletým bílým pepřem podle chuti.
Tip na vaření: Vyberte zralou dýni s tmavě žlutou slupkou a lehkou strukturou, protože obsahuje vyšší obsah škrobu, díky čemuž je měkčí a chutnější.
Špenátová polévka s mořskými plody
Ingredience: 100 g špenátu, 50 g kalamárů, 50 g krevet.
Koření: Sůl a kuřecí bujón podle chuti.
Postup: 1. Očistěte chobotnici a nakrájejte ji na plátky. Krevety umyjte, odstraňte žilky a nakrájejte je na dva kusy. Špenát umyjte, blanšírujte, nakrájejte na kousky a odložte stranou.
3. Postavte hrnec na sporák, nalijte do něj dostatečné množství vody a přiveďte k varu. Přidejte chobotnice a krevety, znovu přiveďte k varu, poté přidejte kousky špenátu, sůl a kuřecí bujón v prášku. Vařte, dokud nejsou ingredience uvařené.
Tip na vaření: Špenát lze nahradit tofu a připravit tak polévku z mořských plodů a tofu. Pro kyselou a pikantní chuť přidejte ocet a mletý pepř.