L'ejiao è un blocco gelatinoso solido ricavato dalla pelle d'asino utilizzando l'acqua sotterranea unica di Dong'e e un processo proprietario protetto dallo Stato. Viene sottoposto a oltre 90 meticolosi passaggi, tra cui la decotto e la concentrazione. L'ejiao è, in senso stretto, sia un medicinale che un alimento, con una doppia funzione e ampie applicazioni.
La medicina tradizionale cinese attribuisce all'Ejiao una natura dolce e neutra, con proprietà che nutrono lo yin, reintegrano il sangue e stabilizzano la gravidanza. La ricerca indica che contiene diverse proteine, aminoacidi e calcio, che possono migliorare l'equilibrio del calcio nel sangue e favorire la produzione di globuli rossi. Inoltre, l'Ejiao può aumentare la pressione sanguigna e prevenire lo shock emorragico. Studi sugli animali suggeriscono che i suoi effetti collaterali offrono anche una prevenzione favorevole contro la distrofia muscolare progressiva.
A causa dei diversi meccanismi d'azione tra la medicina cinese e quella occidentale, l'ejiao generalmente non presenta i numerosi effetti collaterali associati ai farmaci occidentali, che possono danneggiare il fegato e i reni o causare disturbi allo stomaco e all'intestino. I farmaci cinesi possiedono proprietà quali calore, freschezza, freddo, calore e neutralità, che li rendono adatti a individui con costituzioni diverse. Se prescritti in modo appropriato, raramente si verificano problemi. Anche le sostanze più pregiate richiedono cautela nella somministrazione, e queste considerazioni possono essere definite come effetti collaterali dell'ejiao.
Nella medicina tradizionale cinese, la gelatina di pelle d'asino è considerata un rimedio eccellente per le condizioni ginecologiche. Clinicamente, è spesso impiegata per trattare disturbi legati alla gravidanza, alle mestruazioni, al parto e ad alcune malattie interne. In combinazione con Chuanxiong (Ligusticum wallichii), Gancao (Glycyrrhiza uralensis), Danggui (Angelica sinensis), Shu Di (Rehmannia glutinosa), Ai Ye (Artemisia argyi) e Bai Shao (Paeonia lactiflora), forma la formula Jiao Ai Tang delle Prescrizioni Essenziali del Gabinetto d'Oro. Questa formula tratta principalmente il dolore addominale da freddo durante la gravidanza o l'emorragia post-parto persistente.In combinazione con l'Artemisia argyi, l'Ejiao previene l'aborto spontaneo e cura il dolore addominale con emorragia. Assunto con Astragalus membranaceus e giuggiola, cura la mancanza di respiro, l'affaticamento, le vertigini e le palpitazioni causate da un'eccessiva perdita di sangue durante il parto o da un flusso mestruale abbondante.Se combinata con corteccia di gelso, gesso, nocciolo di albicocca, liquirizia, rehmannia cruda, ofiogopogo, semi di sesamo e foglie di nespolo, forma il decotto Qingzao Jiefei per trattare secchezza delle fauci, secchezza nasale, tosse secca e catarro scarso. Abbinata al polline di tifa, cura la tosse con sangue e l'epistassi. Combinata con Good Ink, cura l'ematuria e il sanguinamento rettale.La combinazione di Ejiao con Poria, Polyporus, Alisma e Talco cura le infezioni del tratto urinario. Il decotto di Ejiao con cipollotti e miele allevia la stitichezza negli anziani o nelle persone debilitate. Se abbinato a Coptis, Scutellaria, Paeonia e tuorlo d'uovo di gallina, Ejiao forma il decotto Huanglian Ejiao dal Trattato sui danni da freddo, che cura l'irrequietezza e l'insonnia.
Le caratteristiche farmacologiche della gelatina di pelle d'asino sono: natura dolce e neutra, con funzioni di nutrire lo yin, idratare i polmoni, nutrire il sangue e arrestare il sanguinamento. Offre un'eccellente efficacia terapeutica con effetti collaterali minimi, fungendo da agente primario per il trattamento della tosse dovuta al superlavoro, dell'espettorato sanguinante durante la malattia, delle palpitazioni e della tosse secca. Dimostra una notevole efficacia per la diarrea cronica, la febbre ossea e il sanguinamento uterino. È anche un potente rimedio per l'anemia e il rischio di aborto spontaneo nelle donne.Effetti collaterali della gelatina di pelle d'asino La moderna ricerca farmacologica conferma che la gelatina di pelle d'asino migliora anche la funzione ematopoietica del midollo osseo, favorisce la produzione di emoglobina e piastrine, migliora l'ambiente interno e rafforza la funzione immunitaria. È evidente che tutti i medicinali comportano una certa tossicità e che esistono effetti collaterali, anche se minimi.
Nonostante i suoi benefici, le persone sane non dovrebbero consumare gelatina di pelle d'asino a lungo termine. Inoltre, a causa della sua natura grassa, chi ha una funzione della milza e dello stomaco debole o feci molli dovrebbe evitarla.
Precauzioni per il consumo di Ejiao
1. Prestare attenzione in caso di deficit di milza e stomaco-freddo
A causa della sua natura grassa, chi soffre di disturbi digestivi o gastrointestinali dovrebbe ridurre significativamente il dosaggio o astenersi completamente dal consumo.
2. Non assumere mai durante le mestruazioni
Il consumo di ejiao durante le mestruazioni può causare un sanguinamento eccessivo durante quel ciclo o alterare i futuri schemi mestruali. Per nutrire il sangue, tonificare il qi o migliorare l'incarnato, attendere che le mestruazioni siano completamente cessate prima di assumerlo.
3. Prestare attenzione al dosaggio
Per chi non soffre di disturbi gastrointestinali, il dosaggio ottimale è di 5 g tre volte al giorno. Un consumo eccessivo può facilmente indurre calore interno.Ad esempio, possono verificarsi se si ha una costituzione naturalmente calda, se se ne consumano quantità eccessive, se si vivono condizioni climatiche secche e calde o se lo si combina con sostanze altamente riscaldanti come alcol, longan o litchi.
Come prevenire quindi il calore causato dalla gelatina di pelle d'asino? Se si verificano frequentemente tali sintomi, tenere presente quanto segue:
In primo luogo, abbinarlo ad alimenti che possiedono proprietà rinfrescanti, idratanti e leggere.Ad esempio, un ottimo metodo consiste nell'abbinare la gelatina di pelle d'asino con amido di radice di loto, semi di loto, foglie di loto, pomodori, igname cinese o prugna nera, quindi cuocerli a fuoco lento in un porridge da consumare ogni giorno al mattino o alla sera. Non deve mai essere abbinato a sostanze riscaldanti o dispersive come il vino di riso giallo.
In secondo luogo, prestare attenzione al dosaggio. In generale, 3-10 grammi al giorno sono la dose massima per la maggior parte delle persone. Chi è soggetto a calore dovrebbe consumarne meno, assumendola in piccole quantità costanti nel tempo per migliorare gradualmente la costituzione.
5. Prevenire l'untuosità
Essendo una gelatina medicinale, la gelatina di pelle d'asino ha una certa viscosità. Mentre un consumo moderato non pone problemi per le persone sane, si consiglia cautela a chi soffre di feci molli o di una funzione digestiva debole.
I seguenti metodi possono ridurne l'untuosità:
1. Perle di Ejiao saltate in padella
Sbriciolare l'Ejiao e saltarlo in padella con polvere di vongole fino a quando non si gonfia formando delle perle cave. Queste perle croccanti e profumate sono facilmente digeribili e comode da consumare.
2. Perle di Ejiao gonfiate nel microonde
Gonfiando l'Ejiao nel microonde si ottengono perle croccanti e fragranti che si sciolgono piacevolmente in bocca, rilasciando un sapore puro e persistente con effetti desiderabili.Metodo: distribuire la polvere di vongole in modo uniforme su un piatto adatto al microonde fino a uno spessore di circa 0,5 cm. Cospargere i pezzi di gelatina di pelle d'asino tritati (delle dimensioni di un fagiolo di soia) sulla polvere di vongole, distanziandoli di 0,5 cm l'uno dall'altro. Chiudere lo sportello del microonde, premere il pulsante di avvio, impostare la potenza a 10 volte e il tempo a 3 minuti.
In alternativa, acquistare la polvere di gelatina di pelle d'asino cruda, che ha la stessa funzione delle perle. Indipendentemente dalla forma, entrambe richiedono una conservazione meticolosa al riparo dall'umidità.
Agenti tonificanti minori del Qi
La medicina tradizionale cinese sostiene che la carenza di sangue coesiste spesso con la carenza di qi, che si manifesta con pallore, affanno, letargia, affaticamento e sudorazione eccessiva.La medicina tradizionale cinese sostiene che il qi e il sangue si nutrono a vicenda: il qi genera il sangue e il sangue sostiene il qi. Pertanto, per ottenere risultati ottimali, la gelatina di pelle d'asino dovrebbe reintegrare contemporaneamente sia il sangue che il qi. Può essere combinata con erbe tonificanti per il qi come l'astragalo o la codonopsis.Conservarla in un sacchetto ermetico per alimenti all'interno del frigorifero. Una volta tolta dal frigorifero, prepararla immediatamente. Anche le preparazioni casalinghe a base di gelatina di pelle d'asino devono essere sigillate e conservate in frigorifero. Quanto sopra descrive le precauzioni da prendere per il consumo di gelatina di pelle d'asino. Ribadiamo che le donne in periodo mestruale devono astenersi dall'assumerla fino al termine del ciclo, per evitare irregolarità mestruali.