El ejiao es un bloque gelatinoso sólido elaborado a partir de piel de burro utilizando el agua subterránea única de Dong'e y un proceso patentado protegido por el Estado. Se somete a más de 90 meticulosos pasos, entre los que se incluyen la decocción y la concentración. El ejiao es, en el sentido más estricto, tanto un medicamento como un alimento, y tiene una doble finalidad con amplias aplicaciones.
La medicina tradicional china atribuye al Ejiao una naturaleza dulce y neutra, con propiedades para nutrir el yin, reponer la sangre y estabilizar el embarazo. Las investigaciones indican que contiene diversas proteínas, aminoácidos y calcio, que pueden mejorar el equilibrio del calcio en la sangre y promover la producción de glóbulos rojos. Además, el Ejiao puede elevar la presión arterial y prevenir el shock hemorrágico. Los estudios en animales sugieren que sus efectos secundarios también ofrecen efectos protectores contra la distrofia muscular progresiva.
Debido a los diferentes mecanismos de acción entre la medicina tradicional china y la occidental, la gelatina de piel de burro generalmente carece de los numerosos efectos secundarios asociados a los medicamentos occidentales, que pueden dañar el hígado y los riñones o alterar el estómago y los intestinos. Las medicinas tradicionales chinas poseen propiedades como cálida, fresca, fría, caliente y neutra, lo que las hace adecuadas para personas con diferentes constituciones. Cuando se prescriben adecuadamente, rara vez se producen problemas. Incluso las sustancias más refinadas requieren precaución durante su consumo, y estas consideraciones pueden denominarse efectos secundarios de la gelatina de piel de burro.
En la medicina tradicional china, la gelatina de piel de burro se considera un remedio superior para las afecciones ginecológicas. Clínicamente, se emplea con frecuencia para tratar trastornos relacionados con el embarazo, la menstruación, el parto y ciertas dolencias médicas internas. Cuando se combina con Chuanxiong (Ligusticum wallichii), Gancao (Glycyrrhiza uralensis), Danggui (Angelica sinensis), Shu Di (Rehmannia glutinosa), Ai Ye (Artemisia argyi) y Bai Shao (Paeonia lactiflora), forma la fórmula Jiao Ai Tang de las Recetas Esenciales del Gabinete Dorado. Esta fórmula se utiliza principalmente para tratar el dolor abdominal frío durante el embarazo o la hemorragia posparto persistente.Cuando se combina con Artemisia argyi, el Ejiao previene los abortos espontáneos y trata el dolor abdominal con hemorragia. Tomado con Astragalus membranaceus y azufaifo, trata la dificultad para respirar, la fatiga, los mareos y las palpitaciones causadas por la pérdida excesiva de sangre durante el parto o el flujo menstrual abundante.Cuando se combina con corteza de morera, yeso, semillas de albaricoque, regaliz, rehmannia cruda, ofiopogon, semillas de sésamo y hojas de níspero, forma la decocción Qingzao Jiefei para tratar la sequedad de boca, la sequedad nasal, la tos seca y la escasa flema. Combinada con polen, trata la hemoptisis y la epistaxis. Combinada con tinta buena, trata la hematuria y el sangrado rectal.La combinación de Ejiao con Poria, Polyporus, Alisma y Talcum trata las infecciones del tracto urinario. La decocción de Ejiao con cebollas tiernas y miel alivia el estreñimiento en personas mayores o debilitadas. Cuando se combina con Coptis, Scutellaria, Paeonia y yema de huevo de gallina, forma la decocción Huanglian Ejiao del Tratado sobre los daños causados por el frío, que trata la inquietud y el insomnio.
Las características farmacológicas de la gelatina de piel de burro son: de naturaleza dulce y neutra, posee funciones para nutrir el yin, humedecer los pulmones, nutrir la sangre y detener el sangrado. Ofrece una excelente eficacia terapéutica con efectos secundarios mínimos, y sirve como agente principal para tratar la tos debida al exceso de trabajo, el esputo sanguinolento durante la enfermedad, las palpitaciones y la tos seca. Demuestra una eficacia notable para la diarrea crónica, la fiebre ósea y el sangrado uterino. También es un potente remedio para la anemia y la amenaza de aborto en las mujeres.Efectos secundarios del Ejiao Las investigaciones farmacológicas modernas confirman que el Ejiao también mejora la función hematopoyética de la médula ósea, promueve la producción de hemoglobina y plaquetas, mejora el entorno interno y estimula la función inmunológica. Es evidente que todos los medicamentos tienen cierta toxicidad, y el Ejiao no es una excepción, aunque sus efectos secundarios son mínimos.
A pesar de sus beneficios, el Ejiao no debe ser tomado a largo plazo por personas sanas. Además, debido a su naturaleza grasa, debe ser evitado por aquellas personas con función débil del bazo y el estómago o con heces blandas.
Precauciones para el consumo de Ejiao
1. Se debe tener precaución si se padece insuficiencia del bazo y el estómago por frío
Debido a su naturaleza grasa, las personas con sistemas digestivos deficientes o trastornos gastrointestinales deben reducir significativamente la dosis o abstenerse por completo de tomarla.
2. No tomarlo nunca durante la menstruación
El consumo de ejiao durante la menstruación puede provocar un sangrado excesivo durante ese ciclo o alterar los patrones menstruales futuros. Para nutrir la sangre, tonificar el qi o mejorar el cutis, espere hasta que la menstruación haya cesado por completo antes de tomarlo.
3. Preste atención a la dosis
Para las personas que no padecen trastornos gastrointestinales, la dosis óptima es de 5 g tres veces al día. Una ingesta excesiva puede provocar fácilmente calor interno.Por ejemplo, pueden producirse si se tiene una constitución naturalmente cálida, se consume en cantidades excesivas, se experimentan condiciones climáticas secas y calurosas, o se combina con sustancias altamente calóricas como el alcohol, el longan o el lichi.
¿Cómo prevenir entonces el calor de la gelatina de piel de burro? Si experimenta estos síntomas con frecuencia, tenga en cuenta lo siguiente:
En primer lugar, combínela con alimentos que posean propiedades refrescantes, hidratantes y ligeras.Por ejemplo, combinar gelatina de piel de burro con almidón de raíz de loto, semillas de loto, hojas de loto, tomates, ñame chino o ciruela negra, y luego cocerlos a fuego lento en forma de papilla para consumirlos a diario por la mañana o por la noche, es un método excelente. Nunca debe combinarse con sustancias calientes o dispersantes como el vino de arroz amarillo.
En segundo lugar, preste atención a la dosis. Por lo general, no consuma más de 3-10 gramos al día. Las personas propensas al calor deben reducir la ingesta, tomándola en pequeñas cantidades constantes a lo largo del tiempo para mejorar gradualmente su constitución.
5. Prevenir la grasa
Como gelatina medicinal, la gelatina de piel de burro tiene cierta viscosidad. Si bien el consumo moderado no supone ningún problema para las personas sanas, aquellas con heces blandas o digestión débil deben tener precaución.
Los siguientes métodos pueden reducir su untuosidad:
1. Saltear perlas de ejiao
Desmenuce el ejiao y saltee con polvo de almejas en un wok hasta que se hinchen y se conviertan en perlas huecas. Estas perlas crujientes y aromáticas son fáciles de digerir y cómodas de consumir.
2. Perlas de Ejiao infladas en el microondas
Al inflar el Ejiao en el microondas se obtienen perlas crujientes y aromáticas que se disuelven agradablemente en la boca, proporcionando un sabor puro y duradero con efectos deseables.Método: Extienda el polvo de almeja de manera uniforme en un plato apto para microondas hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Esparza los trozos de gelatina de piel de burro (del tamaño aproximado de una soja) sobre el polvo de almeja, separándolos 0,5 cm entre sí. Cierre la puerta del microondas, pulse el botón de inicio, ajuste la potencia a 10 veces y programe 3 minutos.
También se puede comprar gelatina cruda de piel de burro en polvo, que funciona de forma idéntica a las perlas. Independientemente de la forma, ambas requieren un almacenamiento meticuloso a prueba de humedad.
Agentes tonificantes del qi menores
La medicina tradicional china postula que la deficiencia de sangre suele coexistir con la deficiencia de qi, lo que se manifiesta en forma de palidez, dificultad para respirar, letargo, fatiga y sudoración excesiva.La medicina tradicional china postula que el qi y la sangre se nutren mutuamente: el qi genera sangre y la sangre sostiene el qi. Por lo tanto, para lograr resultados óptimos, la gelatina de piel de burro debe reponer tanto la sangre como el qi simultáneamente. Se puede combinar con hierbas tonificantes del qi, como el astrágalo o la codonopsis.Guárdela en una bolsa hermética apta para alimentos dentro del frigorífico. Una vez sacada del frigorífico, prepárela inmediatamente. Las preparaciones caseras de gelatina de piel de burro también deben sellarse y refrigerarse. Lo anterior resume las precauciones para consumir gelatina de piel de burro. Reiteramos que las mujeres que estén menstruando deben abstenerse de tomarla hasta que termine su periodo para evitar irregularidades menstruales.