Το Ejiao είναι ένα στερεό ζελατινώδες μπλοκ που παρασκευάζεται από δέρμα γαϊδάρου χρησιμοποιώντας το μοναδικό υπόγειο νερό του Dong'e και μια προστατευόμενη από το κράτος πατενταρισμένη διαδικασία. Υποβάλλεται σε πάνω από 90 σχολαστικά στάδια, συμπεριλαμβανομένης της αφέσεως και της συμπύκνωσης. Το Ejiao είναι, με την αυστηρότερη έννοια, τόσο φάρμακο όσο και τρόφιμο, εξυπηρετώντας διπλούς σκοπούς με εκτεταμένες εφαρμογές.
Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική αποδίδει στο Ejiao μια γλυκιά, ουδέτερη φύση, με ιδιότητες που θρέφουν το yin, αναπληρώνουν το αίμα και σταθεροποιούν την εγκυμοσύνη. Έρευνες δείχνουν ότι περιέχει διάφορες πρωτεΐνες, αμινοξέα και ασβέστιο, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν την ισορροπία του ασβεστίου στο αίμα και να προωθήσουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Επιπλέον, το Ejiao μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να αποτρέψει αιμορραγικό σοκ. Μελέτες σε ζώα υποδηλώνουν ότι οι παρενέργειές του προσφέρουν επίσης προστατευτική δράση κατά της προοδευτικής μυϊκής δυστροφίας.
Λόγω των διαφορετικών μηχανισμών δράσης μεταξύ της κινεζικής και της δυτικής ιατρικής, το Ejiao γενικά δεν έχει τις πολυάριθμες παρενέργειες που σχετίζονται με τα δυτικά φάρμακα, τα οποία μπορεί να βλάψουν το ήπαρ και τα νεφρά ή να προκαλέσουν στομαχικές και εντερικές διαταραχές. Τα κινεζικά φάρμακα έχουν ιδιότητες όπως ζεστό, δροσερό, κρύο, καυτό και ουδέτερο, καθιστώντας τα κατάλληλα για άτομα με διαφορετικές σωματικές διαθέσεις. Όταν συνταγογραφούνται κατάλληλα, τα προβλήματα είναι γενικά ελάχιστα. Ακόμη και οι καλύτερες ουσίες απαιτούν προσοχή κατά την κατανάλωσή τους, και αυτές οι προφυλάξεις μπορούν να ονομαστούν παρενέργειες του Ejiao.
Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η ζελατίνη από δέρμα γαϊδάρου θεωρείται ένα εξαιρετικό φάρμακο για γυναικολογικές παθήσεις. Κλινικά, χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία διαταραχών που σχετίζονται με την εγκυμοσύνη, την εμμηνόρροια, τον τοκετό και ορισμένες εσωτερικές ιατρικές παθήσεις. Όταν συνδυάζεται με Chuanxiong (Ligusticum wallichii), Gancao (Glycyrrhiza uralensis), Danggui (Angelica sinensis), Shu Di (Rehmannia glutinosa), Ai Ye (Artemisia argyi) και Baishao (Paeonia lactiflora), σχηματίζει τη φόρμουλα Jiao Ai Tang από τις Golden Cabinet Essential Prescriptions. Αυτή η φόρμουλα αντιμετωπίζει κυρίως τον κοιλιακό πόνο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή την επίμονη αιμορραγία μετά τον τοκετό.Όταν συνδυάζεται με Artemisia argyi, το Ejiao προλαμβάνει τις αποβολές και αντιμετωπίζει τον κοιλιακό πόνο με αιμορραγία. Λαμβανόμενο με Astragalus membranaceus και jujube, αντιμετωπίζει τη δύσπνοια, την κόπωση, τη ζάλη και τις αίσθημα παλμών που προκαλούνται από υπερβολική απώλεια αίματος κατά τον τοκετό ή βαριά εμμηνορροϊκή ροή.Όταν συνδυάζεται με φλοιό μουριάς, γύψο, κουκούτσι βερίκοκου, γλυκόριζα, ακατέργαστη ρεμαννία, οφιοπόγκο, σουσάμι και φύλλα μούσμουλου, σχηματίζει το αφέψημα Qingzao Jiefei για τη θεραπεία ξηροστομίας, ξηρότητας της μύτης, ξηρού βήχα και λιγοστού φλέγματος. Σε συνδυασμό με γύρη καλαμιού, αντιμετωπίζει τον αιμόπτυση και την ρινορραγία. Σε συνδυασμό με Good Ink, θεραπεύει την αιματουρία και την αιμορραγία του ορθού.Ο συνδυασμός του Ejiao με Poria, Polyporus, Alisma και Talcum αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Το αφέψημα του Ejiao με φρέσκα κρεμμύδια και μέλι ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα σε ηλικιωμένους ή εξασθενημένους. Όταν συνδυάζεται με Coptis, Scutellaria, Paeonia και κρόκο αυγού, το Ejiao σχηματίζει το αφέψημα Huanglian Ejiao από την «Πραγματεία για τις βλάβες από το κρύο», αντιμετωπίζοντας την ανησυχία και την αϋπνία.
Τα φαρμακολογικά χαρακτηριστικά της ζελατίνης από δέρμα γαϊδάρου είναι: γλυκιά και ουδέτερη φύση, με ιδιότητες που θρέφουν το γιν, ενυδατώνουν τους πνεύμονες, θρέφουν το αίμα και σταματούν την αιμορραγία. Έχει εξαιρετική αποτελεσματικότητα με ελάχιστες παρενέργειες και χρησιμεύει ως κύριος παράγοντας για τη θεραπεία του βήχα λόγω υπερκόπωσης, αιματηρού πτυέλου κατά τη διάρκεια ασθένειας, αίσθησης παλμών και ξηρού βήχα. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για τη χρόνια διάρροια, τον πυρετό που προκαλεί αίσθημα ζέστης στα οστά και την αιμορραγία της μήτρας. Είναι επίσης ένα ισχυρό φάρμακο για την αναιμία και τον κίνδυνο αποβολής στις γυναίκες.Παρενέργειες του Ejiao Η σύγχρονη φαρμακολογική έρευνα επιβεβαιώνει ότι το Ejiao ενισχύει επίσης την αιματοποιητική λειτουργία του μυελού των οστών, προάγει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και αιμοπεταλίων, βελτιώνει το εσωτερικό περιβάλλον και ενισχύει την ανοσολογική λειτουργία. Είναι προφανές ότι όλα τα φάρμακα έχουν κάποια τοξικότητα και το Ejiao δεν αποτελεί εξαίρεση, αν και οι παρενέργειές του είναι ελάχιστες.
Παρά τα οφέλη του, το Ejiao δεν πρέπει να λαμβάνεται μακροπρόθεσμα από υγιή άτομα. Επιπλέον, λόγω της λιπαρής φύσης του, πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με αδύναμη λειτουργία του σπλήνα και του στομάχου ή με χαλαρά κόπρανα.
Προφυλάξεις κατά την κατανάλωση Ejiao
1. Να είστε προσεκτικοί εάν πάσχετε από ανεπάρκεια σπλήνα-στομάχου-κρύο
Λόγω της λιπαρής φύσης της, τα άτομα με κακό πεπτικό σύστημα ή γαστρεντερικές διαταραχές πρέπει είτε να μειώσουν σημαντικά τη δόση είτε να την αποφεύγουν εντελώς.
2. Μην το καταναλώνετε ποτέ κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας
Η κατανάλωση ejiao κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αιμορραγία κατά τη διάρκεια αυτού του κύκλου ή να διαταράξει τα μελλοντικά εμμηνορροϊκά μοτίβα. Για σκοπούς θρέψης του αίματος, τόνωσης του qi ή βελτίωσης της επιδερμίδας, περιμένετε μέχρι να σταματήσει εντελώς η εμμηνόρροια πριν από τη λήψη.
3. Προσέξτε τη δοσολογία
Για όσους δεν έχουν γαστρεντερικές διαταραχές, η βέλτιστη δοσολογία είναι 5 g τρεις φορές την ημέρα. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί εύκολα να προκαλέσει εσωτερική θερμότητα.Για παράδειγμα, μπορεί να συμβεί αν κάποιος έχει φυσικά θερμή σύσταση, καταναλώνει υπερβολικές ποσότητες, βιώνει ξηρές και ζεστές κλιματολογικές συνθήκες ή το συνδυάζει με ουσίες που θερμαίνουν πολύ, όπως αλκοόλ, longan ή λίτσι.
Πώς μπορείτε λοιπόν να αποτρέψετε τη ζέστη από τη ζελατίνη από δέρμα γαϊδάρου; Αν βιώνετε συχνά τέτοια συμπτώματα, λάβετε υπόψη τα εξής:
Πρώτον, συνδυάστε το με τρόφιμα που έχουν δροσιστικές, ενυδατικές και ελαφριές ιδιότητες.Για παράδειγμα, ένας εξαιρετικός τρόπος είναι να συνδυάσετε ζελατίνη από δέρμα γαϊδουριού με άμυλο ρίζας λωτού, σπόρους λωτού, φύλλα λωτού, ντομάτες, κινέζικο γιαμ ή μαύρο δαμάσκηνο και να τα σιγοβράσετε σε χυλό που θα καταναλώνετε καθημερινά το πρωί ή το βράδυ. Δεν πρέπει ποτέ να το συνδυάζετε με θερμαντικές ή διασκορπιστικές ουσίες όπως το κίτρινο ρύζι.
Δεύτερον, προσέξτε τη δοσολογία. Γενικά, μην καταναλώνετε περισσότερο από 3-10 γραμμάρια την ημέρα. Όσοι έχουν τάση για ζέστη πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη, λαμβάνοντας μικρές, σταθερές ποσότητες με την πάροδο του χρόνου για να βελτιώσουν σταδιακά τη σύστασή τους.
5. Πρόληψη της λιπαρότητας
Ως φαρμακευτική ζελατίνη, η ζελατίνη από δέρμα γαϊδάρου έχει μια ορισμένη κολλώδη υφή. Ενώ η μέτρια κατανάλωση δεν αποτελεί πρόβλημα για τα υγιή άτομα, όσοι έχουν χαλαρά κόπρανα ή αδύναμη πέψη πρέπει να είναι προσεκτικοί.
Οι ακόλουθες μέθοδοι μπορεί να μειώσουν τη λιπαρότητά του:
1. Τηγάνισμα των Ejiao Pearls
Σπάστε το Ejiao και τηγανίστε το με σκόνη αχιβάδας σε ένα γουόκ μέχρι να φουσκώσει και να σχηματίσει κοίλες πέρλες. Αυτές οι τραγανές, αρωματικές πέρλες είναι εύπεπτες και εύκολες στην κατανάλωση.
2. Σφαιρίδια Ejiao φουσκωμένα στο φούρνο μικροκυμάτων
Το φούσκωμα του Ejiao στο φούρνο μικροκυμάτων παράγει τραγανά, αρωματικά σφαιρίδια που διαλύονται ευχάριστα στο στόμα, προσφέροντας μια καθαρή, διαρκή γεύση με επιθυμητά αποτελέσματα.Μέθοδος: Απλώστε τη σκόνη αχιβάδας ομοιόμορφα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων σε πάχος περίπου 0,5 cm. Σκορπίστε τα θρυμματισμένα κομμάτια ζελατίνης από δέρμα γαϊδουριού (περίπου στο μέγεθος σόγιας) πάνω στη σκόνη αχιβάδας, αφήνοντας απόσταση 0,5 cm μεταξύ τους. Κλείστε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων, πατήστε το κουμπί έναρξης, ρυθμίστε την ισχύ σε 10 φορές και το χρόνο σε 3 λεπτά.
Εναλλακτικά, αγοράστε ακατέργαστη σκόνη ζελατίνης από δέρμα γαϊδουριού, η οποία λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως οι πέρλες. Ανεξάρτητα από τη μορφή τους, και τα δύο προϊόντα απαιτούν προσεκτική αποθήκευση σε συνθήκες προστασίας από την υγρασία.
Μικροί παράγοντες τόνωσης του Qi
Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι η ανεπάρκεια αίματος συχνά συνυπάρχει με την ανεπάρκεια qi, εκδηλώνοντας ως ωχρότητα, δύσπνοια, λήθαργο, κόπωση και υπερβολική εφίδρωση.Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι το qi και το αίμα αλληλοτροφοδοτούνται - το qi παράγει αίμα και το αίμα συντηρεί το qi. Έτσι, για να επιτευχθούν τα βέλτιστα αποτελέσματα, η ζελατίνη από δέρμα γαϊδουριού πρέπει να αναπληρώνει ταυτόχρονα τόσο το αίμα όσο και το qi. Μπορεί να συνδυαστεί με βότανα που τονώνουν το qi, όπως το astragalus ή το codonopsis.Αποθηκεύστε την σε αεροστεγή σακούλα κατάλληλη για τρόφιμα μέσα στο ψυγείο. Μόλις την βγάλετε από το ψυγείο, προετοιμάστε την αμέσως. Οι σπιτικές παρασκευές ζελατίνης από δέρμα γαϊδουριού πρέπει επίσης να σφραγίζονται και να φυλάσσονται στο ψυγείο.
Τα παραπάνω περιγράφουν τις προφυλάξεις για την κατανάλωση ζελατίνης από δέρμα γαϊδουριού. Επαναλαμβάνουμε ότι οι γυναίκες που έχουν την περίοδο πρέπει να απέχουν από τη λήψη της μέχρι να τελειώσει η περίοδος τους, για να αποφευχθούν ανωμαλίες στην έμμηνο ρύση.