經常熬夜、吸菸、飲酒時該喝哪些湯品
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1、綠豆薏仁湯
綠豆與薏仁分別洗淨,大火煮沸後轉小火燉煮至綠豆軟爛,加入適量黑糖。功效:綠豆薏仁湯製作簡易卻具強效保健功效。不僅能清熱解毒,綠豆作為富含維生素B群的食材,更能緩解熬夜疲勞。熬夜後維生素C流失嚴重,而綠豆中的豐富維生素可補充熬夜消耗的營養。薏仁富含的胡蘿蔔素,能減輕熬夜對女性眼睛造成的損傷。
2、枸杞紅棗白木耳湯
材料:白木耳2~3朵、枸杞、紅棗、冰糖、適量清水。
作法:挑選略帶黃色的大朵白木耳,以溫水浸泡逾一小時。同時將枸杞與紅棗浸水(此兩者可與白木耳同浸,據聞浸泡十分鐘即可)。待白木耳膨脹後以清水沖洗兩至三次,去除黃色根部,用手撕成小塊備用。於電鍋注入適量清水(水量略多於預期,需能蒸發但不致溢出),放入白木耳煮沸。沸騰後轉文火燉煮一至兩小時,待湯汁濃稠時加入枸杞、紅棗與冰糖,續煮片刻即可。需考慮水分蒸發,但避免過量導致溢出),加入白木耳煮沸。沸騰後續煮1~2小時,待湯汁濃稠時放入枸杞、紅棗與冰糖,繼續熬煮。(注意此階段白木耳易沸騰破裂。紅棗與枸杞後加可避免湯色過黃,冰糖宜多放以增甜)。冷卻後冷藏保存。夏季可加入山楂、葡萄乾、西瓜等喜好食材製成甜點。
功效:清熱美膚、補氣安神。
3、蓮子百合根燉豬肉
材料:蓮子(去芯)20g、百合根20g、豬瘦肉100g、水適量。
作法:將蓮子、百合根、豬肉以適量清水燉煮,待肉質軟嫩後以鹽調味食用。每日一次。
功效:清心潤肺、補氣安神,適用於熬夜後之乾咳、失眠、煩躁、心悸等症狀。
4、沙參玉竹燉豬肉湯
每次取沙參50~100克、玉竹50~100克、豬肉或豬脊骨500克、蜜棗1~2顆,加適量水燉煮約1小時。此份量供3~4人食用。
功效:沙參能滋陰清肺、養胃生津,祛除虛熱並治癒燥咳;玉竹可養陰潤燥、潤腸通便;蜜棗則能養心潤肺、益氣補虛。將上述材料與瘦肉熬煮成湯,能有效滋養身體並補充體液。
5、葛根鮮魚湯
葛根250克洗淨切塊,鮮魚1尾去鰓去內臟,加適量水燉煮。魚肉煮熟後加入薑絲、油、鹽調味,食魚飲湯。每月一次或隔日服用。
功效:舒筋活血、補氣調血、緩解肌肉痠痛,適用於過勞或熬夜導致的肌肉痠痛、頸部僵硬疼痛。
6、西洋參紅肉燉湯
西洋參15克、瘦肉100克以隔水蒸煮法燉煮約1.5小時。此為一人份量。
功效:西洋參性涼味甘,除補氣養陰外,具清熱生津之效。對熬夜後津液不足、口渴舌燥症狀尤具療效。
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