1. Суп з маш і сльози Іова
Промийте маш і сльози Іова окремо. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім варіть на повільному вогні, поки маш не стане м'яким. Додайте коричневий цукор за смаком.
Користь: Цей суп простий у приготуванні і має потужні корисні властивості. Він очищає організм від токсинів і знімає запалення, а квасоля мунг, багата вітамінами групи В, допомагає зняти втому від пізніх ночей. Нічна робота сильно виснажує запаси вітаміну С, які поповнює квасоля мунг. Багатий каротином насіння коїксу також зменшує втому очей у жінок, спричинену недосипанням.
2. Суп з ягодами годжі, червоними фініками та срібними вушками
Інгредієнти: 2-3 шматочки срібних вушок, ягоди годжі, червоні фініки, цукор-рафінад, вода за потребою.
Спосіб приготування: Виберіть великі, блідо-жовті гриби срібного вуха і замочіть їх у теплій воді на понад годину; замочіть ягоди годжі та червоні фініки разом (обидва можна замочувати разом із грибами срібного вуха; за повідомленнями, достатньо замочувати їх трохи більше десяти хвилин). Після того, як гриби срібного вуха розм'якнуть, промийте їх два-три рази, видаліть жовті корінці та розірвіть їх руками на невеликі шматочки. Відкладіть убік.Додайте достатню кількість води в рисоварку (трохи більше, ніж передбачається, оскільки частина води випарується під час варіння, але не настільки багато, щоб вона переливалася). Доведіть срібні вуха до кипіння. Після закипання варіть на повільному вогні 1-2 години, поки бульйон не стане в'язким. Додайте ягоди годжі, червоні фініки та цукор-рафінад, а потім варіть ще деякий час.(Примітка: білий гриб може пінитися під час кипіння. Додавання червоних фініків і ягід годжі пізніше запобігає надмірному пожовтінню бульйону. Для солодкості використовуйте велику кількість цукру-рафінаду). Дайте охолонути перед тим, як поставити в холодильник. Влітку додавання ягід глоду, родзинок, кавуна або інших улюблених інгредієнтів робить цей десерт чудовим.
Користь: очищає від жару, живить шкіру, додає енергії та заспокоює розум.
3. Рагу з насіння лотоса і цибулин лілії з нежирною свининою
Інгредієнти: 20 г насіння лотоса (очищеного), 20 г цибулин лілії, 100 г нежирної свинини, достатня кількість води.
Спосіб приготування: Варіть насіння лотоса, цибулини лілії і нежирну свинину в достатній кількості води. Коли м'ясо стане м'яким, додайте сіль. Вживайте один раз на день.
Користь: очищає серце і зволожує легені, тонізує ци і заспокоює дух. Підходить для тих, хто страждає на сухий кашель, безсоння, неспокій або серцебиття після пізнього сну.
4. Суп з кодонопсисом і полігонатумом з нежирним м'ясом
Візьміть по 50–100 г кодонопсису і полігонатуму, 250 г нежирного м'яса або свинячого хребта і 1–2 медові фініки. Варіть на повільному вогні в достатній кількості води приблизно одну годину. Ця кількість розрахована на 3–4 особи.
Користь: Шашен живить інь, очищає легені від жару, тонізує шлунок, виробляє рідину та полегшує сухий кашель. Южу живить інь, зволожує сухість та сприяє випорожненню кишечника. Медові фініки живлять серце, зволожують легені та підсилюють ци. У поєднанні з нежирним м'ясом у цьому супі він ефективно живить та зволожує організм.
5. Суп з кудзу і сирої риби
На одну порцію: 250 г кореня кудзу промити і нарізати дрібними шматочками. Очистити одну сиру рибу від зябер і нутрощів. Варити на повільному вогні з достатньою кількістю води. Коли риба звариться, додати нарізаний імбир, олію і сіль за смаком. З'їсти рибу і суп. Вживати щомісяця або через день.
Користь: знімає м'язову скутість, тонізує ци і гармонізує кров, полегшує м'язовий біль. Підходить для тих, хто відчуває м'язовий біль або напругу в шиї після надмірної фізичної роботи або пізнього сну.
6. Рагу з американського женьшеню і нежирного м'яса
Використовуйте 15 г американського женьшеню і 30 г нежирного м'яса на одну порцію. Готуйте на пару над водою приблизно 90 хвилин. Ця кількість розрахована на одну особу.
Користь: Американський женьшень, прохолодний за своєю природою і солодкий на смак, не тільки поповнює ци і живить інь, але й очищає від жару і виробляє рідину. Він виявляється дуже ефективним для тих, хто страждає від нестачі рідини, спраги і сухості язика після безсонних ночей.