1. Mung Fasulyesi ve Job's Tears Çorbası
Mung fasulyesi ve Job's tears'ı ayrı ayrı yıkayın. Yüksek ateşte kaynatın, ardından mung fasulyesi yumuşayana kadar hafifçe pişirin. Tat vermek için esmer şeker ekleyin.
Faydaları: Hazırlaması kolay olan bu çorba, güçlü sağlık faydaları sunar. Isıyı giderir ve detoks etkisi yaparken, B vitaminleri açısından zengin mung fasulyesi, geç saatlere kadar çalışmanın yol açtığı yorgunluğu gidermeye yardımcı olur. Gece çalışmak, mung fasulyesi ile takviye edilebilen C vitamini seviyesini ciddi şekilde düşürür. Coix tohumlarının bol miktarda karoten içermesi, uyku eksikliğinden kaynaklanan kadınlarda göz yorgunluğunu da azaltır.
2. Goji Berry, Kırmızı Hurma ve Gümüş Kulak Mantarı Çorbası
Malzemeler: 2-3 adet gümüş kulak mantarı, goji berry, kırmızı hurma, kaya şekeri, gerektiği kadar su.
Yapılışı: Büyük, soluk sarı renkli gümüş kulak mantarlarını seçin ve bir saatten fazla ılık suda bekletin; goji meyvelerini ve kırmızı hurmaları aynı anda ıslatın (her ikisi de gümüş kulak mantarlarıyla birlikte on dakikadan biraz fazla süreyle ıslatılabilir); yumuşadıktan sonra gümüş kulak mantarlarını iki veya üç kez iyice durulayın, sarı köklerini çıkarın ve elle küçük parçalara ayırın; kenara koyun.Pirinç pişiricisine yeterli miktarda su ekleyin (pişirme sırasında bir kısmı kaybolacağı için tahmin edilenden biraz daha fazla, ancak taşmayacak kadar). Gümüş kulak mantarlarını kaynatın. Kaynadıktan sonra, suyu koyulaşana kadar 1-2 saat pişirin. Goji meyvelerini, kırmızı hurmaları ve kaya şekerini ekleyin, ardından biraz daha pişirin.(Not: Beyaz mantar kaynarken köpürebilir. Kırmızı hurma ve goji meyvelerini daha sonra eklemek, suyun aşırı sararmasını önler. Tatlılık için bol miktarda kaya şekeri kullanın.) Soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Yaz aylarında, alıç meyveleri, kuru üzüm, karpuz veya diğer tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyerek mükemmel bir tatlı elde edebilirsiniz.
Faydaları: Isıyı giderir, cildi besler, enerjiyi artırır ve zihni sakinleştirir.
3. Yağsız Domuz Eti ile Lotus Tohumu ve Zambak Soğanı Güveç
Malzemeler: 20 g lotus tohumu (kabuklu), 20 g zambak soğanı, 100 g yağsız domuz eti, yeterli miktarda su.
Yapılışı: Lotus tohumlarını, zambak soğanlarını ve yağsız domuz etini yeterli miktarda suda kaynatın. Et yumuşayınca tuzla tatlandırın. Günde bir kez tüketin.
Faydaları: Kalbi temizler ve akciğerleri nemlendirir, qi'yi güçlendirir ve ruhu sakinleştirir. Geç saatlere kadar uyanık kaldıktan sonra kuru öksürük, uykusuzluk, huzursuzluk veya çarpıntı yaşayanlar için uygundur.
4. Yağsız Etli Codonopsis ve Polygonatum Çorbası
50-100 g Codonopsis ve Polygonatum, 250 g yağsız et veya domuz omurgası ve 1-2 bal hurması kullanın. Yeterli miktarda su ile yaklaşık bir saat pişirin. Bu miktar 3-4 kişiye yeterlidir.
Faydaları: Shashen yin'i besler, akciğer ısısını temizler, mideyi güçlendirir, sıvı üretir ve kuru öksürüğü hafifletir. Yuzhu yin'i besler, kuruluğu nemlendirir ve bağırsak hareketlerini teşvik eder. Bal hurması kalbi besler, akciğerleri nemlendirir ve qi'yi güçlendirir. Bu çorbada yağsız etle birleştirildiğinde, vücudu etkili bir şekilde besler ve nemlendirir.
5. Kudzu ve Çiğ Balık Çorbası
Her porsiyon: 250 g kudzu kökünü yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir çiğ balığın solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın. Yeterli miktarda su ile kaynatın. Balık piştikten sonra, rendelenmiş zencefil, yağ ve tuzu ilave edin. Balığı ve çorbayı tüketin. Ayda bir veya iki günde bir tüketin.
Faydaları: Kas sertliğini giderir, qi'yi canlandırır ve kanı dengeler, kas ağrısını hafifletir. Aşırı çalışma veya geç saatlere kadar uyanık kalma sonrasında kas ağrısı veya boyun gerginliği yaşayanlar için uygundur.
6. Amerikan Ginsengi ve Yağsız Et Güveç
15 g Amerikan ginsengi ve 30 g yağsız eti yaklaşık 90 dakika suda haşlayın. Bu miktar bir kişiye yeterlidir.
Faydaları: Doğası serin ve tadı tatlı olan Amerikan ginsengi, qi'yi yenilemek ve yin'i beslemekle kalmaz, aynı zamanda ısıyı giderir ve sıvı üretir. Uykusuz gecelerden sonra sıvı eksikliği, susuzluk ve dil kuruluğu yaşayanlar için oldukça etkilidir.