1. Juha iz mungo fižola in Jobovih solz
Mungo fižol in Jobove solze sperite ločeno. Na močnem ognju zavrite, nato pa na zmernem ognju kuhajte, dokler mungo fižol ne postane mehak. Po okusu dodajte rjavi sladkor.
Koristi: Ta juha je enostavna za pripravo in ima močne koristi za zdravje. Očiščuje toploto in razstruplja, medtem ko mung fižol, bogat z vitamini B, pomaga lajšati utrujenost zaradi poznih noči. Nočno delo močno izčrpa vitamin C, ki ga mung fižol nadomesti. Karoten v semenih coix zmanjšuje tudi utrujenost oči pri ženskah, ki jo povzroča pomanjkanje spanja.
2. Juha iz goji jagod, rdečih dateljnov in srebrnih ušesnih gob
Sestavine: 2-3 srebrne ušesne gobe, goji jagode, rdeči dateljni, sladkor v kamnu, voda po potrebi.
Priprava: Izberite velike, bledo rumene srebrne ušesne gobe in jih namočite v topli vodi za več kot eno uro; namočite goji jagode in rdeče datlje skupaj (obe lahko namočite skupaj s srebrnimi ušesnimi gobami; po poročanju je dovolj, da jih namočite za malo več kot deset minut). Ko se zmehčajo, srebrne ušesne gobe dvakrat ali trikrat sperite, odstranite rumene korenine in jih z rokami raztrgajte na majhne koščke. Odložite na stran.V kuhalnik za riž dodajte dovolj vode (nekoliko več, kot je predvideno, saj se med kuhanjem nekaj izgubi, vendar ne toliko, da bi se prelila). Gobe srebrno uho zavrite. Ko zavre, kuhajte 1–2 uri, dokler juha ne postane gostota. Dodajte goji jagode, rdeče datlje in sladkor v kamnu, nato kuhajte še nekaj časa.(Opomba: bela goba lahko med kuhanjem peni. Dodajanje rdečih dateljnov in goji jagod kasneje prepreči prekomerno porumenelost juhe. Za sladkost uporabite veliko količino sladkorja v kamnu.) Pred shranjevanjem v hladilnik pustite, da se ohladi. Poleti dodajanje glogovih jagod, rozin, lubenice ali drugih priljubljenih sestavin naredi odličen desert.
Koristi: Ohlaja, neguje kožo, povečuje energijo in pomirja um.
3. Juha iz lotusovih semen in lilijevih čebulic z vitkim svinjskim mesom
Sestavine: 20 g lotusovih semen (oluščenih), 20 g lilijevih čebulic, 100 g vitkega svinjskega mesa, dovolj vode.
Priprava: Lotusova semena, lilijeve čebulice in vitko svinjsko meso kuhajte v zadostni količini vode. Ko je meso mehko, dodajte sol. Uživajte enkrat dnevno.
Koristi: Očisti srce in navlaži pljuča, tonizira qi in pomirja duha. Primerno za tiste, ki imajo suh kašelj, nespečnost, nemirnost ali palpitacije po poznih nočeh.
4. Juha iz codonopsisa in polygonatuma z pusto meso
Uporabite po 50–100 g codonopsisa in polygonatuma, 250 g pustega mesa ali svinjske hrbtenice in 1–2 medene datlje. Kuhajte na zmernem ognju z dovolj vode približno eno uro. Ta količina je primerna za 3–4 osebe.
Koristi: Shashen neguje jin, ohlaja pljuča, tonizira želodec, ustvarja tekočine in lajša suh kašelj. Yuzhu neguje jin, vlaži suhost in spodbuja prebavo. Medeni datlji negujejo srce, vlažijo pljuča in krepijo qi. V kombinaciji s pusto meso v tej juhi učinkovito neguje in vlaži telo.
5. Kudzu in juha iz surove ribe
Vsaka porcija: Operite 250 g korenine kudzu in jo narežite na majhne koščke. Eni surovi ribi odstranite škrge in drobovino. Kuhajte na zmernem ognju z dovolj vode. Ko je riba kuhana, dodajte nariban ingver, olje in sol po okusu. Pojedite ribo in juho. Uživajte enkrat na mesec ali vsak drugi dan.
Koristi: lajša mišično togost, poživlja qi in uravnava krvni obtok, lajša mišične bolečine. Primerno za tiste, ki imajo mišične bolečine ali napetost v vratu po prekomernem delu ali poznih nočeh.
6. Ameriški ginseng in enolončnica iz pustega mesa
Uporabite 15 g ameriškega ginsenga in 30 g pustega mesa na porcijo. Kuhajte na pari nad vodo približno 90 minut. Ta količina je za eno osebo.
Koristi: Ameriški ginseng, ki je po naravi hladen in sladek, ne le dopolnjuje qi in neguje yin, ampak tudi ohlaja in ustvarja tekočine. Izkazal se je za zelo učinkovitega za tiste, ki imajo pomanjkanje tekočin, žejo in suh jezik po neprespanih nočeh.