1. Суп из маша и слез Иова
Промойте маш и слезы Иова отдельно. Доведите до кипения на сильном огне, затем варите на медленном огне, пока маш не станет мягким. Добавьте коричневый сахар по вкусу.
Полезные свойства: этот суп прост в приготовлении и обладает мощными полезными свойствами. Он очищает организм от токсинов и снимает жар, а маш, богатый витаминами группы B, помогает снять усталость от ночных бдений. Ночные сессии истощают запасы витамина C, которые восполняет маш. Богатый каротином кокс также снижает нагрузку на глаза у женщин, вызванную недосыпанием.
2. Суп из ягод годжи, красных фиников и серебряных ушей
Ингредиенты: 2-3 штуки серебряных ушей, ягоды годжи, красные финики, сахар-рафинад, вода по необходимости.
Способ приготовления: Выберите крупные бледно-желтые грибы серебряная ушка и замочите их в теплой воде на более чем час; замочите ягоды годжи и красные финики вместе (их можно замочить вместе с грибами серебряная ушка; по имеющимся данным, достаточно замочить их на десять минут). После того как грибы размягчатся, промойте их два-три раза, удалите желтые корни и разорвите их на мелкие кусочки руками. Отложите в сторону.Добавьте в рисоварку достаточное количество воды (немного больше, чем предполагается, так как часть воды потеряется во время приготовления, но не так много, чтобы она перелилась). Доведите серебряные ушки до кипения. После закипания варите на медленном огне 1-2 часа, пока бульон не станет вязким. Добавьте ягоды годжи, красные финики и сахар-рафинад, затем варите еще некоторое время.(Примечание: белый гриб может вспениваться при кипении. Добавление красных фиников и ягод годжи позже предотвращает чрезмерное пожелтение бульона. Для сладости используйте большое количество сахарного песка). Дайте остыть перед тем, как поставить в холодильник. Летом добавление ягод боярышника, изюма, арбуза или других любимых ингредиентов делает это блюдо отличным десертом.
Полезные свойства: снимает жар, питает кожу, повышает энергию и успокаивает ум.
3. Рагу из семян лотоса и луковиц лилии с постным свининой
Ингредиенты: 20 г семян лотоса (без шелухи), 20 г луковиц лилии, 100 г постной свинины, достаточное количество воды.
Способ приготовления: Варить семена лотоса, луковицы лилии и постную свинину в достаточном количестве воды. Когда мясо станет мягким, посолить. Употреблять один раз в день.
Полезные свойства: очищает сердце и увлажняет легкие, тонизирует ци и успокаивает дух. Подходит для тех, кто страдает от сухого кашля, бессонницы, беспокойства или сердцебиения после ночного бодрствования.
4. Суп из кодонопсиса и полигонатума с постным мясом
Используйте по 50–100 г кодонопсиса и полигонатума, 250 г постного мяса или свиного позвоночника и 1–2 медовых финика. Варите на медленном огне с достаточным количеством воды примерно в течение часа. Это количество рассчитано на 3–4 человека.
Полезные свойства: Шашен питает инь, очищает легкие от жара, тонизирует желудок, вызывает выделение жидкости и облегчает сухой кашель. Ючжу питает инь, увлажняет сухую кожу и способствует перистальтике кишечника. Медовые финики питают сердце, увлажняют легкие и усиливают ци. В сочетании с постным мясом в этом супе он эффективно питает и увлажняет организм.
5. Суп из кудзу и сырой рыбы
На одну порцию: 250 г корня кудзу промыть и нарезать мелкими кусочками. Удалить жабры и внутренности из одной сырой рыбы. Варить на медленном огне с достаточным количеством воды. Когда рыба будет готова, добавить тертый имбирь, масло и соль по вкусу. Съесть рыбу и суп. Принимать ежемесячно или через день.
Преимущества: снимает мышечную скованность, тонизирует ци и гармонизирует кровь, облегчает мышечную боль. Подходит для тех, кто испытывает мышечную боль или напряжение в шее после чрезмерной физической нагрузки или позднего отхода ко сну.
6. Рагу из американского женьшеня и постного мяса
Используйте 15 г американского женьшеня и 30 г постного мяса на одну порцию. Готовьте на пару над водой примерно 90 минут. Это количество рассчитано на одну персону.
Преимущества: американский женьшень, прохладный по своей природе и сладкий на вкус, не только восполняет ци и питает инь, но также очищает от жара и вызывает выделение жидкости. Он оказывается очень эффективным для тех, кто испытывает недостаток жидкости, жажду и сухость во рту после бессонных ночей.