1. Supă de fasole mung și lacrimi de Iov
Clătiți separat fasolea mung și lacrimile de Iov. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi fierbeți ușor până când fasolea mung se înmoaie. Adăugați zahăr brun după gust.
Beneficii: Ușor de preparat, această supă oferă beneficii puternice pentru sănătate. Elimină căldura și detoxifică, în timp ce fasolea mung, bogată în vitamine B, ajută la ameliorarea oboselii cauzate de nopțile târzii. Sesiunile de lucru până târziu în noapte epuizează rezervele de vitamina C, care sunt refăcute de fasolea mung. Carotenul abundent din semințele de coix reduce, de asemenea, oboseala ochilor la femei cauzată de lipsa somnului.
2. Supă de fructe goji, curmale roșii și ciuperci aurii
Ingrediente: 2-3 bucăți de ciuperci aurii, fructe goji, curmale roșii, zahăr brut, apă după necesitate.
Mod de preparare: Alegeți ciuperci aurii mari, de culoare galben-pal, și înmuiați-le în apă caldă timp de peste o oră; înmuiați fructele goji și curmalele roșii împreună (ambele pot fi înmuiate împreună cu ciupercile aurii; se pare că este suficient să le înmuiați puțin peste zece minute). Odată ce s-au înmuiat, clătiți ciupercile aurii de două sau trei ori, îndepărtați rădăcinile galbene și rupeți-le în bucăți mici cu mâna. Puneți-le deoparte.Adăugați suficientă apă în oala de orez (puțin mai mult decât este necesar, deoarece o parte se va pierde în timpul gătirii, dar nu atât de mult încât să se revarsă). Aduceți ciupercile argintii la fierbere. Odată ce fierb, lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de 1-2 ore, până când supa devine vâscoasă. Adăugați fructele goji, curmalele roșii și zahărul brut, apoi lăsați să fiarbă la foc mic pentru încă o perioadă.(Notă: ciuperca albă poate face spumă la fierbere. Adăugarea curmalelor roșii și a boabelor de goji mai târziu previne îngălbenirea excesivă a bulionului. Folosiți o cantitate generoasă de zahăr brut pentru a îndulci.) Lăsați să se răcească înainte de a pune la frigider. Vara, adăugarea de boabe de păducel, stafide, pepene verde sau alte ingrediente preferate face un desert excelent.
Beneficii: elimină căldura, hrănește tenul, crește energia și calmează mintea.
3. Tocană de semințe de lotus și bulbi de crin cu carne de porc slabă
Ingrediente: 20 g semințe de lotus (decojite), 20 g bulbi de crin, 100 g carne de porc slabă, apă suficientă.
Mod de preparare: Fierbeți semințele de lotus, bulbi de crin și carnea de porc slabă în apă suficientă. Condimentați cu sare odată ce carnea este fragedă. Consumați o dată pe zi.
Beneficii: Curăță inima și hidratează plămânii, tonifică qi-ul și calmează spiritul. Potrivit pentru cei care suferă de tuse uscată, insomnie, neliniște sau palpitații după ce stau treji până târziu.
4. Supă de Codonopsis și Polygonatum cu carne slabă
Folosiți câte 50-100 g de Codonopsis și Polygonatum, 250 g de carne slabă sau coloană vertebrală de porc și 1-2 curmale cu miere. Fierbeți la foc mic cu apă suficientă timp de aproximativ o oră. Această cantitate este suficientă pentru 3-4 persoane.
Beneficii: Shashen hrănește yin-ul, elimină căldura din plămâni, tonifică stomacul, generează fluide și ameliorează tusea uscată cauzată de căldura deficitară. Yuzhu hrănește yin-ul, hidratează uscăciunea și favorizează mișcările intestinale. Curmalele cu miere hrănesc inima, hidratează plămânii și stimulează qi-ul. Combinată cu carne slabă în această supă, hrănește și hidratează eficient organismul.
5. Supă de kudzu și pește crud
Fiecare porție: Spălați 250 g de rădăcină de kudzu și tăiați-o în bucăți mici. Îndepărtați branhiile și măruntaiele dintr-un pește crud. Fierbeți la foc mic cu suficientă apă. Odată ce peștele este gătit, adăugați ghimbir mărunțit, ulei și sare după gust. Consumați peștele și supa. Luați lunar sau la fiecare două zile.
Beneficii: Ameliorează rigiditatea musculară, revigorează qi-ul și armonizează sângele, ameliorează durerile musculare. Potrivit pentru cei care suferă de dureri musculare sau tensiune cervicală după muncă excesivă sau nopți târzii.
6. Tocană de ginseng american și carne slabă
Folosiți 15 g de ginseng american și 30 g de carne slabă per porție. Gătiți la abur aproximativ 90 de minute. Această cantitate este pentru o persoană.
Beneficii: Ginsengul american, de natură rece și cu gust dulce, nu numai că reface qi-ul și hrănește yin-ul, dar și elimină căldura și generează fluide. Se dovedește foarte eficient pentru persoanele care suferă de deficit de fluide, sete și limbă uscată în urma nopților nedormite.