1. Zupa z fasoli mung i łezki Hioba
Fasolę mung i łezki Hioba należy osobno opłukać. Zagotować na dużym ogniu, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż fasola mung będzie miękka. Dodać brązowy cukier do smaku.
Korzyści: Ta prosta w przygotowaniu zupa ma silne właściwości zdrowotne. Oczyszcza organizm z toksyn i usuwa nadmiar ciepła, a fasola mung, bogata w witaminy z grupy B, łagodzi zmęczenie spowodowane późnymi nocami. Praca w nocy poważnie wyczerpuje zapasy witaminy C, które uzupełnia fasola mung. Bogate w karoten nasiona coix zmniejszają również zmęczenie oczu u kobiet spowodowane brakiem snu.
2. Zupa z jagodami goji, czerwonymi daktylami i grzybami srebrnym uchem
Składniki: 2-3 sztuki grzybów srebrnego ucha, jagody goji, czerwone daktyle, cukier kamienny, woda według potrzeb.
Sposób przygotowania: Wybierz duże, jasnożółte grzyby srebrne i namocz je w ciepłej wodzie przez ponad godzinę; namocz jagody goji i czerwone daktyle razem (oba produkty można namoczyć razem z grzybami srebrnymi; podobno wystarczy namoczyć je przez nieco ponad dziesięć minut). Po zmiękczeniu opłucz grzyby srebrne dwa lub trzy razy, usuń żółte korzenie i rozdrobnij je ręcznie na małe kawałki. Odłóż na bok.Dodaj odpowiednią ilość wody do urządzenia do gotowania ryżu (nieco więcej niż przewidujesz, ponieważ część wody wyparuje podczas gotowania, ale nie tak dużo, aby się przelała). Zagotuj grzyby srebrne. Po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 godziny, aż bulion stanie się gęsty. Dodaj jagody goji, czerwone daktyle i cukier kamienny, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejny okres.(Uwaga: białe grzyby mogą się pienić podczas gotowania. Dodanie czerwonych daktyli i jagód goji w późniejszym etapie zapobiega nadmiernemu żółknięciu bulionu. Aby uzyskać słodki smak, należy użyć dużej ilości cukru kamiennego). Przed włożeniem do lodówki należy pozostawić do ostygnięcia. Latem dodanie jagód głogu, rodzynek, arbuza lub innych ulubionych składników sprawia, że danie staje się doskonałym deserem.
Korzyści: oczyszcza organizm z gorąca, odżywia cerę, dodaje energii i uspokaja umysł.
3. Gulasz z nasion lotosu i cebulek lilii z chudą wieprzowiną
Składniki: 20 g nasion lotosu (łuskanych), 20 g cebulek lilii, 100 g chudej wieprzowiny, wystarczająca ilość wody.
Sposób przygotowania: Nasiona lotosu, cebulki lilii i chudą wieprzowinę gotować na wolnym ogniu w wystarczającej ilości wody. Gdy mięso będzie miękkie, doprawić solą. Spożywać raz dziennie.
Właściwości: Oczyszcza serce i nawilża płuca, tonizuje qi i uspokaja ducha. Odpowiednie dla osób cierpiących na suchy kaszel, bezsenność, niepokój lub kołatanie serca po późnym zasypianiu.
4. Zupa z codonopsis i polygonatum z chudym mięsem
Użyj po 50–100 g codonopsis i polygonatum, 250 g chudego mięsa lub kręgosłupa wieprzowego oraz 1–2 daktyli miodowych. Gotuj na wolnym ogniu z odpowiednią ilością wody przez około godzinę. Ta ilość wystarcza dla 3–4 osób.
Korzyści: Shashen odżywia yin, oczyszcza płuca z gorąca, wzmacnia żołądek, generuje płyny i łagodzi suchy kaszel spowodowany niedoborem ciepła. Yuzhu odżywia yin, nawilża suchość i wspomaga wypróżnienia. Daktyle miodowe odżywiają serce, nawilżają płuca i wzmacniają qi. W połączeniu z chudym mięsem w tej zupie skutecznie odżywia i nawilża organizm.
5. Zupa z kudzu i surowej ryby
Porcja dla jednej osoby: Umyj 250 g korzenia kudzu i pokrój na małe kawałki. Usuń skrzela i wnętrzności z jednej surowej ryby. Gotuj na wolnym ogniu z odpowiednią ilością wody. Gdy ryba będzie gotowa, dodaj starty imbir, olej i sól do smaku. Zjedz rybę i zupę. Spożywaj co miesiąc lub co drugi dzień.
Korzyści: Łagodzi sztywność mięśni, pobudza qi i harmonizuje krew, łagodzi bóle mięśni. Odpowiedni dla osób doświadczających bólu mięśni lub napięcia szyi po nadmiernym wysiłku fizycznym lub późnych nocach.
6. Gulasz z amerykańskiego żeń-szenia i chudego mięsa
Użyj 15 g amerykańskiego żeń-szenia i 30 g chudego mięsa na porcję. Gotuj na parze nad wodą przez około 90 minut. Ta ilość wystarcza dla jednej osoby.
Korzyści: Żeń-szeń amerykański, o chłodnym charakterze i słodkim smaku, nie tylko uzupełnia qi i odżywia yin, ale także oczyszcza organizm z gorąca i generuje płyny. Okazuje się bardzo skuteczny dla osób cierpiących na niedobór płynów, pragnienie i suchość języka po nieprzespanych nocach.