1. 녹두 칡쌀죽
녹두와 칡쌀을 각각 깨끗이 씻어 불린 후 센 불로 끓인 뒤 약한 불로 줄여 녹두가 부드러워질 때까지 끓입니다. 적당량의 흑설탕을 넣어 완성합니다.
효능: 녹두 칡콩탕은 만들기가 간단하지만 건강 관리 효과가 뛰어나며, 열을 내리고 독소를 제거할 뿐만 아니라 녹두는 B군 비타민이 풍부한 식품으로 야근으로 인한 피로를 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한 야근 후 비타민 C 손실이 심한데, 녹두에 풍부한 비타민이 야근으로 손실된 비타민을 보충해 줍니다. 칡콩에 풍부한 카로틴은 야근으로 여성의 눈에 생기는 손상을 줄여줍니다.
2. 구기자 대추 은이끼탕
재료: 은이끼 2-3송이, 구기자, 대추, 얼음당, 물 적당량.
만드는 법: 약간 누런 큰 은이버섯을 골라 미지근한 물에 1시간 이상 불립니다. 구기자와 대추도 함께 물에 불립니다(이 두 재료는 은이버섯과 함께 불리면 되며, 10분 정도만 불려도 된다고 합니다). 은이버섯이 불려지면 물로 2~3번 씻고 노란 뿌리 부분을 제거한 후 손으로 작은 조각으로 찢어 준비합니다.밥솥에 적당량의 물(예상보다 조금 더 넣으세요. 일부가 증발하지만 물이 넘치지 않을 정도로)을 붓고 은이버섯을 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 1~2시간 더 끓여 국물이 걸쭉해지면 구기자, 대추, 얼음설탕을 넣고 잠시 더 끓이면 됩니다.(이 과정에서 은이불이 불에 타지 않도록 주의하세요. 대추와 구기는 나중에 넣으면 국물이 너무 노랗지 않으며, 설탕은 달게 하려면 좀 더 넣어야 합니다); 식힌 후 냉장고에 보관하세요. 여름에는 산사나무 열매, 건포도, 수박 등 좋아하는 재료를 넣어 디저트로 만들어도 좋습니다.
효능: 열을 내리고 피부를 아름답게 하며, 기를 보하고 정신을 안정시킵니다.
3. 연자와 백합으로 끓인 살코기
재료: 연자(씨 제거) 20g, 백합 20g, 돼지 살코기 100g, 물 적당량.
만드는 법: 연자, 백합, 돼지 살코기에 물을 넣고 함께 끓인다. 고기가 부드러워지면 소금으로 간하여 먹는다. 하루에 한 번.
효능: 마음을 차분하게 하고 폐를 촉촉하게 하며 기를 보하고 정신을 안정시키는 효능이 있어, 밤샘 후 마른 기침, 불면증, 심란함, 두근거림 등에 적합합니다.
4. 사삼 옥죽 돼지고기 탕
매번 사삼 50~100g, 옥죽 50~100g, 살코기 또는 등뼈 반 근, 대추 1~2개에 물을 적당히 넣고 약 1시간 정도 함께 끓인다. 이 양은 3~4인분이다.
효능: 사삼은 음을 보하고 폐를 맑게 하며, 위를 보하고 진액을 생성하여 허열을 제거하고 건조한 기침을 치료하는 효과가 있습니다. 옥죽은 음을 보하고 건조함을 진정시키며, 장을 윤활하고 변비를 해소합니다. 대추는 심장을 보하고 폐를 윤활하며 기를 보하는 효과가 있습니다. 이들을 살코기와 함께 탕으로 끓이면 효과적으로 건강을 보양하고 윤활하는 데 도움이 됩니다.
5. 팥칡 생선탕
매번 팥칡 250g을 씻어 작은 조각으로 썰고, 생선 한 마리의 아가미와 내장을 제거한 후 적당량의 물을 넣어 함께 끓인다. 생선이 익으면 생강채, 기름, 소금으로 간을 맞춘 후 생선을 먹고 국물을 마신다. 매월 또는 격일로 1회 섭취한다.
효능: 근육 이완과 혈액 순환 촉진, 기 보충과 혈액 조화, 근육통 완화 효과가 있어 과로와 야근 후 근육 통증, 목 근육 팽팽한 통증이 있는 사람에게 적합합니다.
6. 인삼과 살코기 찜
매번 인삼 15g, 살코기 1량(약 30g)을 찜기에 넣고 약 1시간 30분간 찐다. 이 양은 1인분 기준이다.
효능: 서양삼은 성질이 차고 맛이 달며, 기를 보하고 음을 기르는 효능 외에도 열을 내리고 진액을 생성하는 효과가 있어, 밤샘 후 진액이 부족하고 입이 마르며 혀가 건조한 사람에게 매우 좋은 치료 효과를 보인다.