夜更かしと喫煙が多い人はどんなスープを飲むべき?
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1、緑豆とハトムギのスープ
緑豆とハトムギをそれぞれ水洗いし、強火で沸騰させた後、弱火で緑豆が柔らかくなるまで煮込み、適量の黒砂糖を加える。
効能:緑豆とハトムギのスープは作り方が簡単でありながら、強い健康効果があります。熱を冷まし解毒するだけでなく、緑豆はビタミンB群を豊富に含む食品であり、夜更かしによる疲労を和らげるのに役立ちます。また、夜更かし後はビタミンCの損失が深刻ですが、緑豆に豊富なビタミンが夜更かしで失われたビタミンを補います。ハトムギに豊富なカロテンは、夜更かしによる女性の目のダメージを軽減します。
2、クコの実とナツメの白木耳スープ
材料:白木耳2~3個、クコの実、ナツメ、氷砂糖、水適量。
作り方:やや黄色がかった大きな白木耳を選び、ぬるま湯で1時間以上浸す。クコの実とナツメも同時に水に浸す(この2回は白木耳と一緒に浸す。10分程度で十分と聞く)。白木耳がふくらんだら水で2~3回洗い、黄色い根元を取り除き、手で小さくちぎっておく。炊飯器に適量の水(予想より少し多め。蒸発するが、溢れるほど多くないこと)を入れ、白木耳を加えて沸騰させる。沸騰後1~2時間煮込み、とろみがついたらクコの実、ナツメ、氷砂糖を加え、さらに煮る。(この過程で白木耳が煮沸騰しやすい点に注意。ナツメとクコは後から加えるとスープの色が黄色くなりすぎず、氷砂糖は甘さを出すため多めに入れること)。冷めたら冷蔵庫で保存。夏場はサンザシ、レーズン、スイカなど好みの食材を加えてデザートにしても良い。
効能:熱を冷まし美肌効果、気力を補い精神を安定させる。
3、蓮の実と百合根の豚肉煮込み
材料:蓮の実(芯抜き)20g、百合根20g、豚赤身肉100g、水適量。
作り方:蓮の実、百合根、豚肉を適量の水で煮込み、肉が柔らかくなったら塩で味を調えて食べる。1日1回。
効能:心を清め肺を潤し、気を補い精神を安定させる効果があり、夜更かし後の空咳、不眠、イライラ、動悸などに適している。
4、沙参と玉竹の豚肉スープ
毎回沙参50~100g、玉竹50~100g、豚肉または背骨500g、蜜棗1~2個を用意し、適量の水を加えて約1時間煮込む。この分量は3~4人分。
効能:沙参は陰を滋養し肺を清め、胃を養い津液を生じさせて虚熱を除き燥咳を治す作用がある。玉竹は陰を養い燥を滋し、腸を潤して便通を良くする。蜜棗は心を養い肺を潤し気を益す。これらを瘦肉と合わせてスープにすると、効果的に養生し潤いを与える。
5、葛根と生魚のスープ
葛根250gを洗って小さく切り、生魚1匹の鰓と内臓を取り除き、適量の水と共に煮込む。魚が煮えたら千切り生姜、油、塩で味付けし、魚を食べスープを飲む。月1回または隔日で摂取。
効能:筋をほぐし血行を促進、気を補い血を調和、筋肉痛を緩和する効果があり、過労や夜更かしによる筋肉痛・首の張り痛みに適する。
6、西洋参と赤身肉の煮込みスープ
西洋参15g、赤身肉100gを湯煎で1時間半ほど煮込む。この分量は1人分。
効能:西洋参は性質が涼しく味は甘く、気を補い陰を養う効能に加え、熱を冷まし津液を生む作用がある。徹夜後の津液不足、口渇・舌燥感に優れた効果を発揮する。
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