1. Mungóbab és Jób könnyei leves
Öblítsük le külön a mungóbabot és a Jób könnyeit. Forraljuk fel erős lángon, majd lassú tűzön főzzük, amíg a mungóbab megpuhul. Ízlés szerint adjunk hozzá barna cukrot.
Előnyök: Ez a leves egyszerűen elkészíthető, és hatékony egészségügyi előnyökkel jár. Hűti a testet és méregteleníti, míg a B-vitaminokban gazdag mungóbab segít enyhíteni a késő éjszakák okozta fáradtságot. Az éjszakai munka jelentősen kimeríti a C-vitamin-készleteket, amelyeket a mungóbab pótol. A coix magok gazdag karotin-tartalma csökkenti a nőknél az alváshiány okozta szemfáradtságot.
2. Goji bogyó, vörös datolya és ezüstfül gomba leves
Hozzávalók: 2-3 darab ezüstfül gomba, goji bogyó, vörös datolya, kőcukor, víz szükség szerint.
Elkészítés: Válasszon nagy, halványsárga ezüstfül gombákat, és áztassa őket meleg vízben több mint egy órán át; áztassa a goji bogyókat és a vörös datolyákat együtt (mindkettőt áztathatja az ezüstfül gombákkal együtt; állítólag tíz percnél valamivel több áztatás elegendő). Miután megpuhultak, öblítse le az ezüstfül gombákat két-három alkalommal, távolítsa el a sárga gyökereket, és tépje őket apró darabokra kézzel. Tegye félre.Töltsön elegendő vizet a rizsfőzőbe (kicsit többet, mint amennyire számított, mert főzés közben egy része elpárolog, de ne annyit, hogy túlcsorduljon). Forralja fel az ezüstfülű gombát. Amint forr, 1-2 órán át párolja, amíg a leves sűrűsödik. Adja hozzá a goji bogyókat, a vörös datolyákat és a kőcukrot, majd párolja tovább.(Megjegyzés: A fehér gomba forraláskor habzani kezdhet. A vörös datolyák és a goji bogyók későbbi hozzáadása megakadályozza a leves túlzott sárgulását. A cukorka bőséges mennyiségét használja az édesítéshez.) Hagyja kihűlni, mielőtt hűtőbe teszi. Nyáron a galagonya bogyók, mazsola, görögdinnye vagy más kedvelt hozzávalók hozzáadásával kiváló desszertet készíthet.
Előnyök: Hűti a testet, táplálja a bőrt, növeli az energiát és megnyugtatja az elmét.
3. Lótuszmag és liliomhagyma pörkölt sovány sertéshússal
Hozzávalók: 20 g lótuszmag (héj nélkül), 20 g liliomhagyma, 100 g sovány sertéshús, elegendő víz.
Elkészítés: Párolja a lótuszmagot, a liliomhagymát és a sovány sertéshúst elegendő vízben. Amikor a hús megpuhult, ízesítse sóval. Naponta egyszer fogyassza.
Jótékony hatások: Tisztítja a szívet és nedvesíti a tüdőt, tonizálja a qi-t és megnyugtatja a szellemet. Alkalmas azok számára, akik késő estig fennmaradnak, és száraz köhögés, álmatlanság, nyugtalanság vagy szívdobogás gyötri őket.
4. Codonopsis és Polygonatum leves sovány hússal
Használjon 50–100 g Codonopsist és Polygonatumot, 250 g sovány húst vagy sertés gerincet és 1–2 mézes datolyát. Párolja elegendő vízben körülbelül egy órán át. Ez a mennyiség 3–4 főre elegendő.
Előnyök: A Shashen táplálja a yint, tisztítja a tüdő hőjét, tonizálja a gyomrot, folyadékot termel és enyhíti a száraz köhögést. A Yuzhu táplálja a yint, nedvesíti a szárazságot és elősegíti a bélmozgást. A mézes datolyák táplálják a szívet, nedvesítik a tüdőt és fokozzák a qi-t. A sovány hússal kombinálva ez a leves hatékonyan táplálja és nedvesíti a testet.
5. Kudzu és nyers hal leves
Egy adag: 250 g kudzu gyökeret megmosunk és apró darabokra vágunk. Egy nyers halból eltávolítjuk a kopoltyút és a beleket. Elegendő vízzel lassú tűzön főzzük. Amikor a hal megfőtt, hozzáadunk apróra vágott gyömbért, olajat és sót ízlés szerint. A halat és a levest elfogyasztjuk. Havonta vagy minden második napon fogyasztjuk.
Előnyök: Enyhíti az izomfeszültséget, élénkíti a qi-t és harmonizálja a vért, enyhíti az izomfájdalmat. Alkalmas azok számára, akik túlzott fizikai megterhelés vagy késő éjszakai munkavégzés után izomfájdalmat vagy nyaki feszültséget tapasztalnak.
6. Amerikai ginseng és sovány húsos pörkölt
15 g amerikai ginsenget és 30 g sovány húst pároljon vízben körülbelül 90 percig. Ez a mennyiség egy személyre elegendő.
Előnyök: Az amerikai ginseng, amely természeténél fogva hűvös és ízében édes, nemcsak feltölti a qi-t és táplálja a yin-t, hanem hűti a testet és folyadékot termel. Rendkívül hatékony azok számára, akik folyadékhiányban, szomjúságban és száraz nyelvben szenvednek álmatlan éjszakák után.