1. Polévka z mungo fazolí a slz Jobových
Mungo fazole a slzy Jobovy opláchněte odděleně. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte, dokud mungo fazole nezměknou. Přidejte hnědý cukr podle chuti.
Výhody: Tato polévka se snadno připravuje a má silné zdravotní účinky. Odstraňuje horkost a detoxikuje, zatímco mungo fazole, bohaté na vitamíny B, pomáhají zmírnit únavu z nočních směn. Noční práce výrazně vyčerpává vitamín C, který mungo fazole doplňují. Karoten obsažený v semínkách Jobových slz také snižuje namáhání očí u žen způsobené nedostatkem spánku.
2. Polévka z goji bobulí, červených datlí a stříbrných uší
Ingredience: 2-3 stříbrné uši, goji bobule, červené datle, křišťálový cukr, voda podle potřeby.
Postup: Vyberte velké, světle žluté stříbrné uši a namočte je na více než hodinu do teplé vody; současně namočte goji bobule a červené datle (obojí lze namočit společně se stříbrnými ušima na něco málo přes deset minut); jakmile změkčí, stříbrné uši důkladně dvakrát nebo třikrát opláchněte, odstraňte žluté kořínky a rukou je roztrhejte na malé kousky; odložte stranou.Do rýžovaru přidejte dostatečné množství vody (o něco více, než předpokládáte, protože část se během vaření vypaří, ale ne tolik, aby voda přetekla). Houby stříbrné ucho přiveďte k varu. Jakmile začnou vřít, vařte na mírném ohni 1–2 hodiny, dokud vývar nezhoustne. Přidejte bobule goji, červené datle a kostkový cukr a vařte ještě chvíli.(Poznámka: Bílá houba může při vaření pěnit. Přidání červených datlí a goji bobulí později zabrání nadměrnému zežloutnutí vývaru. Pro sladkost použijte velkorysé množství kamenného cukru.) Nechte vychladnout a poté vložte do lednice. V létě můžete přidat bobule hlohu, rozinky, meloun nebo jiné oblíbené ingredience a vytvořit tak vynikající dezert.
Přínosy: Odstraňuje horkost, vyživuje pleť, dodává energii a uklidňuje mysl.
3. Dušené lotosové semínko a liliové cibulky s libovým vepřovým masem
Ingredience: 20 g lotosových semínek (loupaných), 20 g liliových cibulek, 100 g libového vepřového masa, dostatek vody.
Postup: Lotosová semínka, liliové cibulky a libové vepřové maso dušte v dostatečném množství vody. Jakmile je maso měkké, dochuťte solí. Konzumujte jednou denně.
Účinky: Čistí srdce a zvlhčuje plíce, tonizuje čchi a uklidňuje ducha. Vhodné pro osoby trpící suchým kašlem, nespavostí, neklidem nebo bušením srdce po pozdním ponocování.
4. Polévka z codonopsis a polygonatum s libovým masem
Použijte 50–100 g codonopsis a polygonatum, 250 g libového masa nebo vepřové páteře a 1–2 medové datle. Vařte v dostatečném množství vody přibližně jednu hodinu. Toto množství je pro 3–4 osoby.
Přínosy: Shashen vyživuje jin, čistí teplo v plicích, tonizuje žaludek, vytváří tekutiny a zmírňuje suchý kašel. Yuzhu vyživuje jin, zvlhčuje suchost a podporuje pohyby střev. Medové datle vyživují srdce, zvlhčují plíce a posilují čchi. V kombinaci s libovým masem v této polévce účinně vyživuje a zvlhčuje tělo.
5. Polévka z kudzu a syrové ryby
Jedna porce: Umyjte 250 g kořene kudzu a nakrájejte na malé kousky. Odstraňte žábry a vnitřnosti z jedné syrové ryby. Vařte v dostatečném množství vody. Jakmile je ryba uvařená, přidejte nastrouhaný zázvor, olej a sůl podle chuti. Snězte rybu i polévku. Konzumujte jednou měsíčně nebo každý druhý den.
Účinky: Uvolňuje ztuhlost svalů, povzbuzuje čchi a harmonizuje krev, zmírňuje bolesti svalů. Vhodné pro osoby trpící bolestmi svalů nebo napětím krku po nadměrné práci nebo pozdním spánku.
6. Dušené americké ženšen a libové maso
Dušte 15 g amerického ženšenu s 30 g libového masa ve vodě přibližně 90 minut. Toto množství je určeno pro jednu osobu.
Přínosy: Americký ženšen, chladný povahy a sladké chuti, nejen doplňuje čchi a vyživuje jin, ale také čistí teplo a vytváří tekutiny. Ukazuje se jako vysoce účinný pro osoby trpící nedostatkem tekutin, žízní a suchým jazykem po bezesných nocích.