1. Супа от мунг боб и сълзите на Йов
Изплакнете мунг боба и сълзите на Йов поотделно. Доведете до кипене на силен огън, след което оставете да къкри на слаб огън, докато мунг бобът омекне. Добавете кафява захар на вкус.
Ползи: Тази супа е лесна за приготвяне и има мощни ползи за здравето. Тя прочиства топлината и детоксикира, а мунг бобът, богат на витамини от група В, помага за облекчаване на умората от късните нощи. Нощните сесии изчерпват запасите от витамин С, които мунг бобът възстановява. Богатият на каротин коикс семена също намалява напрежението в очите при жените, причинено от липсата на сън.
2. Супа от годжи бери, червени фурми и гъби „сребърно ухо”
Съставки: 2-3 броя гъби „сребърно ухо”, годжи бери, червени фурми, захарен камък, вода според необходимостта.
Начин на приготвяне: Изберете големи, бледожълти гъби „сребърна ухо” и ги накиснете в топла вода за повече от час; накиснете годжи бери и червени фурми заедно (и двете могат да се накиснат заедно с гъбите „сребърна ухо”; според някои източници, накисването за малко повече от десет минути е достатъчно). След като омекнат, изплакнете гъбите „сребърна ухо” два или три пъти, отстранете жълтите корени и ги разкъсайте на малки парченца с ръка. Оставете настрана.Добавете достатъчно вода в уреда за готвене на ориз (малко повече от необходимото, тъй като част от нея ще се изпари по време на готвенето, но не толкова много, че да прелее). Доведете гъбите „сребърно ухо” до кипене. След като заври, оставете да къкри 1-2 часа, докато бульонът стане гъст. Добавете годжи бери, червени фурми и захарни кубчета, след което оставете да къкри още малко.(Забележка: Бялата гъба може да образува пяна при кипене. Добавянето на червени фурми и годжи бери по-късно предотвратява прекомерното пожълтяване на бульона. Използвайте щедро количество каменна захар за сладост.) Оставете да изстине, преди да го сложите в хладилника. През лятото добавянето на глог, стафиди, диня или други предпочитани съставки прави отличен десерт.
Ползи: Очиства топлината, подхранва тена, повишава енергията и успокоява ума.
3. Яхния от лотосови семена и лилиеви луковици с постно свинско месо
Съставки: 20 г лотосови семена (обелени), 20 г лилиеви луковици, 100 г постно свинско месо, достатъчно количество вода.
Начин на приготвяне: Сварете лотосовите семена, лилиевите луковици и постно свинско месо в достатъчно количество вода. Подправете със сол, след като месото омекне. Консумирайте веднъж дневно.
Ползи: Прочиства сърцето и овлажнява белите дробове, тонизира чи и успокоява духа. Подходящо за хора, които страдат от суха кашлица, безсъние, неспокойствие или сърцебиене след късно лягане.
4. Супа от кодонопсис и полигонатум с постно месо
Използвайте по 50–100 г кодонопсис и полигонатум, 250 г постно месо или свински гръбнак и 1–2 медени фурми. Варете на слаб огън с достатъчно вода за около един час. Това количество е за 3–4 души.
Ползи: Шашен подхранва ин, прочиства топлината в белите дробове, тонизира стомаха, генерира течности и облекчава сухата кашлица. Южу подхранва ин, овлажнява сухотата и стимулира движенията на червата. Медените фурми подхранват сърцето, овлажняват белите дробове и стимулират чи. В комбинация с постно месо в тази супа, тя ефективно подхранва и овлажнява тялото.
5. Супа от кудзу и сурова риба
Всяка порция: Измийте 250 г корен от кудзу и го нарежете на малки парченца. Премахнете хрилете и вътрешностите от една сурова риба. Сварете с достатъчно количество вода. Щом рибата е готова, добавете настърган джинджифил, масло и сол на вкус. Консумирайте рибата и супата. Приемайте ежемесечно или през ден.
Ползи: Облекчава мускулната скованост, тонизира чи и хармонизира кръвта, облекчава мускулната болка. Подходяща за хора, които изпитват мускулна болка или напрежение във врата след прекомерна работа или късно лягане.
6. Яхния от американски женшен и постно месо
Използвайте 15 г американски женшен и 30 г постно месо на порция. Задушете на пара за около 90 минути. Това количество е за един човек.
Ползи: Американският женшен, с хладен характер и сладък вкус, не само възстановява чи и подхранва ин, но и прочиства топлината и генерира течности. Той се оказва изключително ефективен за хора, които страдат от недостиг на течности, жажда и сухота в устата след безсънни нощи.