Сьогодні немовлята часто є центром уваги в сім'ї, але вони все одно можуть захворіти на анемію. Як це відбувається і як цьому запобігти?
Харчова анемія у дітей проявляється у двох формах: мікроцитарна анемія, спричинена дефіцитом заліза в раціоні, та макроцитарна анемія, що виникає внаслідок недостатньої кількості фолієвої кислоти або вітаміну В1 в організмі.Протягом перших 4–6 місяців грудного вигодовування немовлята використовують залізо, накопичене від матері, для вироблення крові. Після цього періоду запаси заліза вичерпуються, тому приблизно в 3–4 місяці необхідно вводити в раціон продукти, багаті залізом. Слід включати яєчні жовтки, які містять багато заліза. Тваринна печінка також багата залізом, а рибу, боби та бобові продукти можна вводити поступово.Свіжі зелені листові овочі та фрукти, які також багаті залізом, можна вживати одночасно. Звичайно, у випадках тяжкої анемії слід приймати добавки заліза та вітаміни С і Е під наглядом лікаря. При прийомі цих ліків слід уникати одночасного вживання чаю, кави тощо. Макроцитарна анемія може виникнути, коли немовлята перебувають на виключно грудному вигодовуванні без своєчасного введення прикорму, страждають від вибіркових харчових звичок або мають тривалий пронос.Типовими проявами є восковий колір обличчя, набряклість, порожній погляд, відсутність плачу або посмішки. Також часто спостерігаються втрата апетиту, нудота, діарея, глосит і гладкий язик. На цьому етапі можна давати продукти, багаті на вітамін В12 і фолієву кислоту, такі як листова зелень, фрукти, яловича печінка і соя. У важких випадках під наглядом лікаря можна приймати добавки фолієвої кислоти, вітаміну В12 і вітаміну С.
Поширені симптоми дитячої анемії
Дитяча анемія переважно вражає дітей віком від 6 місяців до 3 років. Уражені немовлята можуть мати блідість або жовтуватість шкіри, поганий апетит, втому, сухе волосся та знижений імунітет. Необхідно бути пильним щодо анемії, особливо коли вона супроводжується млявою реакцією, тремтінням язика,зменшення посмішок, затримку або регресивний когнітивний розвиток (наприклад, втрату раніше набутих навичок, таких як сидіння або повзання), що може вказувати на мегалобластну анемію.
Тривала анемія може погіршити серцеву функцію та інтелектуальний розвиток.Оскільки анемія позбавляє мозок кисню, вона погіршує когнітивний розвиток немовлят і маленьких дітей. Це проявляється у затримці мовлення, пам'яті, числових понять, дрібної моторики та аудіовізуальних здібностей у порівнянні з однолітками, які не страждають на анемію. Таким чином, анемія знижує інтелектуальний потенціал дитини. Дефіцит заліза знижує активність залізовмісних ферментів, які беруть участь у знищенні бактерій, що погіршує імунну функцію організму.Анемія призводить до фізичної слабкості, а часті захворювання посилюють анемію, створюючи замкнуте коло. Діагностувати анемію нескладно; найпростіший метод — загальний аналіз крові. Рівень гемоглобіну нижче 11 г/дл вказує на анемію, хоча для виключення інших причин необхідні додаткові обстеження. Профілактика дитячої анемії має вирішальне значення. При появі симптомів для поліпшення стану можна застосовувати харчові добавки.Отже, які продукти корисні для дітей, що страждають на анемію?
1. 15 г м'якоті лонгана, 3-5 червоних фініків, 100 г рису японського сорту. Зварити кашу і вживати теплою.
Користь: живить серце і селезінку, зміцнює і тонізує.
2. 2 цзінь (1000 г) свіжих баранячих кісток, 200 г рису японського сорту.Кістки помити і подрібнити, зварити у воді, щоб отримати бульйон, процідити, додати клейкий рис і зварити кашу. Подавати теплою з цукром за смаком. Один курс лікування триває 10-15 днів.
Користь: живить нирки і зміцнює кістки.
3. 100 г коричневого клейкого рису, 50 г насіння коїксу, 15 червоних фініків.Зварити разом в кашу. При подачі додати відповідну кількість білого цукру. Ефективність: живить інь і поповнює кров. 4. 60 г підготовленого кореня реманнії, 3-5 червоних фініків, 100 г рису японського. Спочатку відварити підготовлений корінь реманнії, щоб отримати концентрований сік, процідити залишки. Додати червоні фініки і рис японський, зварити в кашу. Коли каша буде майже готова, додати відповідну кількість коричневого цукру, потім варити ще одну-дві хвилини. Подавати теплим. Підготовлений корінь реманнії не можна варити в залізному посуді; для відварювання або варіння каші використовуйте емальовані або не залізні каструлі. Ефективність: тонізує печінку і нирки, живить кров і регулює дефіцит. 5. 2 яйця.Подавайте теплим. Полігонум багатоквітковий не можна готувати в залізному посуді; для відвару або приготування каші використовуйте глиняний або емальований посуд.
Ефективність: тонізує печінку і нирки, живить кров і регулює дефіцит.
5. Два яйця. Відокремте і збийте жовтки. Доведіть воду до кипіння, додайте дрібку солі, потім додайте збиті жовтки і варіть до готовності. Вживайте двічі на день.
Ефективність: поповнює запаси заліза, підходить при залізодефіцитній анемії.
6. 150 г свинячої печінки, шпинат за смаком. Печінку помити і нарізати, змішати з крохмалем, сіллю, соєвим соусом і глутаматом натрію за смаком. Обсмажити в олії з бланшованим шпинатом до готовності. Або помити і нарізати 50 г печінки, відварити до напівготовності, додати шпинат, знову довести до кипіння, приправити рисом, потім з'їсти печінку, овочі і суп.
Користь: Додаток заліза, підходить для дітей з залізодефіцитною анемією. Страва для дітей, що живить кров.
Поширені рецепти:
Каша зі свинячої печінки та нежирного м'яса
Підходить для: Немовлят віком від 8 місяців до 1 року
Інгредієнти: Свіжа свиняча печінка, нежирне свинина, рис, олія за смаком, дрібка солі.
Спосіб приготування:
1. Помийте печінку і нежирне м'ясо, дрібно наріжте, потім змішайте з олією і сіллю.
2. Ретельно промийте рис, покладіть у каструлю з достатньою кількістю води. Варіть на повільному вогні, поки каша не буде майже готова, потім додайте підготовлену суміш печінки і свинини. Продовжуйте варити, поки м'ясо не буде повністю готове.
Спосіб приготування:
1. Висипте борошно в миску. Занурте палички в воду і поступово змішуйте з борошном, додаючи воду за необхідності, щоб утворилися невеликі грудочки.
3. Розігрійте олію в сковороді, додайте подрібнену зелену цибулю та імбир, обсмажте подрібнену свинину, потім додайте трохи соєвого соусу та достатню кількість води, щоб довести до кипіння. Додайте невеликі грудочки борошна, ретельно перемішайте ложкою та трохи протушкуйте. Влийте збите яйце, додайте шпинат, водорості та сіль за смаком, трохи протушкуйте до готовності.
Овочеві рулетики з морквою і свининою
Підходить для: дітей віком 1–2 роки
Інгредієнти: борошно, соєве борошно, нежирна свинина, морква, китайська капуста, олія, подрібнена зелена цибуля і імбир, сіль, соєвий соус.
Спосіб приготування:
1. Змішайте борошно і соєве борошно у співвідношенні 10:1. Додайте воду, щоб утворилося тісто, і дайте йому піднятися.
2. Дрібно наріжте нежирну свинину, моркву та китайську капусту. Змішайте з олією, подрібненою зеленою цибулею та імбиром, сіллю та соєвим соусом, щоб сформувати начинку.
3. Додайте лужну воду до ферментованого тіста, ретельно вимішайте, а потім розкачайте в листи.
4. Розкладіть м'ясну і овочеву начинку на листі тіста, згорніть його з одного боку, викладіть у кошик для варіння на пару і варіть 30 хвилин. Перед подачею наріжте на невеликі шматочки.