Numera är spädbarn ofta familjens centrum, men de kan ändå drabbas av anemi. Hur uppstår detta och hur kan det förebyggas?
Näringsbetingad anemi hos barn yttrar sig i två former: mikrocytisk anemi orsakad av järnbrist i kosten och makrocytisk anemi till följd av brist på folsyra eller vitamin B1 i kroppen.Under de första 4–6 månaderna av amningen använder spädbarn järn som lagrats från modern för blodproduktion. Järnreserverna tar dock slut efter 4–6 månader. Därför bör järnrika livsmedel introduceras vid 3–4 månaders ålder. Äggulor, som är rika på järn, är ett utmärkt tidigt tillskott. Animalisk lever är också rik på järn, medan fisk, bönor och bönprodukter kan introduceras gradvis.Färska gröna bladgrönsaker och frukter, som också är rika på järn, kan konsumeras samtidigt. Vid svår anemi bör naturligtvis järntillskott och vitamin C och E ges under medicinsk övervakning. När dessa läkemedel tas måste man vara försiktig så att man undviker samtidig konsumtion av te, kaffe etc. Makrocytisk anemi kan uppstå när spädbarn uteslutande ammas utan att kompletterande livsmedel introduceras i tid, eller när de får en selektiv kost eller lider av långvarig diarré.Vanliga symtom är vaxartad hy, svullnad, tom blick och brist på gråt eller leenden. Appetitlöshet, illamående, diarré, glossit och slät tunga observeras också ofta. I detta skede kan man ge mat som är rik på vitamin B12 och folsyra, såsom bladgrönsaker, frukt, nötlever och sojabönor. I svåra fall kan folsyra-, vitamin B12- och vitamin C-tillskott ges under medicinsk övervakning.
Vanliga symtom på pediatrisk anemi
Pediatrisk anemi drabbar främst barn i åldern 6 månader till 3 år. Drabbade spädbarn kan uppvisa blekhet eller gulaktig hy, dålig aptit, trötthet, torrt hår och nedsatt immunförsvar. Vaksamhet krävs när det gäller anemi, särskilt när den åtföljs av tröghet, tungtremor,minskat leende, försenad eller regressiv kognitiv utveckling (t.ex. förlust av tidigare förvärvade färdigheter som att sitta eller krypa) kan tyda på megaloblastisk anemi.
Långvarig anemi kan försämra hjärtfunktionen och den intellektuella utvecklingen.Eftersom anemi berövar hjärnan syre, hindrar den kognitiv utveckling hos spädbarn och småbarn. Detta yttrar sig i förseningar i tal, minne, numeriska begrepp, finmotorik och audiovisuella förmågor jämfört med icke-anemiska jämnåriga. Anemi minskar således barnets intellektuella potential. Järnbrist minskar aktiviteten hos järnhaltiga enzymer som är involverade i bakteriedödande, vilket försämrar kroppens immunfunktion.Anemi leder till fysisk svaghet, och frekventa sjukdomar förvärrar anemin, vilket skapar en ond cirkel. Det är enkelt att diagnostisera anemi; den mest grundläggande metoden är en fullständig blodstatus. Ett hemoglobinvärde under 11 g/dl indikerar anemi, men ytterligare tester behövs för att utesluta andra orsaker. Proaktiv förebyggande av anemi hos barn är avgörande. Om symtom uppstår kan kosttillskott användas för att förbättra tillståndet.Vilka livsmedel är bra för barn med anemi?
1. 15 g longanfruktkött, 3–5 röda dadlar, 100 g japonica-ris. Koka till gröt och ät varmt.
Fördelar: Närar hjärtat och mjälten, stärker och ger energi.
2. 2 jin (1000 g) färska lammben, 200 g japonica-ris.Tvätta och krossa benen, koka i vatten för att extrahera buljong, sila, tillsätt sedan klibbigt ris och koka till gröt. Servera varmt med socker efter smak. En behandlingskur varar i 10-15 dagar.
Fördelar: Närar njurarna och stärker benen.
3. 100 g brunt klibbigt ris, 50 g coixfrön, 15 röda dadlar.Koka ihop till gröt. Tillsätt lämplig mängd vitt socker vid servering.
Effekt: Närar yin och fyller på blodet.
4. 60 g beredd rehmanniarot, 3–5 röda dadlar, 100 g japonica-ris. Koka först beredd rehmanniarot för att få koncentrerad juice, sila bort resterna. Tillsätt röda dadlar och japonica-ris och koka till gröt. När det är nästan klart, tillsätt lämplig mängd brunt socker och koka sedan i ytterligare en eller två minuter.
Servera varmt. Beredd rehmanniarot får inte kokas i järngrytor; använd emalj- eller icke-järngrytor när du kokar eller tillagar gröt.
Effekt: Stärker lever och njurar, närar blodet och reglerar brister.
5. 2 ägg.Servera varmt. Polygonum multiflorum får inte kokas i järnredskap; använd en lerkruka eller emaljkruka för kokning eller grötberedning.
Effekt: Stärker lever och njurar, ger näring åt blodet och reglerar brist.
5. Två ägg. Separera och vispa äggulorna. Koka upp vatten, tillsätt en nypa salt, tillsätt sedan de vispade äggulorna och koka tills de stelnat. Drick två gånger dagligen.
Effekt: Återställer järn, lämpligt vid järnbristanemi.
6. 150 g fläsklever, spenat efter smak. Skölj och skär levern i skivor, blanda med stärkelse, salt, sojasås och MSG efter smak. Stek i olja med blancherad spenat tills det är klart. Alternativt, skölj och skär 50 g lever i skivor, koka tills det är nästan klart, tillsätt spenat, koka upp igen, krydda med ris och ät sedan levern, grönsakerna och soppan.
Fördelar: Järntillskott, lämpligt för barn med järnbristanemi. En blodstärkande rätt för barn.
Vanliga recept:
Gryta med fläsklever och magert kött
Lämpligt för: Spädbarn i åldern 8 månader till 1 år
Ingredienser: Färsk fläsklever, magert fläskkött, ris, olja efter smak, en nypa salt.
Tillagning:
1. Skölj levern och det magra köttet, finhacka och blanda med olja och salt.
2. Skölj riset noggrant och lägg det i en kastrull med tillräckligt med vatten. Låt sjuda tills gröt är nästan färdig, tillsätt sedan den förberedda blandningen av lever och fläsk. Fortsätt koka tills köttet är helt genomstekt.
Tillagning:
1. Lägg mjölet i en skål. Doppa ätpinnarna i vatten och blanda gradvis in dem i mjölet, tillsätt vatten efter behov för att bilda små klumpar.
3. Värm olja i en stekpanna, tillsätt finhackad vårlök och ingefära, stek det finhackade fläskköttet, tillsätt sedan en skvätt sojasås och tillräckligt med vatten för att koka upp. Tillsätt de små mjölklumparna, rör om ordentligt med en sked och låt sjuda en kort stund. Häll i vispat ägg, tillsätt spenat, tång och salt efter smak, låt sjuda en kort stund tills det är klart.
Morots- och fläskrullader
Lämplig för: Barn i åldern 1–2 år
Ingredienser: Vetemjöl, sojamjöl, magert fläskkött, morot, kinakål, olja, hackad vårlök och ingefära, salt, sojasås.
Tillagning:
1. Blanda vetemjöl och sojamjöl i förhållandet 10:1. Tillsätt vatten för att bilda en deg och låt jäsa.
2. Hacka magert fläskkött, morötter och kinakål fint. Blanda med olja, hackad vårlök och ingefära, salt och sojasås för att forma fyllningen.
4. Sprid kött- och grönsaksfyllningen över degplattan, rulla ihop den från ena sidan, lägg i en ångkokare och ånga i 30 minuter. Skär i små bitar innan servering.