В настоящее время младенцы часто находятся в центре внимания семьи, но при этом они все равно могут заболеть анемией. Как это происходит и как этого можно избежать?
Пищевая анемия у детей проявляется в двух формах: микроцитарная анемия, вызванная дефицитом железа в рационе, и макроцитарная анемия, вызванная недостатком фолиевой кислоты или витамина B1 в организме.В течение первых 4–6 месяцев грудного вскармливания младенцы используют запасы железа, полученные от матери, для производства крови. Однако через 4–6 месяцев запасы железа истощаются. Поэтому примерно в 3–4 месяца следует вводить в рацион продукты, богатые железом. Яичные желтки, богатые железом, являются отличным ранним дополнением. Животная печень также богата железом, а рыбу, бобы и продукты из бобов можно вводить в рацион постепенно.Одновременно можно употреблять свежие зеленые листовые овощи и фрукты, которые также богаты железом. Естественно, в случаях тяжелой анемии под медицинским наблюдением следует назначать добавки железа и витамины C и E. При приеме этих лекарств необходимо избегать одновременного употребления чая, кофе и т. д. Макроцитарная анемия может возникнуть у младенцев, которые находятся на исключительно грудном вскармливании без своевременного введения прикорма, получают несбалансированное питание или страдают от длительной диареи.Общие проявления включают восковой цвет лица, отечность, пустой взгляд и отсутствие плача или улыбки. Также часто наблюдаются потеря аппетита, тошнота, диарея, глоссит и гладкий язык. На этой стадии можно давать продукты, богатые витамином B12 и фолиевой кислотой, такие как листовые зеленые овощи, фрукты, говяжья печень и соевые бобы. В тяжелых случаях под наблюдением врача можно назначать добавки фолиевой кислоты, витамина B12 и витамина C.
Распространенные симптомы детской анемии
Детская анемия преимущественно поражает детей в возрасте от 6 месяцев до 3 лет. Пострадавшие младенцы могут иметь бледный или желтоватый цвет лица, плохой аппетит, усталость, сухие волосы и сниженный иммунитет. Необходимо проявлять бдительность в отношении анемии, особенно когда она сопровождается вялой реакцией, дрожью языка,уменьшением улыбок, задержкой или регрессией когнитивного развития (например, утратой ранее приобретенных навыков, таких как сидение или ползание), что может указывать на мегалобластную анемию.
Длительная анемия может нарушить работу сердца и интеллектуальное развитие.Поскольку анемия лишает мозг кислорода, она препятствует когнитивному развитию младенцев и детей младшего возраста. Это проявляется в задержках речи, памяти, числовых представлений, мелкой моторики и аудиовизуальных способностей по сравнению с сверстниками, не страдающими анемией. Таким образом, анемия снижает интеллектуальный потенциал ребенка. Дефицит железа снижает активность железосодержащих ферментов, участвующих в уничтожении бактерий, что ухудшает иммунную функцию организма.Анемия приводит к физической слабости, а частые болезни усугубляют анемию, создавая замкнутый круг. Диагностика анемии проста; самым простым методом является общий анализ крови. Уровень гемоглобина ниже 11 г/дл указывает на анемию, однако для исключения других причин необходимы дополнительные тесты. Профилактика анемии у детей имеет решающее значение. При появлении симптомов можно использовать пищевые добавки для улучшения состояния.Итак, какие продукты полезны для детей с анемией?
1. 15 г мякоти лонгана, 3-5 красных фиников, 100 г риса японика. Варить на медленном огне до состояния каши и употреблять в теплом виде.
Полезные свойства: питает сердце и селезенку, укрепляет и тонизирует.
2. 2 цзинь (1000 г) свежих бараньих костей, 200 г риса японика.Промыть и измельчить кости, варить на медленном огне в воде, чтобы получить бульон, процедить, затем добавить клейкий рис и сварить кашу. Подавать теплым с сахаром по вкусу. Один курс лечения длится 10-15 дней.
Полезные свойства: питает почки и укрепляет кости.
3. 100 г коричневого клейкого риса, 50 г семян коикса, 15 красных фиников.Сварить в кашу. При подаче добавить необходимое количество белого сахара. Эффективность: питает инь и восполняет кровь. 4. 60 г подготовленного корня реманнии, 3-5 красных фиников, 100 г риса японика. Сначала отварить подготовленный корень реманнии, чтобы получить концентрированный сок, процедить остатки. Добавить красные финики и рис японика, сварить в кашу. Когда каша будет почти готова, добавить необходимое количество коричневого сахара, затем варить еще одну-две минуты. Подавать теплым. Подготовленный корень реманнии нельзя варить в железной посуде; для отваривания или варки каши используйте эмалированные или нежелезные кастрюли. Эффективность: тонизирует печень и почки, питает кровь и регулирует дефицит. 5. 2 яйца.Подавать теплым. Полигонум многоцветковый нельзя готовить в железной посуде; для приготовления отвара или каши используйте глиняный или эмалированный котел.
Эффективность: тонизирует печень и почки, питает кровь и регулирует дефицит.
5. Два яйца. Отделить и взбить желтки. Довести воду до кипения, добавить щепотку соли, затем добавить взбитые желтки и варить до застывания. Употреблять два раза в день.
Эффективность: восполняет железо, подходит при железодефицитной анемии.
6. 150 г свиной печени, шпинат по вкусу. Вымойте и нарежьте печень, смешайте с крахмалом, солью, соевым соусом и глутаматом натрия по вкусу. Обжарьте в масле с бланшированным шпинатом до готовности. В качестве альтернативы, вымойте и нарежьте 50 г печени, варите до почти готовности, добавьте шпинат, доведите до кипения, приправьте рисом, затем съешьте печень, овощи и суп.
Полезные свойства: добавка железа, подходит для детей с железодефицитной анемией. Блюдо, питающее кровь, для детей.
Распространенные рецепты:
Каша из свиной печени и постного мяса
Подходит для: детей в возрасте от 8 месяцев до 1 года
Ингредиенты: свежая свиная печень, постное свинина, рис, масло по вкусу, щепотка соли.
Способ приготовления:
1. Вымойте печень и постное мясо, мелко нарежьте, затем смешайте с маслом и солью.
2. Тщательно промойте рис, поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды. Варите на медленном огне, пока каша не будет почти готова, затем добавьте подготовленную смесь печени и свинины. Продолжайте варить, пока мясо не будет полностью готово.
Способ приготовления:
1. Высыпьте муку в миску. Окуните палочки в воду и постепенно смешайте с мукой, добавляя воду по мере необходимости, чтобы образовались небольшие комочки.
3. Нагрейте масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и имбирь, обжарьте свиной фарш, затем добавьте немного соевого соуса и достаточное количество воды, чтобы довести до кипения. Добавьте небольшие комочки муки, тщательно перемешайте ложкой и немного протушите. Влейте взбитое яйцо, добавьте шпинат, водоросли и соль по вкусу, немного протушите до готовности.
Овощные роллы с морковью и свининой
Подходит для: детей в возрасте 1–2 лет
Ингредиенты: пшеничная мука, соевая мука, постная свинина, морковь, китайская капуста, масло, мелко нарезанный зеленый лук и имбирь, соль, соевый соус.
Способ приготовления:
1. Смешайте пшеничную муку и соевую муку в соотношении 10:1. Добавьте воду, чтобы сформировать тесто, и оставьте для брожения.
2. Мелко нарежьте постную свинину, морковь и китайскую капусту. Смешайте с маслом, мелко нарезанным зеленым луком и имбирем, солью и соевым соусом, чтобы получилась начинка.
4. Распределите мясную и овощную начинку по тестовому листу, сверните его с одной стороны, уложите в корзинку для приготовления на пару и готовьте на пару 30 минут. Перед подачей нарежьте на небольшие кусочки.